ก่อนที่คุณจะออกไปหาอาหารที่อร่อยๆ เพื่อสรรหาสูตรคอหมูย่าง หม้อทอดไร้น้ำมันที่เรามีให้คุณในวันนี้ คุณควรรู้เรื่องราวและข้อมูลพื้นฐานที่จะช่วยให้การเตรียมอาหารของคุณเป็นเรื่องง่ายและสนุกมากขึ้น ในบทความนี้ เราจะพาคุณผ่านกระบวนการทำคอหมูย่างแบบหม้อทอดไร้น้ำมันพร้อมแจ่วพริกคั่วหอมๆ เผ็ดๆ ที่น่าตะลุยใจมากๆ โดยที่คุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันในการทำอาหารเลย มาดูกันเลย!
คอหมูย่าง หม้อทอดไร้น้ำมัน พร้อมแจ่วพริกคั่วหอมๆ เผ็ดๆ เด็ดมาก – Grilled Pork Jowl l กินได้อร่อยด้วย [VIDEO]
ส่วนผสม
– คอหมู 1,300 กรัม
– กระเทียม 30 กรัม
– พริกไทย 8 กรัม
– น้ำตาลปี๊บ 1 1/3 ช้อนโต๊ะ
– ซอสหอยนางรม 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
– ซอสปรุงรสฝาเขียว 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
—————————————————–
สูตรแจ่วพริกคั่ว
– พริกคั่ว 2/3 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำปลา 1 1/2 ช้อนนโต๊ะ
– น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
– ข้าวคั่ว 1/2 ช้อนโต๊ะ
– หอมแดง 10 กรัม
– ต้นหอม 5 กรัม
1. การเตรียมส่วนผสม
ขออธิบายส่วนผสมในรูปแบบของตารางดังนี้:
| ส่วนผสม | ปริมาณ |
|---|---|
| คอหมู | 1,300 กรัม |
| กระเทียม | 30 กรัม |
| พริกไทย | 8 กรัม |
| น้ำตาลปี๊บ | 1 1/3 ช้อนโต๊ะ |
| ซอสหอยนางรม | 2 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| ซอสปรุงรสฝาเขียว | 2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา | 2 ช้อนโต๊ะ |
และสำหรับสูตรแจ่วพริกคั่ว:
| ส่วนผสม | ปริมาณ |
|---|---|
| พริกคั่ว | 2/3 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว | 1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา | 1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาล | 1/2 ช้อนชา |
| ข้าวคั่ว | 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| หอมแดง | 10 กรัม |
| ต้นหอม | 5 กรัม |
2. ทำหมูให้สุก
ขั้นตอนที่สองในการทำคอหมูย่างหม้อทอดไร้น้ำมันพร้อมแจ่วพริกคั่วหอมๆ เผ็ดๆ คือการทำให้เนื้อคอหมูสุกและนุ่มมากพร้อมต่อการทอดในหม้อทอดร้อนๆ ขั้นแรกของขบวนการนี้คือการนำคอหมูไปต้มในน้ำเดือดจนเนื้อสุกสวย ควรใช้หมูชิ้นหนาๆ ประมาณ 1,300 กรัม หลังจากที่หมูสุกแล้ว คอหมูจะมีความนุ่มและอร่อยยิ่งขึ้นอย่างมหัศจรรย์
หลังจากที่คอหมูสุกแล้ว ให้นำมาล้างให้สะอาดให้ถูกบริเวณที่ต้มด้วยน้ำร้อน และทิ้งไว้ให้เย็นลง ขั้นตอนถัดไปคือการคลุกหมูกับแป้งทั้งปอก นี้เพื่อให้หมูมีการครอบแป้งและทอดเป็นหน้าที่ดีขึ้น คุณอาจต้องรอให้แป้งแห้งบนเนื้อคอหมูหน่อยเพื่อให้เตรียมการทอดให้พร้อม
หลังจากที่เตรียมคอหมูให้พร้อมแล้ว ขั้นตอนถัดไปของการทำหมูให้สุกคือการเตรียมหม้อทอดร้อน คุณควรเปิดหม้อทอดและตั้งความร้อนที่ 180 องศาเซลเซียส พร้อมทาน้ำมันบางส่วนให้พอเหมาะ พร้อมที่จะทอดคอหมูย่างที่คุณเตรียมไว้แล้วในหม้อทอดร้อน คอหมูจะถูกทอดจนสุกและเหลืองกรอบ นี่คือขั้นตอนที่สองในการทำคอหมูย่างหม้อทอดไร้น้ำมันพร้อมแจ่วพริกคั่วหอมๆ เผ็ดๆ ที่ทุกคนต้องรู้กันให้ดี ถ้าคุณตามขั้นตอนทั้งหมดอย่างถูกต้อง คุณจะได้รสชาติที่อร่อยและความกรอบที่ทุกคนรักมาก ไม่ว่าจะเป็นครั้งแรกหรือครั้งที่สิบที่คุณทำคอหมูย่างนี้แน่นอนว่าคุณจะติดใจและหลงรสชาติไปแน่ ขั้นตอนถัดไปคือการเตรียมแจ่วพริกคั่วหอมๆ เผ็ดๆ ที่จะมาเสิร์ฟร่วมกับคอหมูย่างของคุณให้เป็นเมนูที่แท้จริงและอร่อยยิ่งขึ้น
3. คลุกแป้ง
ขั้นตอนที่สามในการทำคอหมูย่างหม้อทอดไร้น้ำมันพร้อมแจ่วพริกคั่วหอมๆ เผ็ดๆ คือขั้นตอนการคลุกหมูด้วยแป้ง การนี้จะช่วยให้เนื้อคอหมูมีการครอบแป้งและทอดเป็นหน้าที่ดีขึ้น ของมืออาจต้องตรงกับแป้งทั้งปอกจนทั่วทั้งชิ้นเพื่อให้มั่นใจว่าหมูจะมีการครอบแป้งเท่าที่ควร หลังจากที่คลุกแป้งเสร็จแล้ว คุณควรรอให้แป้งแห้งบนเนื้อคอหมูบ้าง นี้เพื่อให้เตรียมการทอดให้พร้อม
การคลุกแป้งเป็นขั้นตอนสำคัญที่จะช่วยให้คอหมูย่างหม้อทอดไร้น้ำมันพร้อมแจ่วพริกคั่วหอมๆ เผ็ดๆ มีรสชาติและความกรอบที่ดี นี่คือการทำคอหมูย่างให้ทันสมัยและอร่อยยิ่งขึ้น คุณจะต้องรอให้แป้งแห้งบนเนื้อคอหมูบ้างเพื่อให้เตรียมการทอดให้พร้อม
เมื่อคุณเริ่มทอดคอหมูในหม้อทอดร้อน คอหมูจะถูกทอดจนสุกและเหลืองกรอบ นี่คือขั้นตอนสำคัญที่ต้องให้ความสำคัญ เมื่อคอหมูสุกและกรอบ คุณจะได้รสชาติที่อร่อยและความกรอบที่ทุกคนรักมาก ไม่ว่าจะเป็นครั้งแรกหรือครั้งที่สิบที่คุณทำคอหมูย่างนี้แน่นอนว่าคุณจะติดใจและหลงรสชาติไปแน่ ขั้นตอนถัดไปคือการเตรียมแจ่วพริกคั่วหอมๆ เผ็ดๆ ที่จะมาเสิร์ฟร่วมกับคอหมูย่างของคุณให้เป็นเมนูที่แท้จริงและอร่อยยิ่งขึ้น
4. การเตรียมหม้อทอด
ขั้นตอนที่สี่ในการทำคอหมูย่างหม้อทอดไร้น้ำมันพร้อมแจ่วพริกคั่วหอมๆ เผ็ดๆ คือการเตรียมหม้อทอดที่จะใช้ในกระบวนการทอดคอหมูของเรา ในขั้นตอนนี้ คุณต้องเปิดหม้อทอดและตั้งความร้อนที่ 180 องศาเซลเซียส สำหรับหม้อทอดร้อนนี้ คุณควรใช้น้ำมันบางส่วนเพื่อที่คอหมูจะได้ไม่ติดและทอดในสภาวะที่ดีที่สุด
หลังจากที่หม้อทอดร้อนและคอหมูพร้อมที่จะเข้าหม้อทอด คุณจะใส่คอหมูที่คลุกแป้งลงในหม้อทอด การทอดคอหมูจะเป็นกระบวนการสำคัญที่ต้องควบคุมอย่างดี เพื่อให้คอหมูสุกและเหลืองกรอบตามความพร้อม ควรทอดคอหมูให้สัก 10-15 นาที หรือจนกรอบและสุกพอดี
การทอดคอหมูต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อป้องกันการระเบิดของน้ำมัน ควรระมัดระวังและควบคุมการทอดให้ปลอดภัยเสมอ เมื่อคอหมูทอดเสร็จแล้ว คุณจะได้รสชาติที่อร่อยและความกรอบที่ทุกคนรักมาก หลังจากนั้น คุณจะเริ่มเตรียมแจ่วพริกคั่วหอมๆ เผ็ดๆ ที่จะมาเสิร์ฟร่วมกับคอหมูย่างของคุณให้เป็นเมนูที่แท้จริงและอร่อยยิ่งขึ้น การทอดคอหมูให้สุกและกรอบเหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องตระหนักและปฏิบัติอย่างถูกต้องในขั้นตอนนี้ และหากทำตามขั้นตอนทั้งหมดอย่างถูกต้อง คุณจะได้คอหมูย่างหม้อทอดที่อร่อยและกรอบพร้อมรสชาติหอมๆ และความอร่อยที่ยากจะลืมไปแน่นอน
5. เตรียมหม้อทอด
ขั้นตอนที่ห้าในกระบวนการทำคอหมูย่างหม้อทอดไร้น้ำมันพร้อมแจ่วพริกคั่วหอมๆ เผ็ดๆ เป็นขั้นตอนสำคัญที่จะเน้นให้คอหมูย่างเหลืองกรอบ ให้เริ่มโดยการตรวจสอบว่าหม้อทอดของคุณมีอุณหภูมิที่ถูกต้อง ควรตั้งความร้อนที่ประมาณ 180 องศาเซลเซียส เมื่อหม้อทอดร้อนพร้อม คุณจะนำคอหมูที่เตรียมไว้ลงไปในน้ำมันร้อน คอหมูจะถูกทอดจนกรอบและเหลืองที่สุด
ในระหว่างการทอดคอหมู ควรระมัดระวังและควบคุมการทอดให้เป็นไปอย่างปลอดภัย เพื่อป้องกันการระเบิดของน้ำมัน การทอดคอหมูอาจใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที หรือจนกรอบและสุกพอดี หลังจากที่คอหมูทอดเสร็จแล้ว คุณจะได้รสชาติที่อร่อยและความกรอบที่ทุกคนรักมาก
ขั้นตอนการทอดคอหมูนี้เป็นขั้นตอนสำคัญที่ต้องตระหนักและปฏิบัติอย่างถูกต้อง เพื่อให้คอหมูย่างเหลืองกรอบตามความพร้อม หลังจากนี้คุณจะได้เข้าสู่ขั้นตอนถัดไปของการทำคอหมูย่างหม้อทอดไร้น้ำมันพร้อมแจ่วพริกคั่วหอมๆ เผ็ดๆ ที่เป็นความพิเศษของสูตรนี้ ที่จะทำให้เมนูนี้น่ารักและอร่อยยิ่งขึ้น
6. การทอด
ขั้นตอนที่หกในการทำคอหมูย่างหม้อทอดไร้น้ำมันพร้อมแจ่วพริกคั่วหอมๆ เผ็ดๆ เป็นขั้นตอนที่เพิ่มรสชาติและความเผ็ดของเมนูนี้อีกบางระดับ แจ่วพริกคั่วหอมๆ เผ็ดๆ เป็นส่วนสำคัญที่จะเพิ่มความเร้าใจให้กับคอหมูย่างของคุณ ขั้นตอนนี้ไม่เพียงแต่ทำให้รสชาติของเมนูนี้อร่อยยิ่งขึ้นแต่ยังเติมสีสันและความเผ็ดหอมกลมกล่อมเข้าไปด้วย
สำหรับการทำแจ่วพริกคั่วหอมๆ เผ็ดๆ คุณจะต้องเตรียมส่วนผสมดังนี้:
- พริกคั่ว 2/3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
- ข้าวคั่ว 1/2 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดง 10 กรัม
- ต้นหอม 5 กรัม
หลังจากเตรียมส่วนผสมทั้งหมดเรียบร้อย คุณจะเริ่มการทำแจ่วพริกคั่วหอมๆ เผ็ดๆ โดยการคั่วพริกคั่วให้หอม หลังจากนั้นใส่น้ำมะนาว เพื่อเพิ่มความหอมและความหวาน หลังจากนี้ใส่น้ำปลาเพื่อเพิ่มรสเค็มและเล็กน้อยของน้ำตาล เมื่อผสมเข้าดีกันแล้ว ใส่ข้าวคั่ว ซึ่งเป็นส่วนที่จะเพิ่มความกรอบในแจ่ว และใส่หอมแดงและต้นหอมที่หั่นเล็กๆ เข้าไป ผสมให้เข้ากันอีกครั้งและตรวจสอบรสชาติ เพิ่มน้ำมะนาว น้ำปลา หรือน้ำตาลตามความชอบได้ คุณจะได้แจ่วพริกคั่วหอมๆ เผ็ดๆ ที่เข้ากันได้ดีและน่ารักตามความพร้อมของคุณ แจ่วพริกคั่วนี้เป็นเครื่องปรุงที่ที่เสริฟ์ร่วมกับคอหมูย่างของคุณ ที่จะเติมความพิเศษให้กับเมนูนี้ให้ทันสมัยและอร่อยยิ่งขึ้น
7. เสิร์ฟคอหมูย่าง
ขั้นตอนที่แปดและสุดท้ายในการทำคอหมูย่างหม้อทอดไร้น้ำมันพร้อมแจ่วพริกคั่วหอมๆ เผ็ดๆ คือการเสิร์ฟคอหมูย่างให้อร่อยและสวยงาม หลังจากที่คอหมูย่างหม้อทอดร้อนๆ เป็นเมนูสำเร็จแล้ว คุณจะเริ่มกระบวนการเสิร์ฟคอหมูให้ลูกค้าหรือครอบครัวของคุณ
ในขั้นตอนนี้ คุณควรจัดเสิร์ฟคอหมูย่างโดยการวางคอหมูในจานเซิร์ฟที่มีด้านล่างเป็นแผ่นใบต่างๆ เพื่อเพิ่มความสวยงามและแสดงให้เห็นถึงความกรอบของคอหมู
หลังจากนั้น คุณจะไปเสิร์ฟคอหมูย่างพร้อมกับแจ่วพริกคั่วหอมๆ เผ็ดๆ ที่เตรียมไว้ โดยวางแจ่วข้างๆ หรือทานกับคอหมูไปพร้อมกัน แจ่วพริกคั่วนี้เป็นเครื่องปรุงที่ที่จะเติมความเผ็ดและอร่อยให้กับคอหมูย่างของคุณ และเป็นส่วนสำคัญที่จะทำให้เมนูนี้มีรสชาติที่น่าตาลปลายและอร่อยยิ่งขึ้น
เมื่อคุณเสิร์ฟคอหมูย่างพร้อมแจ่วพริกคั่วหอมๆ เผ็ดๆ ลูกค้าหรือครอบครัวของคุณจะได้รับประสบการณ์สุดอร่อยและพิเศษจากเมนูนี้ คอหมูย่างหม้อทอดไร้น้ำมันพร้อมแจ่วพริกคั่วหอมๆ เผ็ดๆ เป็นเมนูอันน่าตามอย่างยิ่งที่ควรลองทำและทานกัน
สรุป
สรุปกันในท้ายนี้ คอหมูย่างหม้อทอดไร้น้ำมันพร้อมแจ่วพริกคั่วหอมๆ เผ็ดๆ เป็นเมนูที่น่าตามและอร่อยยิ่งมากที่คุณสามารถทำเองในบ้านได้โดยง่าย ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันมากมาย การทำคอหมูย่างแบบนี้จะทำให้คอหมูมีความกรอบและอร่อยยิ่งขึ้น และแจ่วพริกคั่วหอมๆ เผ็ดๆ ที่เตรียมมาด้วยจะเพิ่มรสชาติและความเผ็ดที่ทุกคนรัก เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับการเลี้ยงแขกหรือเสิร์ฟในงานสังสรรค์ มาลองทำและสนุกกับการทำอาหารไปพร้อมกับคนรักกันเถอะ!
FAQs
มีวิธีทำคอหมูย่างหม้อทอดไร้น้ำมันแบบใช้เตาอย่างไร?
ใช้เตาอบประมาณ 180 องศาเซลเซียส แล้วนำคอหมูย่างไปอบในเตาประมาณ 25-30 นาทีหรือจนกรอบและสุกพอดีตามความต้องการค่ะ.
สามารถใช้หมูหรือเนื้อสัตว์อื่นแทนคอหมูได้ไหม?
ได้ค่ะ คุณสามารถใช้เนื้อหมูหรือเนื้อสัตว์ต่างๆ แทนคอหมูได้ตามความชอบค่ะ แต่ระวังในการปรับเวลาทอดหรืออบตามความหนาของเนื้อค่ะ.
สามารถเตรียมแจ่วพริกคั่วล่วงหน้าได้หรือไม่?
ได้ค่ะ คุณสามารถเตรียมแจ่วพริกคั่วล่วงหน้าได้ แต่ควรเก็บในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิทเพื่อรักษาความสดให้กับแจ่วค่ะ.
ควรทานคอหมูย่างหม้อทอดร้อนหรือหย็อดลงรอให้เย็น?
คอหมูย่างหม้อทอดร้อนจะอร่อยที่สุดค่ะ แต่หากต้องการรอให้เย็นสักหน่อยก็ได้ค่ะ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ.
สามารถเปลี่ยนส่วนผสมของแจ่วพริกคั่วได้หรือไม่?
แน่นอนค่ะ คุณสามารถปรับส่วนผสมของแจ่วพริกคั่วตามความชอบส่วนตัวได้ค่ะ เพิ่มหรือลดความเผ็ดหรือรสชาติตามความชอบของคุณได้เลยค่ะ.