การทำนักเก็ตโฮมเมด (Home-made Nuggets) เป็นอีกหนึ่งวิธีที่ทุกคนสามารถสร้างความอร่อยในบ้านได้ง่ายๆ และน่าอิ่มอกอิ่ม นักเก็ตสูตรโฮมเมดที่รสชาติอร่อยกลมกล่อม และคล้ายกับนักเก็ตจากร้านดัง นั้นจะมีเทคนิคในการทอดที่ทำให้นักเก็ตเหลืองสวย และไม่แห้งแข็ง ในบทความนี้เราจะสอนวิธีทำนักเก็ตสูตรโฮมเมดที่อร่อยไม่แพ้ร้านดัง พร้อมกับขั้นตอนและเคล็ดลับเพื่อให้คุณสามารถทำได้ง่ายๆ ในบ้านของคุณเอง มาเริ่มต้นกันเลย!
นักเก็ตสูตรโฮมเมด รสชาติอร่อยกลมกล่อม คล้ายร้านดัง วิธีทอดให้เหลืองสวย ไม่แห้งแข็ง [VIDEO]
**อัตราส่วนนักเก็ตไก่**
เนื้ออกไก่บดละเอียด 750 กรัม
พริกไทยขาวป่น 1 ชช.
ผงกระเทียม 2 ชช.
เกลือป่น 1 ชช.
ผงปรุงรส 1 ชช.
แป้งข้าวโพด 2 ชต.+1/2 ชต.
ไข่ไก่สำหรับชุบทอด
แป้งทอดกรอบสำหรับชุบทอด
เกล็ดขนมปังสำหรับชุบทอด
1. ส่วนประกอบหลัก
นี่คือตารางส่วนประกอบหลักสำหรับการทำนักเก็ตไก่:
| ส่วนประกอบ | ปริมาณ (กรัม/ชช.) |
|---|---|
| เนื้ออกไก่บดละเอียด | 750 |
| พริกไทยขาวป่น | 1 |
| ผงกระเทียม | 2 |
| เกลือป่น | 1 |
| ผงปรุงรส | 1 |
| แป้งข้าวโพด | 2 1/2 |
ส่วนประกอบอื่นๆ สำหรับการชุบทอด:
- ไข่ไก่สำหรับชุบทอด
- แป้งทอดกรอบสำหรับชุบทอด
- เกล็ดขนมปังสำหรับชุบทอด
2. การเตรียมส่วนประกอบ
การเตรียมส่วนประกอบสำหรับการทำนักเก็ตไก่คือขั้นตอนที่สำคัญในการสร้างรสชาติอร่อยและความกรอบที่ดีของนักเก็ตเหล่านี้ ในการเตรียมส่วนประกอบหลัก คุณจะต้องรวมเนื้ออกไก่บดละเอียด พริกไทยขาวป่น ผงกระเทียม เกลือป่น ผงปรุงรส และแป้งข้าวโพดให้เข้าด้วยกัน การผสมส่วนประกอบนี้ให้ดีเป็นพิเศษเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและคล้ายร้านดังมากที่สุด
หลังจากที่ผสมส่วนประกอบหลักเสร็จสมบูรณ์ คุณจะต้องทำรูปนักเก็ตโดยใช้มือเลือกวิธีที่คุณชอบ เช่น กลม, กลมแบน, หรือรูปที่คุณต้องการ นี่คือขั้นตอนที่คุณสามารถเป็นสรรหาส่วนประกอบได้ตามใจชอบ ที่สำคัญคือให้มั่นใจว่าคุณทำรูปให้แน่นและมากพอ เพื่อให้นักเก็ตไม่แตกย่างง่ายในขณะที่ทอด
หลังจากนั้นคุณก็พร้อมที่จะทอดนักเก็ตแล้ว ในขณะทอด อย่าลืมพลิกด้านเพื่อให้ทอดทั้งสองด้านให้สุกเท่ากัน นักเก็ตจะต้องทอดในน้ำมันร้อนจนเหลืองสวยและกรอบ การทอดอย่างถูกต้องเป็นส่วนสำคัญในการทำนักเก็ตที่อร่อยและคล้ายร้านดัง ตอนสุดท้ายคุณจะได้นักเก็ตสูตรโฮมเมดที่อร่อยไม่แพ้ร้านดังในครัวของคุณแล้วครับ!
3. ผสมไก่บดและเครื่องปรุง
การผสมไก่บดและเครื่องปรุงเป็นขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในการทำนักเก็ตไก่สูตรโฮมเมด การผสมให้เข้ากันอย่างถูกต้องจะสร้างรสชาติที่อร่อยและเข้มข้นที่สุดให้กับนักเก็ตของคุณ ในการผสมส่วนประกอบนี้ คุณจะต้องใช้เนื้ออกไก่บดละเอียดที่มีความสดใหม่ และผงปรุงรสที่คุณชื่นชอบ อย่างเช่น ผงกระเทียม พริกไทยขาวป่น และเกลือป่น
เริ่มต้นโดยการวางเนื้ออกไก่บดในหม้อผสมใหญ่ หลังจากนั้นเพิ่มผงกระเทียม พริกไทยขาวป่น เกลือป่น และผงปรุงรสลงไป แป้งข้าวโพดก็เข้ามาเพิ่มความกรอบให้กับนักเก็ต ทำให้มีรสชาติที่หลากหลายและเข้มข้น
หลังจากนั้นคุณจะต้องผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้เข้ากันอย่างดี แนะนำให้ใช้มือหรืออุปกรณ์ผสมอาหารในการผสม ให้ผสมจนกว่าทุกส่วนประกอบจะแปรปรวนเข้าด้วยกันและเป็นเนื้อกลุ่มเดียว การผสมส่วนประกอบอย่างถูกต้องเป็นส่วนสำคัญที่จะสร้างนักเก็ตไก่ที่อร่อยและเส้นใหญ่มีราคาสูงในร้านอาหารที่คุณชื่นชอบ หลังจากที่ผสมเสร็จสิ้นแล้ว คุณก็พร้อมที่จะทำรูปและทอดนักเก็ตของคุณแล้วครับ!
4. ทำรูปนักเก็ต
การทำรูปนักเก็ตเป็นขั้นตอนที่สนุกและสร้างความคิดสร้างสรรค์ให้กับเมนูนี้ คุณสามารถเลือกวิธีการทำรูปที่คุณชอบและที่ต้องการให้นักเก็ตของคุณมีรูปลักษณ์ที่น่าติดตาม นี่คือขั้นตอนที่คุณสามารถทำรูปนักเก็ตได้:
- กลม: ใช้มือจับส่วนประกอบและทำให้เป็นลูกกลม เป็นวิธีที่ง่ายและเป็นที่นิยมในการทำนักเก็ต ลูกกลมจะทอดเส้นใหญ่อย่าง均เสมและเหมาะสำหรับคนที่ชอบรสชาติที่ทุกมุมของนักเก็ต.
- กลมแบน: ใช้มือจับส่วนประกอบและทำให้เป็นแผ่นแบน เมื่อทอด นักเก็ตจะมีรูปทรงแผ่นบางและกรอบ วิธีนี้เหมาะสำหรับคนที่ชื่นชอบความกรอบและสไตล์ที่เป็นเอกลักษณ์.
- รูปที่คุณต้องการ: ถ้าคุณมีความคิดสร้างสรรค์และต้องการที่จะทำรูปนักเก็ตแบบเฉพาะตัว เช่น รูปดาวหรือรูปในสไตล์ที่คุณชื่นชอบ คุณสามารถใช้ความคิดสร้างสรรค์ของคุณในการทำรูปนักเก็ต นี่คือวิธีที่คุณสามารถทำให้นักเก็ตของคุณมีลักษณะเด่นและน่าสนใจในการทานครับ.
ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีใด การทำรูปนักเก็ตเป็นขั้นตอนสนุกและเป็นโอกาสที่คุณสามารถแสดงความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหารของคุณได้ครับ!
5. ทอดนักเก็ต
การทอดนักเก็ตเป็นขั้นตอนสุดท้ายและสำคัญที่สุดในการทำนักเก็ตไก่สูตรโฮมเมด เพื่อให้ได้นักเก็ตที่มีเนื้อกรอบและเหลืองสวย ควรทอดในน้ำมันร้อนที่มีอุณหภูมิประมาณ 170-180 องศาเซลเซียส เป็นที่นิยม
ขณะทอด คุณควรพลิกด้านนักเก็ตเป็นระยะเวลาสั้นๆ เพื่อให้ทอดเท่าเท่ากันทั้งสองด้าน นี่เป็นวิธีที่ทำให้นักเก็ตมีสีทองอร่อยและกรอบอย่าง均เสม อย่าลืมใช้กล้องอุณหภูมินาศเพื่อตรวจสอบอุณหภูมิของน้ำมันให้แน่ใจว่าอยู่ในระดับที่เหมาะสม.
การทอดนักเก็ตใช้เวลาไม่นานเพียงแค่ 3-4 นาทีก็เพียงพอ คุณจะสังเกตุว่านักเก็ตจะเริ่มเหลืองขึ้นและกรอบขึ้นเรื่อยๆ ที่จุดที่เนื้อมีสีทองและกรอบตามที่คุณต้องการ หลังจากที่ทอดเสร็จสิ้น นำนักเก็ตออกจากน้ำมันและวางบนกระดานหรือกระดาษหรือทิชชูนั่นจะช่วยดูดน้ำมันเหลือให้นักเก็ต
อย่าลืมให้นักเก็ตพักสักครู่เพื่อให้ร้อนอย่างเหมาะสมก่อนการเสิร์ฟ นักเก็ตไก่สูตรโฮมเมดที่ทอดอย่างถูกต้องจะมีรสชาติอร่อย กรอบที่ต้องการ และน่าอิ่มอกอิ่มอย่างแท้จริงครับ!
6. เสิร์ฟนักเก็ต
การเสิร์ฟนักเก็ตไก่ที่คุณทำไว้สูตรโฮมเมดเป็นขั้นตอนสุดท้ายที่น่าตื่นเต้นที่สุด เมื่อนักเก็ตไก่ของคุณอยู่ในสภาพพร้อมและร้อน คุณสามารถที่จะเสิร์ฟได้โดยตรงหรือเตรียมแพคเกจเพื่อพาไปทานนอกบ้านก็ได้ครับ
เพื่อเสิร์ฟนักเก็ตไก่อย่างง่าย คุณสามารถวางนักเก็ตลงบนจานเสิร์ฟแล้วเติมด้วยซอสหรือเสิร์ฟพร้อมซอสตามที่คุณชอบ เช่น ซอสมายองเนส ซอสมัสตาร์ด หรือแม้กระทั่งซอสราเมล่า คุณยังสามารถเสิร์ฟนักเก็ตไก่พร้อมกับผักสดหรือผลไม้ที่คุณชื่นชอบเสมอได้
หากคุณต้องการพานักเก็ตไก่ไปทานนอกบ้านหรือเสิร์ฟเป็นอาหารคาวในงานเลี้ยง คุณสามารถที่จะเตรียมแพคเกจด้วยกระเป๋าหรือกล่องอาหาร แล้ววางนักเก็ตลงบนฐานเสิร์ฟหรือถาดในแพคเกจนั้น แนะนำให้ใช้กระดาษหรือแผ่นฟอยล์สำหรับบรรจุเสิร์ฟนักเก็ตเพื่อป้องกันไม่ให้นักเก็ตเป็นคราบน้ำมันขณะขนส่ง นอกจากนี้ อาจเติมถังแช่ร้อนหรือถังเย็นในกระเป๋าหรือกล่องเพื่อรักษาความร้อนหรือความเย็นของนักเก็ตตามที่คุณต้องการครับ หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟแก่ผู้รับประทานและเพื่อนๆ ได้เลย นักเก็ตไก่สูตรโฮมเมดของคุณจะน่าตื่นเต้นและอร่อยแน่นอนครับ!
7. ความถูกต้องทางอาหาร
ความถูกต้องทางอาหารเป็นสิ่งสำคัญที่ควรคำนึงถึงเมื่อคุณกำลังทำนักเก็ตไก่สูตรโฮมเมดหรืออาหารใดๆ ในบ้าน การเลือกใช้ส่วนประกอบที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยและปลอดภัยสำหรับการบริโภคของคุณและครอบครัว
เริ่มต้นโดยการเลือกเนื้ออกไก่ที่สดใหม่และมีคุณภาพ ตรวจสอบวันหมดอายุและความสดของเนื้ออกไก่ก่อนการใช้งาน สำหรับส่วนประกอบอื่นๆ เช่น พริกไทยขาวป่น ผงกระเทียม แป้งข้าวโพด และผงปรุงรส ควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและไม่หมดอายุเพื่อรับรองความถูกต้องทางอาหารของนักเก็ตไก่ของคุณ
นอกจากนี้ ความสะอาดในการเตรียมอาหารเป็นสิ่งสำคัญ เมื่อทำนักเก็ตไก่ควรล้างมืออย่างสะอาดและใช้เครื่องมือที่สะอาดในการผสมส่วนประกอบ นอกจากนี้ ควรตรวจสอบอุณหภูมิของน้ำมันที่ใช้ทอดเพื่อให้แน่ใจว่ามีอุณหภูมิที่เหมาะสมในการทอด นักเก็ตที่ทอดอย่างถูกต้องจะมีรสชาติอร่อยและปลอดภัยสำหรับการบริโภคของคุณและครอบครัวครับ
8. วิธีเก็ตสูตรโฮมเมดแบบสุขภาพ
นักเก็ตสูตรโฮมเมดแบบสุขภาพเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคนที่ต้องการรับประทานอาหารอร่อยและอีกทั้งให้ความสำคัญกับสุขภาพของตัวเองด้วยครับ นี่คือวิธีที่คุณสามารถทำนักเก็ตสูตรโฮมเมดแบบสุขภาพ:
- เลือกเนื้ออกไก่คุณภาพสูง: เริ่มต้นโดยการเลือกเนื้ออกไก่ที่มีคุณภาพสูงและน้ำหนักต่ำในไขมัน น้ำหนักของเนื้ออกไก่จะส่งผลต่อคุณภาพทางอาหาร คุณสามารถเลือกใช้เนื้ออกไก่บ้านหรือเนื้อไก่ออร์แกนิค ที่มั่นใจว่ามีคุณภาพและปราศจากสารเคมีอันตราย.
- ใช้วัตถุดิบที่เป็นส่วนประกอบสุขภาพ: ในการผสมส่วนประกอบ คุณสามารถใช้แป้งข้าวโพดที่ไม่มีแป้งประหยัดในการผสม เพื่อลดความหนาแน่นของแคบโรนัตรอเจนและความแปรปรวนในระดับน้ำหนัก.
- ทอดน้ำมันร้อนที่เหมาะสม: เพื่อให้นักเก็ตไก่สูตรโฮมเมดแบบสุขภาพ คุณควรใช้น้ำมันที่มีคุณภาพ เช่น น้ำมันมะพร้าวหรือน้ำมันถั่วเหลือง และรักษาอุณหภูมิในการทอดที่ระดับที่เหมาะสมเพื่อให้นักเก็ตไก่ทอดสุขภาพและกรอบ.
- เสิร์ฟพร้อมผักสด: เพื่อเพิ่มคุณค่าทางอาหารและความสดใสให้กับเมนู คุณสามารถเสิร์ฟนักเก็ตไก่พร้อมผักสดเช่น ผักคาร์โรต์หรือแครอทและนำเสิร์ฟพร้อมซอสสลัดหรือซอสที่คุณชื่นชอบครับ.
- ลดปริมาณเกลือและน้ำมัน: เพื่อให้นักเก็ตไก่สูตรโฮมเมดมีความสุขภาพมากขึ้น คุณควรลดปริมาณเกลือและน้ำมันในสูตรอาหารของคุณ โดยการใช้ส่วนประกอบที่มีรสชาติเข้มข้นอื่นๆ เช่น สมุนไพรหรือเครื่องปรุงรสที่ไม่มีโซเดียม.
โดยประเด็นสำคัญที่สุดคือการสนใจรายละเอียดและรูปแบบการทำอาหาร เพื่อให้ได้นักเก็ตสูตรโฮมเมดที่อร่อยและสุขภาพดีครับ!
สรุป
ในสรุปของบทความนี้ เราได้เรียนรู้วิธีทำนักเก็ตไก่สูตรโฮมเมดที่อร่อยและสุขภาพได้อย่างง่ายดาย โดยใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพและความถูกต้องทางอาหาร การทำนักเก็ตที่บ้านไม่เพียงแค่อร่อยแต่ยังสามารถปรับแต่งตามรสนิยมส่วนตัวได้ และสร้างประสบการณ์การทานอาหารที่เพลิดเพลินอย่างแท้จริงสำหรับครอบครัวและเพื่อนๆ อย่าลืมรักษาความสะอาดในการทำอาหารและใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพเสมอ เพื่อให้ได้นักเก็ตสูตรโฮมเมดที่ทั้งอร่อยและสุขภาพดีครับ!
FAQs
คำถามที่ 1: จะใช้น้ำมันทอดอะไรในการทอดนักเก็ตไก่สูตรโฮมเมดแบบสุขภาพ?
คำตอบ: คุณสามารถใช้น้ำมันมะพร้าวหรือน้ำมันถั่วเหลืองที่มีคุณภาพสูงเพื่อทอดนักเก็ตไก่สูตรโฮมเมดแบบสุขภาพได้ครับ.
คำถามที่ 2: อาจใช้แป้งอะไรแทนแป้งข้าวโพดในสูตรนักเก็ตไก่สูตรโฮมเมด?
คำตอบ: คุณสามารถใช้แป้งแป้งมันฮื้อในการทำนักเก็ตไก่แทนแป้งข้าวโพดได้เช่นกันครับ.
คำถามที่ 3: สามารถเตรียมนักเก็ตไก่ล่วงหน้าและแช่แข็งได้หรือไม่?
คำตอบ: ใช่, คุณสามารถเตรียมนักเก็ตไก่ล่วงหน้าและแช่แข็งได้ นำนักเก็ตไก่ที่เตรียมไว้แช่แข็งลงในถาดแช่แข็งและปิดบดน้ำมันเพื่อรักษาความกรอบครับ.
คำถามที่ 4: สามารถเสิร์ฟนักเก็ตไก่สูตรโฮมเมดพร้อมอะไรบ้าง?
คำตอบ: คุณสามารถเสิร์ฟนักเก็ตไก่สูตรโฮมเมดพร้อมผักสดหรือผลไม้สด และเสิร์ฟพร้อมซอสสลัดหรือซอสที่คุณชื่นชอบครับ.
คำถามที่ 5: มีวิธีทำนักเก็ตไก่สูตรโฮมเมดแบบไม่ใช้น้ำมันทอดไหม?
คำตอบ: ใช่, คุณสามารถทำนักเก็ตไก่สูตรโฮมเมดแบบไม่ใช้น้ำมันทอดได้โดยการอบในเตาอบหรือใช้เครื่องทอดลมร้อนครับ.