กุ้งถัง: รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม

กุ้งถัง เป็นเมนูอาหารที่มีรสชาติเข้มข้นและกลมกล่อมที่ยากจะทนค้างในปากไม่ได้ ไม่ว่าคุณจะใช้เครื่องเทศแบบไหนหรือวิธีการทำที่ซับซ้อนเพียงใด กุ้งถังยังคงเป็นเมนูที่ทำไม่ยากแต่อร่อยถูกปาก ในบทความนี้เราจะสอนคุณวิธีทำกุ้งถังแบบง่าย ๆ ที่คุณสามารถเสิร์ฟในทุกๆ เทศกาลและงานปาร์ตี้ของคุณได้อย่างที่คุณต้องการ

สารบัญ

กุ้งถัง รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม เป็นเมนูที่ทำไม่ยากแต่อร่อยถูกปาก เหมาะทำเป็นเมนูปาร์ตี้ในทุกๆเทศกาล [VIDEO]

**อัตราส่วน**
กุ้งแม่น้ำ 1 กก.
ปลาหมึกกล้วย 1 กก.
หอยแมลงภู่ 1 กก.
ข้าวโพดดิบหั่นแว่น 2 ฝัก
ต้นหอมซอย 2 ต้น
น้ำพริกเผา 85 กรัม
มันกุ้งเสวย 60 กรัม
กระเทียมจีนสับ 3 ชต.
ผงปรุงรสปาปริก้า 30 กรัม
พริกป่น 1 ชต.
ออริกาโน่ 1 ชต.
นมข้นจืด 140 กรัม
ซอสพริก 60 กรัม
เกลือป่น 1 ชช.
พริกไทยป่น 1 ชช.
เนยสดจืด 3 ชต.
น้ำตาลทราย 1 ชช. (ปรับเพิ่มลดตามชอบ ขึ้นอยู่กับความหวานของน้ำพริกเผา ชิมก่อนปรุง)

See also  แจกสูตรขนมจีนน้ำยาป่า ใครทำก็แซ่บหมดหม้อ

วัตถุดิบที่จะใช้ในการทำกุ้งถัง

สูตร กุ้งถังรสชาติไทยสไตร์ พร้อมวิธีทำโดย Larp Meeluenam

นี่คือตารางวัตถุดิบสำหรับการทำกุ้งถัง:

วัตถุดิบ ปริมาณ
กุ้งแม่น้ำ 1 กิโลกรัม
ปลาหมึกกล้วย 1 กิโลกรัม
หอยแมลงภู่ 1 กิโลกรัม
ข้าวโพดดิบหั่นแว่น 2 ฝัก
ต้นหอมซอย 2 ต้น
น้ำพริกเผา 85 กรัม
มันกุ้งเสวย 60 กรัม
กระเทียมจีนสับ 3 ช้อนชา
ผงปรุงรสปาปริก้า 30 กรัม
พริกป่น 1 ช้อนชา
ออริกาโน่ 1 ช้อนชา
นมข้นจืด 140 กรัม
ซอสพริก 60 กรัม
เกลือป่น 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
เนยสดจืด 3 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา (ปรับเพิ่มลดตามชอบ ขึ้นอยู่กับความหวานของน้ำพริกเผา ชิมก่อนปรุง)

ขั้นตอนการทำกุ้งถังอร่อย

กุ้งถัง เมนูซีฟู้ดสุดฮอตที่ต้องลองทำเองสักที

นี่คือขั้นตอนการทำกุ้งถังอร่อย:

  1. ผ่ากุ้งแม่น้ำและปลาหมึกกล้วยเพื่อเตรียมไว้ก่อน จากนั้นล้างสะอาดให้มากที่และให้สะอาด
  2. ตั้งกระทะที่ใช้ทำอาหารบนไฟกลาง และใส่น้ำมันมันกุ้งเสวยลงไป รอให้น้ำมันร้อนและเพิ่มกระเทียมจีนสับลงไป ทอดกระเทียมจนหอม
  3. เพิ่มกุ้งแม่น้ำและปลาหมึกกล้วยลงไปในกระทะ ผัดจนกุ้งและปลาหมึกกล้วยเปลี่ยนสีเป็นส้มแดง
  4. ใส่น้ำพริกเผาลงในกระทะและคลุกเคล้าให้ทั่วกัน
  5. ใส่หอยแมลงภู่ลงในกระทะ และคลุกเคล้ากับส่วนอื่น ๆ ในกระทะ
  6. เติมซอสมะเขือเทศและซอสพริกลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  7. เติมนมข้นจืดและน้ำตาลทรายลงในกระทะ และคลุกเคล้าอีกครั้ง
  8. เพิ่มข้าวโพดดิบหั่นแว่นลงในกระทะ และคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  9. เติมผงปรุงรสปาปริก้าและพริกป่น คลุกเคล้าอีกครั้ง
  10. ใส่ออริกาโน่และเนยสดจืดลงในกระทะ คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
  11. ปรุงรสด้วยเกลือป่นและพริกไทยป่นตามชอบ และคลุกเคล้าให้ทุกอย่างเข้ากันอย่างดี
  12. เมื่ออาหารสุกและเข้ากันทุกส่วน ตักใส่จานเสิร์ฟทันที
  13. ควบคุมรสชาติและปรับรสตามชอบ
  14. ติดตามด้วยการเสิร์ฟกับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวร้อนๆ
  15. ให้เพลิดเพลินกับกุ้งถังอร่อยที่เตรียมเอาไว้เพื่อสร้างความสุขในทุกๆ โอกาสและงานเทศกาลที่มีครอบครัวและเพื่อนๆ ในวันสำคัญของคุณ
See also  รายละเอียดเกี่ยวกับไข่ตุ๋น

ขั้นตอนการเตรียมและปรุงรส

สูตร กุ้งถังรสเด็ด พร้อมวิธีทำโดย Tummank Sujinda Makklee

นี่คือขั้นตอนการเตรียมและปรุงรสสำหรับกุ้งถัง:

  1. เตรียมวัตถุดิบ: ล้างกุ้งแม่น้ำและปลาหมึกกล้วยให้สะอาด นำมาพักไว้ก่อน.
  2. ทอดกระเทียม: ในกระทะที่ใช้ทำอาหารบนไฟกลาง, ใส่น้ำมันมันกุ้งเสวยลงไป และรอให้น้ำมันร้อน. จากนั้นใส่กระเทียมจีนสับลงไปทอดจนหอม.
  3. ผัดกุ้งและปลาหมึกกล้วย: เพิ่มกุ้งแม่น้ำและปลาหมึกกล้วยลงในกระทะ. ผัดจนกุ้งและปลาหมึกกล้วยเปลี่ยนสีเป็นส้มแดง.
  4. เติมน้ำพริกเผา: ใส่น้ำพริกเผาลงในกระทะและคลุกเคล้าให้ทั่ว.
  5. เติมหอยแมลงภู่: เพิ่มหอยแมลงภู่ลงในกระทะ และคลุกเคล้ากับส่วนอื่น ๆ ในกระทะ.
  6. เติมซอสมะเขือเทศและซอสพริก: เติมซอสมะเขือเทศและซอสพริกลงไป และคลุกเคล้าให้เข้ากัน.
  7. เติมนมข้นจืดและน้ำตาลทราย: เติมนมข้นจืดและน้ำตาลทรายลงในกระทะ และคลุกเคล้าอีกครั้ง.
  8. เติมข้าวโพดดิบหั่นแว่น: เติมข้าวโพดดิบหั่นแว่นลงในกระทะ และคลุกเคล้าให้เข้ากัน.
  9. เติมผงปรุงรสปาปริก้าและพริกป่น: เติมผงปรุงรสปาปริก้าและพริกป่นลงไป คลุกเคล้าอีกครั้ง.
  10. เติมออริกาโน่และเนยสดจืด: เพิ่มออริกาโน่และเนยสดจืดลงในกระทะ และคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง.
  11. ปรุงรส: ปรุงรสด้วยเกลือป่นและพริกไทยป่นตามชอบ และคลุกเคล้าให้ทุกอย่างเข้ากันอย่างดี.
  12. เสิร์ฟ: จานเสิร์ฟทันที และควบคุมรสชาติและปรับรสตามความชอบของคุณ.

วิธีการทำซอสที่หวาน

เปิดสูตรเด็ดเมนูฮิต 'กุ้งถัง' อร่อยปัง! บนโลกโซเชียล สู่คอร์สเรียนทำเงิน -  มติชนอคาเดมี่

นี่คือวิธีการทำซอสที่หวาน:

วัตถุดิบที่จะใช้:

  • น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
  • น้ำมะนาว 1/2 ถ้วย
  • ซอสมะเขือเทศ 1/4 ถ้วย

ขั้นตอน:

  1. ในกระทะเล็ก, นำน้ำตาลทรายไปตั้งไฟต่ำ.
  2. คนน้ำตาลอ่อนไหวจนละลายและกลายเป็นสีทอง.
  3. เมื่อน้ำตาลละลายและมีกลิ่นหอม, เติมน้ำมะนาวลงไป.
  4. คนให้ทั่วและต้มน้ำมะนาวในน้ำตาลไปพร้อมกัน.
  5. ในขณะที่ต้มน้ำมะนาว, ใช้ช้อนดูดเหลืองค่อย ๆ เติมซอสมะเขือเทศลงไป.
  6. คนให้ทุกส่วนเข้ากันในกระทะ.
  7. เมื่อน้ำมะนาวและซอสมะเขือเทศค่อย ๆ ร้อน, ดับไฟ.
  8. รอให้ซอสที่หวานเย็นลงในหม้อน้ำเย็นหรือใส่ในอุปกรณ์ที่ใช้ใส่ซอส.
  9. สามารถเก็บซอสที่หวานไว้ในตู้เย็นได้ถ้าไม่ใช้ทันในทันที.
  10. นำซอสที่หวานไปใช้กับอาหารตามที่ต้องการ เช่น ใช้เป็นซอสสำหรับเสิร์ฟกับกุ้งถังหรืออาหารที่คุณชื่นชอบ.

วิธีเสิร์ฟกุ้งถังอย่างสวยงาม

รวม 5 ร้านกินกุ้งด้วยมือยอดนิยม อร่อยด้วยมือง่ายๆสไตล์อเมริกัน - Ryoii

การเสิร์ฟกุ้งถังอย่างสวยงามเป็นสิ่งที่ทำให้อาหารดูอร่อยและน่าทานมากยิ่งขึ้น เมื่อคุณเสิร์ฟอาหารให้สวยงาม, มันจะเพิ่มความอร่อยของมื้ออาหารและทำให้ผู้รับประทานมีความตื่นเต้นมากยิ่งขึ้น นี่คือวิธีเสิร์ฟกุ้งถังอย่างสวยงาม:

เริ่มต้นโดยการเตรียมจานเสิร์ฟที่มีดีไซน์สวยงาม คุณสามารถเลือกใช้จานกลมหรือจานที่มีลวดลายเพื่อเพิ่มความมีเสน่ห์ให้กับมื้ออาหารของคุณ

หลังจากนั้นให้วางกุ้งถังบนจานเสิร์ฟ โดยเรียงกุ้งถังให้อยู่ในลักษณะที่สวยงาม โดยให้ปลาหมึกกล้วยและหอยแมลงภู่เรียงรายระหว่างกุ้งเพื่อเพิ่มสีสันและความหลากหลายให้กับจาน

See also  มาม่าเผ็ดเกาหลี: ตำนานรสชาติที่สะท้านใจคนไทย

หลังจากนั้นเสิร์ฟกุ้งถังด้วยซอสที่หวานที่คุณได้ทำไว้ คุณสามารถเทสีซอสที่หวานลงบนกุ้งถังหรือเสิร์ฟมาพร้อมให้คนรับประทานเอาเองก็ได้ การเสิร์ฟด้วยซอสที่หวานจะเพิ่มความหวานและรสชาติที่เข้มข้นให้กับกุ้งถังของคุณ และทำให้มันดูอีกครั้งแบบพิเศษมากยิ่งขึ้น

เพื่อเสริมความสวยงามของจานอาหาร, คุณยังสามารถวางต้นหอมซอยเพื่อเพิ่มสีสันและกลิ่นหอมหวานลงบนกุ้งถัง การเสิร์ฟกุ้งถังอย่างสวยงามไม่เพียงแค่ทำให้มื้ออาหารดูดี แต่ยังเพิ่มความเป็นมืออาชีพให้กับมื้ออาหารของคุณด้วยความรอบคอบและความสวยงามที่อร่อยตามมาเสมอ

เคล็ดลับในการปรุงรสกุ้งถัง

สูตรกุ้งถังง่ายๆแค่ 2 ขั้นตอน อร่อยจนต้องร้องหูยดังมาก!

นี่คือเคล็ดลับในการปรุงรสกุ้งถัง:

  1. เลือกกุ้งคุณภาพดี: เริ่มต้นด้วยการเลือกกุ้งที่มีคุณภาพสูง กุ้งสดที่มีกลิ่นหอมและสีสดใสจะช่วยให้กุ้งถังอร่อยมากขึ้น.
  2. ทำความสะอาดอย่างรอบคอบ: การทำความสะอาดกุ้งอย่างถูกวิธีเป็นสิ่งสำคัญ เมื่อถอดเส้นลำตัวและเปลือกออก, คุณจะได้รสชาติที่บางและหวานมากยิ่งขึ้น.
  3. ใช้ซอสที่หวาน: การเติมซอสที่หวานให้กับกุ้งถังจะเพิ่มรสชาติที่หวานหอมลงไป ซอสที่หวานมักจะประกอบไปด้วยน้ำตาล, น้ำมะนาว, และซอสมะเขือเทศ เป็นต้น ที่เราได้ทำเสร็จแล้วในขั้นตอนการเตรียมซอสที่หวาน
  4. ไม่ควรใส่เกินไป: การใส่ส่วนผสมเกินจากความจำเป็นอาจทำให้กุ้งถังเป็นเมนูที่หนักจนเสียรสชาติ ควรปรุงรสอย่างพอดีและลองก่อนเสมอเพื่อปรับรสตามความชอบของคุณ.
  5. รสชาติที่คลุกเคล้ากัน: การคลุกเคล้ารสชาติระหว่างกุ้ง, ปลาหมึก, และหอยแมลงภู่เป็นสิ่งสำคัญ เมื่อทุกส่วนมีรสชาติที่เข้ากันอย่างดี, กุ้งถังจะอร่อยมากยิ่งขึ้น.
  6. ปรุงรสชาติเพิ่มเติม: คุณสามารถปรับรสชาติของกุ้งถังด้วยการเพิ่มเกลือป่นหรือพริกไทยป่นตามความชอบ เพื่อให้มีรสเค็มหรือรสหร็อมมากขึ้นตามความชอบส่วนตัวของคุณ.

วิธีเลือกกุ้งสดอย่างถูกต้อง

กุ้งถัง ทะเลถัง ซอสเข้มข้นสะใจ เมนูปาร์ตี้ในครอบครัว อร่อยเว่อร์!!  ทำกินก็ได้ขายก็ดีจ้า - YouTube

การเลือกกุ้งสดอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้ได้กุ้งที่อร่อยและปลอดภัย นี่คือวิธีเลือกกุ้งสดอย่างถูกต้อง:

  1. สีและความใส: กุ้งคุณภาพดีมีสีสดและใส ไม่ควรมีแถบสีน้ำตาลหรือสีดำบนเปลือก หากมีอาการตะขอ (muddy) หรือมีสีที่ไม่ปกติ ควรหลีกเลี่ยง.
  2. กลิ่น: กลิ่นของกุ้งคุณภาพดีควรมีกลิ่นที่หอม และไม่มีกลิ่นอับเหม็น หากมีกลิ่นเหลวเชี่ยวหรือมีกลิ่นแอมโมเนียควรหลีกเลี่ยง.
  3. สภาพตัวกุ้ง: ตรวจสอบว่ากุ้งมีตัวอยู่เสมอ ไม่ควรเลือกกุ้งที่มีรอยหักหรือขาดตัว.
  4. เปลือกบริเวณขา: ถ้าเป็นไปได้, ควรเลือกกุ้งที่มีเปลือกบริเวณขาที่ค่อนข้างแข็งแรง แสดงว่ากุ้งยังไม่ตายมานาน.
  5. ความขุ่น: กุ้งคุณภาพดีมีเปลือกที่ไม่มีคราบหรือเสื่อมสภาพ ไม่ควรเลือกกุ้งที่มีคราบติดอยู่.
  6. ขนาด: ควรเลือกขนาดของกุ้งตามความต้องการของคุณ ขนาดใหญ่มักจะมีเนื้อกุ้งมากกว่า.
  7. สถานที่ซื้อ: ควรซื้อกุ้งจากที่ขายที่น่าเชื่อถือ และมีการบรรจุแบบสะอาด.
  8. การเลือกตามฤดูกาล: การเลือกกุ้งตามฤดูกาลอาจช่วยให้ได้กุ้งที่ราคาถูกและคุณภาพดีมากยิ่งขึ้น.

การเลือกกุ้งสดอย่างถูกต้องจะทำให้คุณได้เมนูอาหารที่อร่อยและปลอดภัยต่อสุขภาพของคุณและครอบครัวของคุณมากยิ่งขึ้น.

สรุป

ในการทำกุ้งถัง สิ่งสำคัญคือการเลือกกุ้งคุณภาพดีและการปรุงรสอย่างถูกต้องเพื่อให้ได้เมนูอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง การทำกุ้งถังไม่ใช่เรื่องยาก แต่ต้องใส่ใจในรายละเอียดและเลือกวัตถุดิบคุณภาพดี อีกทั้งการเสิร์ฟกุ้งถังอย่างสวยงามยังเป็นสิ่งสำคัญที่ทำให้มื้ออาหารดูอร่อยและน่าตื่นตาตื่นใจมากยิ่งขึ้น พิจารณาเคล็ดลับในการปรุงรสและเลือกวัตถุดิบอย่างถูกต้องเพื่อให้ได้กุ้งถังที่อร่อยและคุ้มค่าในทุกๆ โอกาส.

FAQs

คำถามที่ 1: จะใช้กุ้งสดหรือกุ้งแช่แข็งในการทำกุ้งถังได้ไหม?

คำตอบ: คุณสามารถใช้ทั้งกุ้งสดและกุ้งแช่แข็งในการทำกุ้งถังได้ แต่ควรตรวจสอบว่ากุ้งแช่แข็งถูกแช่แบบถูกต้องและไม่มีรอยแตกหรือคราบตามเปลือกกุ้งก่อนนำมาใช้.

คำถามที่ 2: มีวิธีทำซอสที่หวานแทนซอสมะเขือเทศไหม?

คำตอบ: ใช่, คุณสามารถใช้ซอสที่หวานอื่นแทนซอสมะเขือเทศได้ เช่น ซอสมะนาวหรือซอสผักโขมสำหรับเพิ่มรสชาติที่หวานและครีมี.

คำถามที่ 3: สามารถใช้นมมะพร้าวแทนนมข้นจืดในสูตรนี้ได้ไหม?

คำตอบ: ใช่, คุณสามารถใช้นมมะพร้าวแทนนมข้นจืดได้เพื่อให้กุ้งถังมีรสชาติหวานและกลมกล่อม.

คำถามที่ 4: ทำไมเราต้องทอดกระเทียมจีนในขั้นตอนแรก?

คำตอบ: การทอดกระเทียมจีนในขั้นตอนแรกช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติของกุ้งถัง และทำให้กุ้งและปลาหมึกกล้วยมีรสชาติเข้มข้นมากยิ่งขึ้น.

คำถามที่ 5: สามารถใช้เนยสดหรือเนยมะขามเทศแทนเนยสดจืดได้ไหม?

คำตอบ: ใช่, คุณสามารถใช้เนยสดหรือเนยมะขามเทศแทนเนยสดจืดได้ อย่างไรก็ตาม, ควรทดลองและปรับรสชาติตามความชอบของคุณ เนยสดจืดมีรสหวานและครีมีให้กับกุ้งถัง.