น้ำพริกปลากระป๋อง: สูตรหอมถึงเครื่อง ที่เก็บได้นานและอร่อยมาก

น้ำพริกปลากระป๋องเป็นอาหารที่นิยมมากในประเทศไทย เป็นเครื่องปรุงรสที่มีรสชาติเผ็ด หอม และเค็ม ส่วนมากนิยมรับประทานร่วมกับผักสดหรืออาหารทะเล เมื่อเตรียมอย่างถูกวิธี น้ำพริกปลากระป๋องสามารถเก็บได้นานและยังคงความอร่อยไว้ทุกครั้งที่เราต้องการแต่งอาหารให้มีรสชาติเพิ่มเติม ในบทความนี้เราจะรู้จักกับน้ำพริกปลากระป๋อง สูตรหอม และวิธีการทำเพื่อให้ได้รสชาติที่ถูกต้องและเครื่องรสที่คงที่ตามใจคุณ.

สารบัญ

น้ำพริกปลากระป๋อง สูตรหอมถึงเครื่อง เก็บได้นาน กินกับผักสด เติมข้าวหมดหม้อ l กินได้อร่อยด้วย [VIDEO]

ส่วนผสม
– ปลากระป๋อง 2 กระป๋อง
– น้ำซอสปลากระป๋อง
– หอมแดง 120 กรัม
– กระเทียม 120 กรัม
– พริก 50 กรัม
– ต้นหอม
– ผักชี
– น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมะนาว 2+1/2 ช้อนโต๊ะ

See also  ปาท่องโก๋: การสำรวจทางประวัติศาสตร์และเรียนรู้เกี่ยวกับอาหารไทย

วัตถุดิบสำหรับทำน้ำพริกปลากระป๋อง

Chilli Canned Fish Sauce Dip Recipe - Mai's Kitchen - YouTube

นี่คือรายการวัตถุดิบสำหรับทำน้ำพริกปลากระป๋อง:

รายการ ปริมาณ
ปลากระป๋อง 2 กระป๋อง
น้ำซอสปลากระป๋อง
หอมแดง 120 กรัม
กระเทียม 120 กรัม
พริก 50 กรัม
ต้นหอม
ผักชี
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2+1/2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการย่างพริกและกระเทียม

วิธีทําน้ําพริกปลากระป๋อง น้ำพริกผัดแห้ง ๆ บอกส่วนผสม และวิธีทำอย่างละเอียด

ขั้นตอนการย่างพริกและกระเทียม:

  1. เริ่มต้นด้วยการตั้งไฟกลาง และนำกระทะมาอุ่นไปบนเตา.
  2. หลังจากนั้นใส่พริกและกระเทียมที่เตรียมไว้ในกระทะที่กำลังร้อน โดยไม่ต้องใส่น้ำมัน.
  3. ย่างพริกและกระเทียมในกระทะโดยเคลื่อน constantly จนกว่าพริกและกระเทียมจะมีกลิ่นหอมและเนื้อเริ่มสีน้ำตาลเข้ม.
  4. เมื่อพริกและกระเทียมเริ่มแห้งและเปลี่ยนสีให้เหลืองทอง หรือกระเทียมเปลี่ยนเป็นสีทองใส แสดงว่าพริกและกระเทียมถูกย่างให้สุกแล้ว.
  5. ปิดไฟและนำพริกและกระเทียมออกจากกระทะให้เย็นลง พริกและกระเทียมที่ย่างเสร็จสมบูรณ์จะมีเนื้อเงาะและหอมมาก.
  6. พริกและกระเทียมพร้อมสำหรับขั้นตอนถัดไปในการทำน้ำพริกปลากระป๋อง.

ขั้นตอนการบดวัตถุดิบ

น้ำพริกปลากระป๋อง ทำง่ายๆ อร่อยมากกกก l อร่อยพุง #เฟิร์มอร่อยจากเม้น -  YouTube

ขั้นตอนการบดวัตถุดิบ:

  1. หลังจากที่ได้ย่างพริกและกระเทียมเรียบร้อยแล้ว นำพริกและกระเทียมที่ย่างมาลงในครกหรือเครื่องบด.
  2. ใช้มือหรือเครื่องบดบดพริกและกระเทียมให้ละเอียด หากใช้เครื่องบดควรใช้ระดับความละเอียดต่ำ.
  3. หลังจากที่บดพริกและกระเทียมเสร็จเรียบร้อย นำมาวางในชามหรือถ้วยใหญ่สำหรับขั้นตอนถัดไปในการทำน้ำพริกปลากระป๋อง.

การนำปลากระป๋องและน้ำตาลมาผสม

น้ำพริกปลากระป๋อง เมนูน้ำพริกทำง่ายๆ แต่หอมอร่อยมากๆ Spicy Canned fish  paste l กินได้อร่อยด้วย - YouTube

การนำปลากระป๋องและน้ำตาลมาผสมเป็นขั้นตอนที่สำคัญในการทำน้ำพริกปลากระป๋อง เนื่องจากส่วนนี้จะมีผลต่อรสชาติและความคงที่ของน้ำพริกที่เราสร้างขึ้น.

See also  เรียนรู้ทุกสิ่งเกี่ยวกับสเต็ก: แซ่บและอร่อย

เริ่มต้นด้วยการนำปลากระป๋องที่เราได้มาและน้ำตาลทรายมาใส่ในมะนาวเปล่าหรือถ้วยใหญ่ เพื่อเตรียมส่วนผสมหลักของน้ำพริกปลากระป๋อง. ปลากระป๋องมีรสชาติเค็มและเข้มข้นที่เหมาะสมในการใส่ความเค็มให้กับน้ำพริก ในขณะที่น้ำตาลทรายจะช่วยเพิ่มความหวานและรสชาติที่ถูกต้องให้กับน้ำพริกปลากระป๋อง.

หลังจากนั้นให้คนผสมปลากระป๋องและน้ำตาลให้ทั่วกันอย่างดี แนะนำให้ใช้ช้อนไม้หรือช้อนรีเมย์เพื่อคนผสมให้สม่ำเสมอ ที่สำคัญในขั้นตอนนี้คือการตรวจสอบรสชาติของน้ำพริก ถ้าคุณต้องการให้หวานมากขึ้นสามารถเพิ่มน้ำตาลตามความชอบได้.

การนำปลากระป๋องและน้ำตาลมาผสมนี้จะเป็นขั้นตอนสุดท้ายในการเตรียมส่วนผสมหลักของน้ำพริกปลากระป๋อง พร้อมสำหรับขั้นตอนถัดไปที่เป็นการเตรียมพริกขี้หนูและหอมแดงเพื่อทำน้ำพริกปลากระป๋องให้ครบถ้วย.

การเตรียมพริกขี้หนูและหอมแดง

น้ำพริกปลากระป๋อง เมนูง่าย ๆ อร่อยแซ่บนัว

การเตรียมพริกขี้หนูและหอมแดงเป็นขั้นตอนสำคัญในการทำน้ำพริกปลากระป๋อง เพราะเหล่าวัตถุดิบเหล่านี้เป็นส่วนที่จะเพิ่มความเผ็ดและความหอมหวานให้กับน้ำพริก นี้คือขั้นตอนที่จะช่วยสร้างรสชาติที่เข้มข้นและหอมลึกในน้ำพริกปลากระป๋อง.

เริ่มต้นด้วยการล้างพริกขี้หนูและหอมแดงให้สะอาด และตัดปลายใบออก เพื่อเตรียมพริกให้พร้อมในการสำรับ. หลังจากนั้นนำพริกมาซับในน้ำให้สะอาดและแช่ในน้ำเย็นเพื่อทำให้พริกนิ่มลง ประมาณ 15-20 นาที.

พริกขี้หนูและหอมแดงควรถูกสไลซ์และผ่าเพื่อให้สามารถเข้าถึงเมื่อบดในขั้นตอนถัดไป หลังจากที่แช่พริกในน้ำเย็นเสร็จแล้ว นำมาสะเด็ดน้ำและตำพริกขี้หนูและหอมแดงให้ละเอียด หากคุณต้องการน้ำพริกที่เผ็ดมาก คุณสามารถเติมพริกแดงแห้งเพิ่มเติมในขั้นตอนนี้.

ขั้นตอนการเตรียมพริกขี้หนูและหอมแดงนี้เป็นการสร้างฐานรสสำหรับน้ำพริกปลากระป๋อง ที่เน้นความเผ็ดและหอมหวานเพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยและถูกต้องตามแบบที่คุณต้องการ.

ขั้นตอนการผัดน้ำพริก

วิธีทำ “น้ำพริกปลากระป๋อง” เมนูอาหารไทยทำง่าย! ฟินได้แม้สิ้นเดือน!

ขั้นตอนการผัดน้ำพริก:

  1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมกระทะหรือหม้อที่ใช้ในการผัดน้ำพริก ให้ตั้งไฟกลาง และรอให้กระทะร้อน.
  2. หลังจากกระทะร้อนแล้ว ใส่น้ำพริกที่เตรียมไว้ลงในกระทะ และผัดพริกให้เนิ้นตามรสชาติที่คุณต้องการ.
  3. ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มน้ำซอสปลากระป๋องลงในกระทะเพื่อเพิ่มความเค็มและรสชาติของน้ำพริก ควรผัดพริกให้สุกและเข้ากันกับน้ำซอสและปลากระป๋อง.
  4. ในขณะเดียวกัน คุณสามารถตั้งปริมาณน้ำตาลตามความชอบ หากคุณต้องการน้ำพริกที่หวานมากขึ้น.
  5. ผัดน้ำพริกโดยเร่งไฟให้สูงและคนผสมอย่างต่อเนื่อง เพื่อให้น้ำพริกสุกและมีความหนืด.
  6. เมื่อน้ำพริกเริ่มมีความหนืดและมีน้ำมันลอยขึ้นมาที่ผิว แสดงว่าน้ำพริกพร้อมใช้งานแล้ว.
  7. ตรวจสอบรสชาติของน้ำพริกปลากระป๋อง และสามารถปรับปรุงรสชาติด้วยน้ำปลาหรือน้ำมะนาวตามความชอบ.
  8. น้ำพริกปลากระป๋องพร้อมใช้งานและสามารถเก็บไว้ในภาชนะที่มีฝาปิดได้ เพื่อให้สามารถเก็บรักษานานนับเดือนได้.

วิธีการเก็บน้ำพริกให้นาน

น้ำพริกปลากระป๋อง'' สูตรทำง่าย ทานกับผักอะไรก็อร่อย!!

วิธีการเก็บน้ำพริกให้นาน:

  1. นำน้ำพริกปลากระป๋องที่ทำเสร็จแล้วมาใส่ในภาชนะที่มีฝาปิด ควรเลือกภาชนะที่ไม่มีรูช่องเพราะอาจทำให้น้ำพริกสัมผัสอากาศได้เป็นสาเหตุให้มีเชื้อรา.
  2. เมื่อน้ำพริกอยู่ในภาชนะ ให้ราดน้ำมันที่เหลือจากการผัดน้ำพริกลงไปบนพื้นผิวน้ำพริก เพื่อป้องกันการเกิดอากาศที่มีออกซิเจนเข้ามาในน้ำพริก.
  3. ปิดฝาภาชนะให้สนิทและใช้เทปหรือฟิล์มพลาสติกรอบนอกภาชนะเพื่อป้องกันอากาศและความชื้นเข้ามา.
  4. นำภาชนะที่มีน้ำพริกไปเก็บในตู้เย็น ภาชนะที่มีฝาปิดและเทปหรือฟิล์มพลาสติกจะช่วยรักษาความสดของน้ำพริกปลากระป๋องได้ดีกว่า.
  5. หลังจากเก็บน้ำพริกไว้ในตู้เย็น ควรเช็คและปรับปรุงความชื้นในภาชนะเพื่อป้องกันการเกิดความเสียหายจากความชื้น.
  6. น้ำพริกปลากระป๋องสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานอย่างน้อย 1-2 เดือน หรือตามประสบการณ์ และการดูแลรักษาอย่างถูกวิธีจะทำให้น้ำพริกปลากระป๋องยังคงความอร่อยและอร่อยใช้ได้ในระยะเวลานาน.
See also  ข้าวไข่เจียว: เทคนิคการทอดไข่ให้อร่อย หอมนุ่ม ไม่อมน้ำมัน ไข่ไม่ติดกระทะ

วิธีการรับประทานน้ำพริกปลากระป๋อง

สูตร น้ำพริกปลากระป๋อง โดย madamaom - Cookpad

น้ำพริกปลากระป๋องเป็นเครื่องปรุงรสที่หลากหลายในการรับประทานอาหารไทย มันมีรสชาติเผ็ด หอม และเค็ม ที่ทำให้เป็นตัวเติมรสชาติที่หลายอาหารต้องการ. นี่คือวิธีการรับประทานน้ำพริกปลากระป๋อง:

  1. กับผักสด: น้ำพริกปลากระป๋องเป็นเครื่องปรุงรสที่สมบูรณ์และอร่อยเมื่อรับประทานกับผักสด เลือกผักที่ชอบเช่น ถั่วงอก แครอท ขนมจีน หรือผักใบเขียวต่าง ๆ และจับกับน้ำพริกปลากระป๋องเพื่อเพิ่มรสชาติและความเผ็ดตามความชอบ.
  2. กับอาหารทะเล: น้ำพริกปลากระป๋องเป็นเครื่องปรุงรสที่เหมาะสำหรับอาหารทะเล เสิร์ฟน้ำพริกปลากระป๋องรวมกับปลาทูน่าทอดหรือปลากระป๋องรสเดิม เพื่อเพิ่มความหอมและเค็มให้กับอาหาร.
  3. ใส่ในข้าวต้ม: หากคุณชอบรสชาติเผ็ดและเค็ม สามารถใส่น้ำพริกปลากระป๋องลงในข้าวต้มหรือก๋วยเตี๋ยวต้ม นี่เป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มรสชาติให้กับอาหาร.
  4. ใช้เป็นน้ำจิ้ม: น้ำพริกปลากระป๋องเป็นส่วนหนึ่งของน้ำจิ้มที่ใช้กับอาหารต่าง ๆ เช่น ไก่ย่าง หมูปิ้ง หรือกุ้งแช่น้ำปลา โดยให้คนผสมน้ำพริกปลากระป๋องกับน้ำมะนาวและน้ำตาลลงในถ้วย.
  5. ใช้เป็นเครื่องปรุงรส: น้ำพริกปลากระป๋องสามารถใช้เพิ่มรสชาติให้กับอาหารทุกชนิด เช่น ผัดข้าว สุกี้ หรือไข่เจียว โดยเพิ่มเป็นรสชาติตามความชอบ.

หากคุณชอบรสชาติเผ็ดและเค็ม น้ำพริกปลากระป๋องเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมในการเพิ่มรสชาติให้กับอาหารไทยและอาหารที่คุณชอบในแบบของคุณ.

สรุป

สรุปแล้ว, น้ำพริกปลากระป๋องเป็นส่วนสำคัญของอาหารไทยที่มีรสชาติเผ็ด หอม และเค็มที่นับถือกันอย่างแพร่หลาย การทำน้ำพริกปลากระป๋องเป็นกระบวนการที่ต้องใช้ความอดทนและความความรู้ในการผสมรสชาติที่ถูกต้อง และการรักษาน้ำพริกให้นานนับเดือนนั้นสิ่งสำคัญเพื่อให้ยังคงความอร่อยของมันได้ตลอดเวลา หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติและความเผ็ดให้กับอาหารของคุณ น้ำพริกปลากระป๋องเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมที่คุณควรลองใช้.

FAQs

การเก็บน้ำพริกปลากระป๋องนานเท่าไรได้บ้าง?

น้ำพริกปลากระป๋องสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานอย่างน้อย 1-2 เดือน หรือตามประสบการณ์ โดยรักษาความสดโดยใส่ภาชนะที่มีฝาปิดและป้องกันความชื้น.

การเผ็ดของน้ำพริกปลากระป๋องสามารถปรับได้ไหม?

ใช่, คุณสามารถปรับความเผ็ดของน้ำพริกปลากระป๋องได้โดยการเพิ่มพริกแดงแห้งหรือน้ำพริกและน้ำมะนาวตามความชอบ.

น้ำพริกปลากระป๋องใช้กับอาหารอะไรบ้าง?

น้ำพริกปลากระป๋องสามารถใช้กับผักสด, อาหารทะเล, ข้าวต้ม, ผัดข้าว, และหลายอาหารไทยอื่น ๆ ตามความชอบ.

น้ำพริกปลากระป๋องมีสารที่อันตรายหรือไม่?

น้ำพริกปลากระป๋องมักมีสารกันบูดที่มากน้อยต่างกันขึ้นอยู่กับแบรนด์และผู้ผลิต ควรตรวจสอบสารสำคัญบนฉลากและเลือกผลิตภัณฑ์ที่เชื่อถือได้.

น้ำพริกปลากระป๋องสามารถแทนที่น้ำพริกในสูตรอาหารได้ไหม?

ใช่, น้ำพริกปลากระป๋องสามารถใช้แทนที่น้ำพริกในสูตรอาหารได้ แต่ควรปรับปรุงปริมาณตามรสชาติและความเผ็ดที่ต้องการให้ตรงกับสูตรของคุณ.