ปีกไก่ทอดน้ำปลา สูตรลงตัว: อร่อยไม่ซ้ำใคร

หากคุณเป็นคนรักอาหารและต้องการสูตรอาหารที่อร่อยและสดใหม่ในครั้งหนึ่ง ลองทำ “ปีกไก่ทอดน้ำปลา” ตามสูตรที่เราได้รวบรวมมาให้คุณในบทความนี้ ไม่ว่าคุณจะเป็นเชฟมืออาชีพหรือคนรักการทำอาหารในบ้าน สูตรนี้สามารถทำได้ง่ายและอร่อยไม่ซ้ำใคร

ปีกไก่ทอดน้ำปลา สูตรลงตัว กรอบจนข้างบ้านได้ยิน | Fried chicken wings with fish sauce | ครัวปรุงอร่อย [VIDEO]

ส่วนผสม
– ปีกกลางไก่ 600 กรัม
– น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
– แป้งทอดกรอบ 1 ช้อนโต๊ะ
– พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
– น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
– น้ำมัน

See also  ปาท่องโก๋: การสำรวจทางประวัติศาสตร์และเรียนรู้เกี่ยวกับอาหารไทย

วัตถุดิบที่จำเป็นในการทำปีกไก่ทอดน้ำปลา

สูตร ปีกไก่ทอดน้ำปลา อร่อยจนต้องดูดนิ้ว

นี่คือตารางของวัตถุดิบที่จำเป็นในการทำปีกไก่ทอดน้ำปลาพร้อมปริมาณที่ใช้:

วัตถุดิบ ปริมาณ
ปีกกลางไก่ 600 กรัม
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งทอดกรอบ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
น้ำมัน ประมาณตามความต้องการ

ขั้นตอนการผสมน้ำปลาและหมักปีกไก่

ปีกไก่ทอดน้ำปลา สูตรนี้ไม่ใส่น้ำตาลไม่ใส่แป้ง หนังกรอกเนื้อนุ่ม ใส่แค่ 3  อย่าง ก็หอมอร่อยทานเพลิน - YouTube

นี่คือขั้นตอนการผสมน้ำปลาและหมักปีกไก่:

  1. ผสมน้ำปลาและเครื่องปรุง: ในหม้อเล็ก ใส่น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา พร้อมกับพริกไทยป่น 1 ช้อนชา คนให้เข้ากันให้ดี จากนั้นตั้งไฟอ่อนและนำมาสู่การเดือด
  2. คนให้เข้ากันและคลุกปีกไก่: เมื่อน้ำปลาผสมเข้ากันและเริ่มเดือด ปิดไฟและปล่อยให้น้ำปลาเย็นลง
  3. ทำความสะอาดปีกไก่: ล้างปีกไก่ให้สะอาดและสะอ้านใต้น้ำ นำมาพักไว้ในภาชนะใหญ่
  4. หมักปีกไก่: ในชามใหญ่ ราดปีกไก่ด้วยน้ำปลาผสมที่เตรียมไว้ คนให้เข้าทุกชิ้นให้均่อ
  5. เวลาหมัก: นำปีกไก่ที่หมักแล้ววางในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมง เพื่อให้ปีกไก่ดูดรสน้ำปลาและเครื่องปรุงเข้าไปในเนื้อปีกไก่
  6. พร้อมใช้: หลังจากหมักเสร็จแล้ว ปีกไก่ก็พร้อมที่จะทอดได้แล้วครับ!
See also  ขนมเบื้องญวน: ของหวานเวียดนามที่อร่อยแบบเสน่ห์

ขั้นตอนการทอดปีกไก่

ปีกไก่ทอดน้ำปลา สูตรลงตัว กรอบจนข้างบ้านได้ยิน | Fried chicken wings with  fish sauce | ครัวปรุงอร่อย - YouTube

นี่คือขั้นตอนการทอดปีกไก่:

  1. เตรียมน้ำมัน: เปิดไฟและนำน้ำมันพืชใส่หม้อทอด ควรใช้น้ำมันในปริมาณพอครอบปีกไก่ รอให้น้ำมันร้อนและเริ่มเดือด
  2. นำปีกไก่ลงไปทอด: เปิดไฟกลางความร้อน นำปีกไก่ที่หมักแล้วลงไปทอดในน้ำมันที่ร้อน เริ่มจากปีกไก่ที่มีความหนาแน่นน้อยที่สุด
  3. ทอดปีกไก่จนกรอบ: ทอดปีกไก่จนกรอบและสีทอง ซึ่งใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที อย่าลืมพลิกปีกไก่เพื่อให้ทอดเท่ากันทั้งสองด้าน
  4. นำออกและพักให้น้ำมันรั่ว: เมื่อทอดเสร็จสามารถนำปีกไก่ออกจากน้ำมันและวางบนกระดาษชำระเพื่อให้น้ำมันรั่วออก
  5. พร้อมเสิร์ฟ: นำปีกไก่ทอดน้ำปลาที่สุดในจานและเสิร์ฟร่วมกับซอสหรือผักสดตามความชอบของคุณครับ!

วิธีเสิร์ฟปีกไก่ทอดน้ำปลา

ปีกไก่ทอดน้ำปลา เมนูยอดฮิต ทำได้เองง่าย ๆ ที่บ้าน - Kongaroi

เมื่อคุณทำเสร็จปีกไก่ทอดน้ำปลาแล้ว ขั้นตอนถัดไปคือการเสิร์ฟอาหารอย่างที่น่าตื่นเต้น! วิธีเสิร์ฟปีกไก่ทอดน้ำปลานั้นสามารถทำได้อย่างคล่องแคล่ว โดยมีหลายวิธีที่คุณสามารถลองใช้ได้ตามความคิดสร้างสรรค์ของคุณ นี่คือวิธีเสิร์ฟที่แนะนำ:

ในการเสิร์ฟปีกไก่ทอดน้ำปลา คุณสามารถใส่อาหารลงในจานหรือถาดเสิร์ฟตามความต้องการของคุณได้ เพื่อเพิ่มความหลากหลาย คุณสามารถเสิร์ฟกับซอสพิเศษที่คุณชื่นชอบ เช่น ซอสมะนาวหรือซอสมายองเนส ที่จะเพิ่มรสชาติเติมลงในเมนูนี้ได้อย่างลงตัว

See also  กิมจิ: วิธีทำง่ายๆ ด้วยโคชูจัง - รสชาติเข้มข้นที่เหมาะกับทุกคน

นอกจากนี้ คุณยังสามารถเสิร์ฟปีกไก่ทอดน้ำปลาพร้อมกับผักสดหรือสลัด เพื่อเพิ่มความหลากหลายและความสดชื่นให้กับอาหาร ผักสดเหล่านี้จะช่วยดับรสน้ำปลาและเพิ่มความกรอบในการรับประทาน

และอย่าลืมเสิร์ฟปีกไก่ทอดน้ำปลาพร้อมกับข้าวสวยหรือข้าวเหนียว เพื่อให้ความอร่อยและความกรุ่นโรงของเมนูนี้เติมเต็มไปด้วยกัน ดังนั้น คุณสามารถเสิร์ฟปีกไก่ทอดน้ำปลาในรูปแบบที่คุณต้องการและตามความชอบส่วนตัวของคุณได้อย่างอิสระ ขอให้เพลิดเพลินกับการทำและรับประทานเมนูนี้ครับ!

เคล็ดลับในการทำปีกไก่ทอดน้ำปลาอร่อย

สูตร ไก่ทอดซอสน้ำปลา พร้อมวิธีทำโดย ครัวอ๊กนี 👩‍🍳

เมื่อคุณกำลังจะทำปีกไก่ทอดน้ำปลาอร่อย นี่คือเคล็ดลับบางอย่างที่คุณอาจต้องคำนึงถึง:

  1. หมักปีกไก่อย่างเพียงพอ: ไม่ควรหมักปีกไก่นานเกินไป เพราะนานเกินไปอาจทำให้เนื้อปีกไก่เป็นมันและแข็ง เวลาหมักในน้ำปลาควรเป็นเวลาไม่เกิน 1 ชั่วโมงเท่านั้น
  2. ใช้น้ำมันที่เหมาะสม: การใช้น้ำมันที่มีความเหมาะสมสำหรับทอดจะทำให้ปีกไก่ทอดน้ำปลามีรสชาติที่หอมและกรอบ เช่น น้ำมันรำข้าวหรือน้ำมันพืชที่ใช้ได้ในการทอดอาหาร
  3. ระวังการทอด: ระวังการทอดและอย่าทอดไก่เยอะมากในครั้งเดียว เพราะอาจทำให้น้ำมันเย็นลงและปีกไก่ไม่กรอบตามความต้องการ
  4. ปรับรสชาติตามความชอบ: คุณสามารถปรับรสชาติของน้ำปลาผสมได้ตามความชอบ ถ้าคุณชอบรสเค็มมากกว่า สามารถเพิ่มน้ำปลาในสูตรได้ หรือถ้าชอบรสหวานหรือเปรี้ยวมากกว่า ก็สามารถปรับปริมาณน้ำตาลทรายและมะนาวในสูตรตามความชอบของคุณ
  5. รับประทานร้อนๆ: ปีกไก่ทอดน้ำปลาอร่อยที่สุดเมื่อรับประทานร้อนๆ ดังนั้นเมื่อเสิร์ฟควรทำให้รางวัลอันอร่อยนี้เข้าใจว่าความหวาน ความเค็ม และความกรอบยังคงอยู่ครบถ้วนในทุกจานของคุณครับ!

สรุป

ในบทความนี้เราได้รู้จักกับสูตรการทำ “ปีกไก่ทอดน้ำปลา” ซึ่งเป็นเมนูที่ง่ายต่อการทำแต่อร่อยและสดใหม่มากๆ การผสมน้ำปลาและหมักปีกไก่ด้วยความพิถีพิถันเป็นเคล็ดลับสำคัญในการเตรียมส่วนประกอบให้พร้อมที่จะทอด เมื่อทอดเสร็จแล้ว ความกรอบของปีกไก่พร้อมรสชาติน้ำปลาเข้มข้นจะทำให้คุณติดใจในรสชาติอันอร่อยของเมนูนี้อย่างแน่นอนครับ

FAQs

ทำไมต้องหมักปีกไก่ด้วยน้ำปลา?

การหมักปีกไก่ด้วยน้ำปลาช่วยให้น้ำปลาและเครื่องปรุงเข้าไปในเนื้อปีกไก่ ทำให้มีรสชาติที่เข้มข้นและหอมหวานมากขึ้น ปีกไก่จะได้รับรสน้ำปลาและเครื่องปรุงอย่างอ ซึ่งทำให้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

มีวิธีเสิร์ฟปีกไก่ทอดน้ำปลาแนะนำไหม?

ความสดชื่นและความกรอบของปีกไก่ทอดน้ำปลานั้นสามารถเสิร์ฟร่วมกับผักสดหรือสลัดเพื่อเพิ่มความหลากหลายและความสดชื่นในการรับประทานได้ หรือถ้าคุณชอบเนื้อปีกไก่ที่กรอบมากกว่า สามารถรับประทานแบบเดี่ยวก็ได้

มีวิธีการเปลี่ยนรสชาติของน้ำปลาผสมได้อย่างไร?

คุณสามารถปรับรสชาติของน้ำปลาผสมได้ตามความชอบโดยการเพิ่มหรือลดปริมาณน้ำปลา น้ำตาลทราย หรือมะนาวในสูตรตามความชอบของคุณ

มีวิธีการทำปีกไก่ทอดน้ำปลาให้มีสีทองกรอบได้ดีไหม?

เพื่อให้ปีกไก่ทอดน้ำปลามีสีทองกรอบ ควรเปิดไฟกลางความร้อน และทอดให้เสร็จจนกรอบและสีทอง เมื่อเสร็จแล้วนำออกและพักให้น้ำมันรั่วออกให้หมด

มีวิธีการเพิ่มความกรอบในปีกไก่ทอดน้ำปลาไหม?

หากคุณต้องการเพิ่มความกรอบในปีกไก่ทอดน้ำปลา ควรใส่แป้งทอดกรอบในช่วงสุดท้ายของการทอด และทอดให้น้ำมันร้อนเพียงพอ เพื่อให้เกิดการกรอบเมื่อทอดสุดท้าย