ทานของหวานเป็นที่โปรดปรานของทุกคนทั่วโลก ไม่ว่าจะเป็น ไอศกรีมสดชื่นในวันร้อน หรือ ขนมหวานอบกรอบในช่วงหลังมื้ออาหาร คำว่า “ของหวาน” เป็นคำที่ทำให้ปากเราน้ำลายและหลังเลิกอาหารยังคิดถึงอร่อยอยู่ตลอดเวลา ในบทความนี้เราจะพาคุณไปรับประทานความอร่อยจาก “10 สูตรขนมหวาน” ที่คุณสามารถทำเองในบ้าน พร้อมกันมาสร้างความสุขและความอร่อยในทุกๆ มื้ออาหารกันเถอะ!
ขนมบาบาร่าช็อกโกแลต (Barbara Chocolate Brownies)
วัตถุดิบ:
- 200 กรัม ช็อกโกแลตบาร์ (สามารถเลือกช็อกโกแลตที่มีความยาวเกี่ยวกับ 70% ขึ้นไป)
- 1/2 ถ้วยแป้งสาลี
- 1/2 ถ้วยเนย
- 1 ถ้วยน้ำตาลทราย
- 2 ฟองไข่
- 1 ช้อนชาวานิลลา
ขั้นตอนการทำ:
- ละลายช็อกโกแลตและเนยในกระทะที่ใช้ต้มน้ำอุ่น เมื่อละลายแล้วเอาออกจากเตาและให้เย็นลง
- ก่อนที่จะใช้งานเตรียมแผ่นตราใส่แป้งสาลีให้เตรียมไว้
- หลังจากที่ช็อกโกแลตเย็นลงให้เติมน้ำตาลทรายลงไป แล้วคนให้เข้ากัน
- เพิ่มไข่ลงไปและคนให้เข้ากันจนละลายเข้ากัน
- เติมวานิลลาและคนให้เข้ากันอีกครั้ง
- นำแผ่นตราที่เตรียมไว้มากรองแล้วเทส่วนผสมลงไป
- นึ่งที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 25-30 นาที หรือจนกว่าขนมจะสุกส่วนกลางยังคงเป็นเอว
พุดดิ้งขนมมะม่วง (Mango Pudding)
วัตถุดิบ:
- 2 ลูกมะม่วงสุก
- 1/2 ถ้วยน้ำตาลทราย
- 1 กล่อง (200 มล.) น้ำมะม่วง
- 1 ถ้วยน้ำ
ขั้นตอนการทำ:
- นำมะม่วงมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- ใส่มะม่วงลงในชาม และเทน้ำตาลทรายลงไป คนให้เข้ากันแล้วปิดฝาและแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- นำน้ำมะม่วงและน้ำมาตั้งไฟให้เดือด จากนั้นเทลงไปบนมะม่วงและคนให้เข้ากัน
- ใส่แต่งความละเอียดตามชอบ แล้ววางในตู้เย็นเพื่อให้พุดดิ้งเซ็ตตัวได้
- พร้อมเสิร์ฟและใช้ช้อนส้อมเป็นขนมหวานรสชาติที่อร่อย
คอร์นบรูลมัฟฟิน (Corn Brulee Muffin)
วัตถุดิบ:
- 1/2 ถ้วยข้าวโพดบด
- 1/4 ถ้วยน้ำตาลทราย
- 1 แพ็คเครม
- 2 ฟองไข่
- 1/4 ถ้วยเนยละลาย
- 1/2 ช้อนชาวานิลลา
ขั้นตอนการทำ:
- นำข้าวโพดบดและน้ำตาลทรายมาผสมกันให้เข้ากัน
- ใส่แม็กกี้สำหรับครีมเครมลงไป แล้วคนให้เข้ากัน
- เติมไข่ลงไปและคนให้เข้ากัน
- เตรียมพิมพ์กระดาษใส่พิมพ์แพ็คหรือราวสำหรับตรวจวัด จากนั้นใส่ขนมในพิมพ์
- นึ่งที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 25-30 นาที หรือจนกว่าขนมจะสุกส่วนกลางยังคงเป็นเอว
มัฟฟินไขมันสูง (High-Fat Muffin)
วัตถุดิบ:
- 1/2 ถ้วยน้ำมันมะกอก
- 1/2 ถ้วยน้ำตาลทราย
- 1 แพ็คเครม (200 มล.)
- 2 ฟองไข่
- 2 ถ้วยแป้งสาลี
- 1 ช้อนชาผงฟู
- 1 ช้อนชาวานิลลา
- 1/2 ช้อนชาเกลือ
ขั้นตอนการทำ:
- นำน้ำมันมะกอกและน้ำตาลทรายมาคนให้เข้ากัน
- เพิ่มเครมและไข่ลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง
- ใส่แป้งสาลี, ผงฟู, วานิลลา, และเกลือลงไป คนให้เข้ากันจนละเอียด
- เตรียมพิมพ์กระดาษใส่พิมพ์แพ็คหรือราวสำหรับตรวจวัด จากนั้นใส่ขนมในพิมพ์
- นึ่งที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 20-25 นาที หรือจนกว่าขนมจะสุกส่วนกลางยังคงเป็นเอว
สตรอเบอรี่ชีสเค้ก (Strawberry Cheesecake)
วัตถุดิบ:
- 1 ถ้วยขนมปังเมื่อเป็นแป้ง (กรอบๆ)
- 1/4 ถ้วยเนยละลาย
- 1/4 ถ้วยน้ำตาลทราย
- 1/2 ถ้วยน้ำแยมสตรอเบอรี่
- 250 กรัมเครมชีส
- 2 ฟองไข่
- 1 ช้อนชาวานิลลา
- 1/4 ช้อนชาเกลือ
ขั้นตอนการทำ:
- นำขนมปังและเนยละลายมาคนให้เข้ากัน
- ใส่น้ำตาลทรายและคนให้เข้ากัน
- นำผสมขนมปังมาใส่ในพิมพ์สำหรับเค้กและกดให้แน่น
- นำเครมชีสมาคนให้เข้ากัน
- เพิ่มไข่, วานิลลา, และเกลือลงไป คนให้เข้ากัน
- ใส่ส่วนผสมลงบนขนมปังและก้มไว้
- นึ่งที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 30-35 นาที หรือจนกว่าเค้กจะสุกส่วนกลางยังคงเป็นเอว
คัพเค้กโกแลตรามรา (Chocolate Ramekin Cakes)
วัตถุดิบ:
- 150 กรัมช็อกโกแลต (สามารถเลือกช็อกโกแลตที่มีความยาวเกี่ยวกับ 70% ขึ้นไป)
- 1/4 ถ้วยน้ำตาลทราย
- 1/4 ถ้วยเนย
- 1 ฟองไข่
- 2 ช้อนโต๊ะแป้งสาลี
- 1/2 ช้อนชาวานิลลา
- 1/4 ช้อนชาเกลือ
ขั้นตอนการทำ:
- ละลายช็อกโกแลตและเนยในกระทะที่ใช้ต้มน้ำอุ่น เมื่อละลายแล้วเอาออกจากเตาและให้เย็นลง
- ในขณะเดียวกันเตรียมรามราสำหรับอบ
- หลังจากที่ช็อกโกแลตเย็นลงให้เติมน้ำตาลทรายลงไป แล้วคนให้เข้ากัน
- เพิ่มไข่ลงไปและคนให้เข้ากันจนละลายเข้ากัน
- เติมแป้งสาลี, วานิลลา, และเกลือลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง
- นำส่วนผสมลงในรามราและนึ่งที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 15-18 นาที หรือจนกว่าขนมจะสุกส่วนกลางยังคงเป็นเอว
แป้งถั่วกลางแดด (Sunflower Seed Cookies)
วัตถุดิบ:
- 1/2 ถ้วยแป้งสาลี
- 1/2 ถ้วยแป้งถั่วกลางแดด
- 1/2 ถ้วยน้ำตาลทราย
- 1/4 ถ้วยน้ำมันมะกอก
- 1/4 ถ้วยน้ำ
- 1/2 ช้อนชาวานิลลา
- 1/2 ช้อนชาเกลือ
ขั้นตอนการทำ:
- นำแป้งสาลีและแป้งถั่วกลางแดดมาคนให้เข้ากัน
- เพิ่มน้ำตาลทรายและคนให้เข้ากัน
- เทน้ำมันมะกอกลงไป และคนให้เข้ากัน
- เพิ่มน้ำและคนให้เข้ากันจนเกิดเป็นแป้งเนื้อนุ่ม
- จับแป้งเนื้อให้เป็นรูปก้อนแล้วปิดฝาและแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
- นำแป้งเนื้อมาจับเป็นลูกกลมและวางในแม่พิมพ์สำหรับคุ๊กกี้
- นึ่งที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 10-12 นาที หรือจนกว่าคุ๊กกี้จะเหลืองสวย
ไอศกรีมมะม่วง (Mango Ice Cream)
วัตถุดิบ:
- 2 ลูกมะม่วงสุก
- 1 กล่อง (200 มล.) น้ำมะม่วง
- 1/2 ถ้วยน้ำตาลทราย
- 1 ถ้วยน้ำ
ขั้นตอนการทำ:
- นำมะม่วงมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- ใส่มะม่วงลงในชาม และเทน้ำตาลทรายลงไป คนให้เข้ากันแล้วปิดฝาและแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- นำน้ำมะม่วงและน้ำมาตั้งไฟให้เดือด จากนั้นเทลงไปบนมะม่วงและคนให้เข้ากัน
- ใส่แต่งความละเอียดตามชอบ แล้ววางในตู้เย็นเพื่อให้ไอศกรีมเซ็ตตัวได้
- พร้อมเสิร์ฟและใช้ช้อนส้อมเป็นขนมหวานรสชาติที่อร่อย
ขนมบิ๊กฟูต (Big Fruit Cake)
วัตถุดิบ:
- 2 ถ้วยแป้งสาลี
- 1 ถ้วยน้ำตาลทราย
- 1 1/2 ถ้วยน้ำ
- 1/2 ถ้วยน้ำมันมะกอก
- 2 ฟองไข่
- 1 ช้อนโต๊ะผงฟู
- 1 ถ้วยผลไม้สดหรือผลแช่แข็งตามความชอบ (สามารถใช้สตรอเบอรี่, กล้วย, แอปเปิล, หรือผลไม้อื่นๆ ได้)
ขั้นตอนการทำ:
- นำแป้งสาลีและน้ำตาลทรายมาคนให้เข้ากัน
- เพิ่มน้ำและคนให้เข้ากัน
- เทน้ำมันมะกอกลงไป และคนให้เข้ากัน
- เพิ่มไข่ลงไปและคนให้เข้ากันจนละลายเข้ากัน
- เพิ่มผงฟูลงไปและคนให้เข้ากัน
- ใส่ผลไม้สดหรือผลแช่แข็งตามความชอบลงในส่วนผสม
- นำส่วนผสมไปใส่พิมพ์สำหรับเค้ก
- นึ่งที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 30-35 นาที หรือจนกว่าเค้กจะสุกส่วนกลางยังคงเป็นเอว
ไอศกรีมวานิลลาช็อกโกแลต (Vanilla Chocolate Ice Cream)
วัตถุดิบ:
- 2 ถ้วยเครมเห็ดหลินจือ (whipping cream)
- 1 กล่อง (397 กรัม) นมข้นหวาน (sweetened condensed milk)
- 1 ช้อนชาวานิลลา
- 100 กรัมช็อกโกแลตชิป (chocolate chips)
ขั้นตอนการทำ:
- นำเครมเห็ดหลินจือมาคนเบาๆ จนเข้ากับอากาศ ไม่ต้องคนเกินไป
- เพิ่มนมข้นหวานลงไป และคนให้เข้ากัน
- เพิ่มวานิลลาลงไป และคนให้เข้ากัน
- เตรียมช็อกโกแลตชิปไว้
- เทครีมลงในถ้วยกับนมข้นหวานและวานิลลา
- ใส่ช็อกโกแลตชิปลงไป และคนเบาๆ
- ที่ลูกค้าสามารถใส่อะไรเพิ่มเติมได้ตามชอบ เช่น สตรอเบอรี่หรือเนสเก้น
- คลุมด้วยฟิล์มพลาสติกหรือฝาและแช่ในช่องแคว้น 4 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง หรือจนเข้าแน่น
- พร้อมเสิร์ฟและให้นมข้นหวานช็อกโกแลตที่อร่อย
สรุป
ในบทความนี้เราได้แนะนำสูตรขนมหวานที่หลากหลายและอร่อยให้คุณทุกคนที่รักการทำอาหาร โดยมีทั้งขนมบาบาร่าช็อกโกแลต, พุดดิ้งขนมมะม่วง, คอร์นบรูลมัฟฟิน, มัฟฟินไขมันสูง, สตรอเบอรี่ชีสเค้ก, โกลเด้นบอลแชโกแลต, คัพเค้กโกแลตรามรา, แป้งถั่วกลางแดด, ไอศกรีมมะม่วง, และขนมบิ๊กฟูต ทุกสูตรมีขั้นตอนทำง่ายและวัตถุดิบที่คุณสามารถหาได้ง่าย พร้อมกับคำแนะนำการทำให้สำเร็จทุกครั้ง อาหารหวานเหล่านี้เหมาะสำหรับทุกโอกาสและจะทำให้คุณเป็นเชฟมืออาชีพในบ้านของคุณ!
FAQs
1. ขนมบาบาร่าช็อกโกแลตสามารถเพิ่มเติมส่วนผสมอื่นๆ เข้าไปได้หรือไม่?
แน่นอน! คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมเข้าไปในขนมบาบาร่าช็อกโกแลตได้ตามความชอบ เช่น กรีนนัทส์, มะเขือเทศแห้ง, หรือเครื่องปรุงรสเพิ่มเติมเพื่อเพิ่มความหลากหลายในรสชาติ
2. การทำไอศกรีมมะม่วงต้องใช้เครื่องตีไข่หรือไม่?
ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องตีไข่ในการทำไอศกรีมมะม่วง คุณสามารถใช้มือผสมเบาๆ ในขั้นตอนการผสมได้เช่นกัน
3. คัพเค้กโกแลตรามราสามารถเปลี่ยนแปลงผลไม้หรือไม่?
แน่นอน! คุณสามารถเปลี่ยนแปลงผลไม้ในคัพเค้กโกแลตรามราตามความชอบ เลือกผลไม้ที่คุณชื่นชอบและต้องการเพิ่มเข้าไปในสูตรได้
4. สามารถเก็บแมคอารูนไว้นานเท่าไร?
แมคอารูนสามารถเก็บไว้ในอุณหภูมิห้องนานสุด 2-3 วัน โดยเก็บในภาชนะที่มีฝาปิดอย่างสนิท
5. มีวิธีเพิ่มรสชาติให้แป้งถั่วกลางแดดได้อย่างอร่อยยิ่งขึ้นไหม?
คุณสามารถเพิ่มรสชาติให้แป้งถั่วกลางแดดได้โดยการใส่วานิลลาหรือน้ำมะนาวบางหยดเพิ่มเติมในสูตร ที่สำคัญคือลองและปรับแต่งตามความชอบส่วนตัวของคุณ!