ผัดฉ่าหมูสามชั้น: เมนูสไตล์ไทยที่อร่อยไม่แพ้ร้านอาหาร

ในโลกอาหารไทยที่สดใสและอร่อยมากมาย เรามีเมนูอันหลากหลายที่ทำให้รสชาติและการรับประทานอาหารเป็นประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยม หนึ่งในเมนูที่โดดเด่นด้วยความเรียบง่ายและรสชาติที่ยามยิ้มคือ “ผัดฉ่าหมูสามชั้น” จากประเทศไทย มื้ออาหารนี้นิยมมากในหมู่คนในประเทศและนักท่องเที่ยวโดยเฉพาะ เนื่องจากมีประวัติความเป็นมาที่น่าสนใจและรสชาติที่น่าลิ้มลอง

[แจกสูตร] ผัดฉ่าหมูสามชั้น – สูตรลับของเจ๊หมู [VIDEO]

วัตถุดิบและส่วนผสม
– หมูสามชั้น 1กิโลกรัม
– มะเขือเปราะ 5ลูก
– มะเขือพวง 3-4พวง
– กระชาย 50กรัม
– พริกขี้ฟ้าแดง 1เม็ด
– ใบมะกรูด 4-5ใบ
– พริกชี้ฟ้าเหลือง 2เม็ด
– พริกชี้ฟ้าเขียว2เม็ด
– พริกไทยอ่อน 50กรัม
– ใบโหระพา 2ต้น
– กระเทียม 10กลีบ
– รากผักชี 3ราก
– พริกแดง 15เม็ด
– ซอสหอยนางรม 4ช้อนโต๊ะ
– ซีอิ๊วขาว 3ช้อนโต๊ะ
– ผงปรุงรส 1ช้อนชา
– น้ำปลา 2ช้อนโต๊ะ
– ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
– น้ำตาลทราย2ช้อนชา

See also  ขนมจีน: อร่อยนุ่มลิ้นแบบที่คุณต้องลิ้มลอง

การเตรียมวัตถุดิบ

Stir Fried Spicy Pork Belly (Pad Cha) | Thai food ผัดฉ่าหมูสามชั้น - YouTube

นี่คือรายการวัตถุดิบที่ใช้ในการทำ “ผัดฉ่าหมูสามชั้น”

วัตถุดิบ ปริมาณ
หมูสามชั้น 1 กิโลกรัม
มะเขือเปราะ 5 ลูก
มะเขือพวง 3-4 พวง
กระชาย 50 กรัม
พริกขี้ฟ้าแดง 1 เม็ด
ใบมะกรูด 4-5 ใบ
พริกชี้ฟ้าเหลือง 2 เม็ด
พริกชี้ฟ้าเขียว 2 เม็ด
พริกไทยอ่อน 50 กรัม
ใบโหระพา 2 ต้น
กระเทียม 10 กลีบ
รากผักชี 3 ราก
พริกแดง 15 เม็ด
ซอสหอยนางรม 4 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

ขั้นตอนการผัดหมูสามชั้น

แจกสูตร] ผัดฉ่าหมูสามชั้น - สูตรลับของเจ๊หมู - YouTube

นี่คือขั้นตอนการผัดหมูสามชั้น:

  1. สำหรับหมูสามชั้น 1 กิโลกรัม ให้นำมาล้างให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นบางๆ เพื่อให้สามารถปรุงรสได้ง่ายขึ้น
  2. ตั้งกระทะหรือนานประทานให้ร้อนกับน้ำมันพืชเล็กน้อย และใส่กระเทียม 10 กลีบ และรากผักชี 3 รากลงไป ผัดจนกระเทียมเปลี่ยนสีเหลืองอ่อน
  3. เพิ่มหมูสามชั้นที่ได้หั่นไว้ลงในกระทะ และผัดจนหมูสามชั้นเปลี่ยนสีขาว
  4. ใส่มะเขือพวง 3-4 พวง และมะเขือเปราะ 5 ลูกลงไป ผัดให้สุก
  5. ใส่กระชาย 50 กรัม และใบมะกรูด 4-5 ใบ ตามด้วยพริกขี้ฟ้าแดง 1 เม็ด และพริกชี้ฟ้าเหลือง 2 เม็ด พริกชี้ฟ้าเขียว 2 เม็ด และพริกไทยอ่อน 50 กรัม ผัดให้กลิ่นหอมปรากฎ
  6. เติมซอสหอยนางรม 4 ช้อนโต๊ะ และซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ เข้าไป และคนให้เข้ากัน
  7. ปรุงรสด้วยผงปรุงรส 1 ช้อนชา น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา และน้ำตาลทราย 2 ช้อนชา ให้รสชาติเป็นไปตามที่ต้องการ
  8. ใส่ใบโหระพา 2 ต้น และผัดเพื่อให้ใบโหระพาย่อยลง
  9. เสิร์ฟ “ผัดฉ่าหมูสามชั้น” ร้อนๆ พร้อมกับข้าวสวย และตกแต่งด้วยพริกแดง 15 เม็ดในจาน
  10. คุณพร้อมที่จะสนุกกับรสชาติอร่อยของเมนู “ผัดฉ่าหมูสามชั้น” ที่เต็มไปด้วยรสชาติที่ยามยิ้มและความเผ็ดที่หอมกลิ่นของอาหารไทยที่เข้มข้นได้อย่างลงตัวแล้วครับ!
See also  เต้าหู้ผัดหมูสับใส่ต้นหอม จานง่ายๆ อร่อยๆ หอมยกจาน: อาหารไทยที่ง่ายแต่อร่อย

การเตรียมน้ำจิ้ม

ผัดฉ่าหมูสามชั้น | Stir fried spicy pork belly | 15.02.2019 - YouTube

นี่คือขั้นตอนการเตรียมน้ำจิ้มสำหรับ “ผัดฉ่าหมูสามชั้น”:

  1. ในชามเล็ก ๆ นึง ให้นำน้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ เข้าไป
  2. เพิ่มน้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ เพื่อให้มีรสชาติเค็มจากน้ำปลา
  3. ใส่น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา เพื่อเพิ่มความหวานลงในน้ำจิ้ม
  4. คนผสมให้เข้ากันให้เรียบร้อย
  5. น้ำจิ้มสำหรับ “ผัดฉ่าหมูสามชั้น” พร้อมใช้งานแล้วครับ สามารถเพิ่มหรือลดปริมาณของน้ำมะนาว น้ำปลา หรือน้ำตาลทรายตามรสชาติที่คุณต้องการได้ตามใจชอบเพื่อให้รสชาติของเมนูเป็นไปตามความพึงพอใจของคุณครับ!

วิธีการเสิร์ฟ “ผัดฉ่าหมูสามชั้น”

สูตร ผัดฉ่าหมูรสแซ่บ โดย Chef.Peter - Cookpad

นี่คือขั้นตอนวิธีการเสิร์ฟ “ผัดฉ่าหมูสามชั้น” อย่างง่าย ๆ:

  1. จานเสิร์ฟให้ครบทุกอย่างเพื่อให้สามารถเสิร์ฟ “ผัดฉ่าหมูสามชั้น” ได้อย่างสวยงามและอร่อย
  2. วาง “ผัดฉ่าหมูสามชั้น” ลงในจานบนเสิร์ฟ
  3. ใส่พริกแดง 15 เม็ดลงบน “ผัดฉ่าหมูสามชั้น” เพื่อเพิ่มรสเผ็ดและความสวยงามให้กับเมนู
  4. เสิร์ฟ “ผัดฉ่าหมูสามชั้น” ร้อน ๆ พร้อมกับข้าวสวย
  5. อาจเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มที่เตรียมไว้หรือวางน้ำจิ้มในชามเป็นข้างๆ เพื่อให้คนทานสามารถเติมรสชาติตามความชอบได้
  6. ตักเสิร์ฟ “ผัดฉ่าหมูสามชั้น” ให้พร้อมที่จะสนุกกับรสชาติอร่อยและสีสันที่น่าตื่นตาตื่นใจของเมนูนี้ครับ!

เคล็ดลับในการทำ “ผัดฉ่าหมูสามชั้น”

บ้านพรพนา: ผัดฉ่าหมู (เทียม)

นี่คือเคล็ดลับในการทำ “ผัดฉ่าหมูสามชั้น”:

  1. การหั่นหมู – หมูสามชั้นควรหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพื่อให้สามารถปรุงรสได้ทั่วถึงและรับรสได้ดีขึ้น
  2. การคั่วกระเทียมและรากผักชี – ในขั้นตอนแรกของการผัด คั่วกระเทียมและรากผักชีให้มันเปลี่ยนสีเหลืองอ่อนเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติที่หนักหน่วง
  3. การควบคุมความเผ็ด – สามารถปรับรสชาติเผ็ดโดยการปรับปริมาณของพริกขี้ฟ้าแดงและพริกไทยอ่อนตามความชอบของคุณ
  4. การใช้น้ำมะนาว – น้ำมะนาวช่วยเพิ่มความหวานและความหอมของเมนู สามารถปรับปริมาณในน้ำจิ้มได้ตามความชอบ
  5. ความร้อนของกระทะ – ความร้อนของกระทะควรเป็นอย่างสูง เพื่อให้หมูสามชั้นสุกและกรอบ
  6. การปรุงรส – ปรุงรสชาติด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทรายตามความชอบ เพื่อให้รสชาติคลุกเคลือนและครบถ้วน
  7. การใส่ใบโหระพาที่สุก – ใส่ใบโหระพาเมื่อเริ่มเสิร์ฟเพื่อรักษาความหอมและรสชาติของใบโหระพา
  8. การเสิร์ฟ – เสิร์ฟ “ผัดฉ่าหมูสามชั้น” ร้อน ๆ พร้อมกับข้าวสวยเพื่อรับรสชาติอย่างยอดเยี่ยม
  9. น้ำจิ้มที่ครบรส – คุณสามารถปรับน้ำจิ้มตามรสชาติที่คุณชอบโดยการเพิ่มหรือลดส่วนประกอบต่าง ๆ ในน้ำจิ้ม
  10. การสวยงามในการเสิร์ฟ – การใส่พริกแดง 15 เม็ดลงบนเมนูที่เสิร์ฟเพื่อเพิ่มสีสันและความอร่อยให้กับ “ผัดฉ่าหมูสามชั้น” ของคุณครับ!
See also  ปลากรอบ: อร่อย สุขภาพดี และเป็นที่นิยมในวงกว้าง

ประวัติและความน่าสนใจของเมนู

6 เมนูผัดฉ่า อาหารไทยเผ็ดร้อนสมุนไพรเพียบได้สุขภาพ

“ผัดฉ่าหมูสามชั้น” เป็นเมนูอาหารสไตล์ไทยที่มีประวัติความเป็นมาที่น่าสนใจอย่างมาก. เมนูนี้มีรากฐานที่ลึกซึ้งในวงบริบทของอาหารไทยและมีหลายองค์ประกอบที่น่าตื่นตาตื่นใจ.

“ผัดฉ่าหมูสามชั้น” นี้มีชื่อที่น่าสนใจเพราะการใช้ภาษาไทยในชื่อของมัน. “ผัด” หมายถึงการทอดหรือผัดเพื่อคงรสชาติของวัตถุดิบ “ฉ่า” แปลว่าได้กิน และ “หมูสามชั้น” หมายถึงหมูที่แบ่งออกเป็นสามชั้น คือหมูสันใน หมูสันคอ และหมูหมัก. นี่คือตัวอย่างที่ยอดเยี่ยมของวัตถุดิบที่นำมาใช้ในอาหารไทย.

นอกจากนี้ “ผัดฉ่าหมูสามชั้น” ยังมีรสชาติที่มีความหลากหลายและกระตุ้นคามานิว. ความเผ็ดจากพริกขี้ฟ้าแดงและความหอมจากใบมะกรูดรวมกันให้กลิ่นหอมอร่อยที่มันมี. นอกจากนี้ น้ำจิ้มที่เติมมาใช้กับเมนูนี้ยังเพิ่มรสชาติให้เข้มข้นและน่าลิ้มลอง.

สุดท้าย, “ผัดฉ่าหมูสามชั้น” เป็นอีกหนึ่งตัวอย่างของความคงสิ่งเดิมและเอกลักษณ์ในอาหารไทย. มันเป็นเมนูที่น่าสนใจที่นำเสนอความอร่อยและความพิเศษของอาหารไทยให้กับคนรับประทานทั่วโลกและยังเป็นที่นิยมอย่างยอดเยี่ยมในประเทศไทยเอง.

สรุป

ในสรุป “ผัดฉ่าหมูสามชั้น” เป็นเมนูอาหารไทยที่มีประวัติความเป็นมาที่น่าสนใจและรสชาติที่อร่อยมาก. มันนับเป็นเมนูที่น่าสนใจและหลากหลายที่นำเสนอรสชาติที่เผ็ดหอมหวานรสชาติหลากหลายให้กับผู้รับประทาน. ความเป็นมาที่น่าสนใจของชื่อ “ผัดฉ่าหมูสามชั้น” และวัตถุดิบที่ใช้ในการทำเมนูนี้ทำให้มันเป็นส่วนหนึ่งของประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมอาหารไทยที่คุ้นเคย. ไม่ว่าจะเป็นการคั่วกระเทียมหรือการใช้น้ำมะนาวในน้ำจิ้ม เคล็ดลับการทำ “ผัดฉ่าหมูสามชั้น” นี้มีความสำคัญในการสร้างรสชาติที่เหมาะสมและความอร่อยที่ยิ่งใหญ่. มันเป็นอาหารที่ไม่เพียงแค่อร่อยแต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของประสบการณ์และประวัติศาสตร์ของอาหารไทยที่น่าสนใจอย่างแน่นอน.

FAQs

ความเผ็ดของ “ผัดฉ่าหมูสามชั้น” สามารถปรับได้หรือไม่?

ใช่, ความเผ็ดของเมนู “ผัดฉ่าหมูสามชั้น” สามารถปรับได้ตามความชอบของคุณโดยการเพิ่มหรือลดปริมาณของพริกขี้ฟ้าแดงและพริกไทยอ่อนตามต้องการ.

นอกจากหมูสามชั้น สามารถใช้วัตถุดิบอื่น ๆ แทนได้หรือไม่?

ใช่, คุณสามารถใช้หมูสันใน, หมูสันคอ, หรือวัตถุดิบอื่น ๆ เป็นต้นแทนหมูสามชั้นได้ตามความชอบของคุณ.

น้ำจิ้มที่ใช้กับ “ผัดฉ่าหมูสามชั้น” ควรจะเป็นอย่างไร?

น้ำจิ้มสำหรับ “ผัดฉ่าหมูสามชั้น” ควรประกอบด้วยน้ำมะนาว, น้ำปลา, น้ำตาลทราย, และพริกไทยตามรสชาติที่คุณต้องการ.

นอกจากน้ำจิ้มที่แนะนำไว้ สามารถใช้น้ำจิ้มอื่น ๆ แทนได้หรือไม่?

ใช่, คุณสามารถใช้น้ำจิ้มแบบอื่น ๆ เพื่อเสิร์ฟ “ผัดฉ่าหมูสามชั้น” ได้ตามความชอบ อาจเป็นน้ำจิ้มประเภทซีฟู้ดหรือน้ำจิ้มที่คุณชื่นชอบ.

“ผัดฉ่าหมูสามชั้น” เป็นอาหารที่มีปริมาณแคลอรี่สูงหรือต่ำ?

ปริมาณแคลอรี่ของ “ผัดฉ่าหมูสามชั้น” จะขึ้นอยู่กับปริมาณของน้ำมันที่ใช้ในการทอดหรือผัด แต่มักจะมีปริมาณแคลอรี่ราว 300-400 กิโลแคลอรี่ต่อจานขนาดปากเล็ก.