การทำอาหารครั้งนี้เราจะพาคุณไปสู่โลกของ “ผัดมักกะโรนีไก่ ใส่ไข่” ซึ่งเป็นอาหารที่อร่อยและง่ายต่อการทำที่คุณสามารถลองทำในบ้านได้เพียงแค่ไม่กี่ขั้นตอนง่ายๆ แต่มีรสชาติที่อร่อยที่ไม่ควรพลาด ด้วยวัตถุดิบที่สามารถหาได้ง่าย มาเริ่มกันเลย!
ผัดมักกะโรนีไก่ ใส่ไข่ ผัดให้หอม เส้นนุ่มหนึบ – Stir Fried Macaroni with Chicken l กินได้อร่อยด้วย [VIDEO]
ส่วนผสม
– 250 กรัม “แอคเนซี” ชิฟเฟอรี่ ริกาติ เบอร์ 50
– เนื้ออกไก่ 300 กรัม
– ไข่ไก่ 4 ฟอง
– เนยสด (เค็ม) 2 ช้อนโต๊ะ
– กระเทียม 20 กรัม
– หอมใหญ่ 100 กรัม
– มะเขือเทศ 150 กรัม
– ต้นหอม 30 กรัม
– ซอสมะเขือเทศ 5 ช้อนโต๊ะ
– ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย 2/3 ช้อนโต๊ะ
– พริกไทย 1/4 ช้อนชา
เตรียมวัตถุดิบ
นี่คือตารางเตรียมวัตถุดิบ:
| รายการ | ปริมาณ |
|---|---|
| แอคเนซีชิฟเฟอรี่ริกาติ เบอร์ 50 | 250 กรัม |
| เนื้ออกไก่ | 300 กรัม |
| ไข่ไก่ | 4 ฟอง |
| เนยสด (เค็ม) | 2 ช้อนโต๊ะ |
| กระเทียม | 20 กรัม |
| หอมใหญ่ | 100 กรัม |
| มะเขือเทศ | 150 กรัม |
| ต้นหอม | 30 กรัม |
| ซอสมะเขือเทศ | 5 ช้อนโต๊ะ |
| ซีอิ้วขาว | 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย | 2/3 ช้อนโต๊ะ |
| พริกไทย | 1/4 ช้อนชา |
การทำมักกะโรนี
การทำมักกะโรนีไม่ยากเลย ตามขั้นตอนดังนี้:
- ในหม้อใหญ่, ใส่เนื้ออกไก่ที่หั่นเป็นชิ้นเล็กลงไป และใช้ไฟกลางความร้อนในการผัดจนเนื้ออกไก่สุกและเริ่มเบิร์น นี่จะช่วยให้เนื้อไก่มีรสชาติเข้มข้น ประมาณ 5-7 นาที
- เมื่อเนื้อไก่สุกและเบิร์นแล้ว ใส่แอคเนซีชิฟเฟอรี่ริกาติ เบอร์ 50 ลงไป และผัดให้เข้ากันกับเนื้อไก่ ประมาณ 1-2 นาที
- ใส่เนยสด (เค็ม) ลงไปและผัดให้เนยละลาย จะทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้น ประมาณ 1 นาที
- ใส่กระเทียมสับลงไปและผัดให้หอม ประมาณ 30 วินาที
- เพิ่มหอมใหญ่สับลงไป และผัดให้มันนิ่มลง ประมาณ 2-3 นาที
- ใส่มะเขือเทศลงไปและผัดให้มะเขือเทศนุ่มลง ประมาณ 2-3 นาที
- ใส่ต้นหอมลงไป และผัดให้มันเหี่ยวลง ประมาณ 1 นาที
- เติมซอสมะเขือเทศลงไป และคนให้เข้ากัน ประมาณ 1-2 นาที
- ใส่ซีอิ้วขาวและน้ำตาลทรายลงไป และคนให้เข้ากัน ประมาณ 1 นาที
- ปรุงรสด้วยพริกไทยตามความชอบ และผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ประมาณ 1 นาที
- ใส่มักกะโรนีลงไปและคนให้เข้ากันกับส่วนผสมทั้งหมด ประมาณ 2-3 นาที
- ใส่ไข่ไก่ลงไป และผัดให้ไข่กระจายกับมักกะโรนี ประมาณ 2 นาที
- เติมพริกไทยสุดท้ายเพื่อเพิ่มรสชาติ และผัดให้เข้ากัน ประมาณ 1 นาที
- ทดสอบรสชาติและปรับปรุงตามความชอบของคุณ โดยเพิ่มซอสมะเขือเทศหรือน้ำตาลทรายตามต้องการ
- เสิร์ฟมักกะโรนีในจาน และโรยต้นหอมสับบนบนเพื่อเพิ่มความหอม
มักกะโรนีไก่ ใส่ไข่ พร้อมเสิร์ฟ!
การทำไข่เจียว
การทำไข่เจียวเป็นอาหารง่ายๆ และอร่อยมาก ตามขั้นตอนด้านล่าง:
- ใส่ไข่ไก่ลงในชาม และใช้ช้อนตีให้ข้าวไข่เข้ากัน
- ตั้งกระทะให้ร้อน และใส่น้ำมันพืชลงไปเพื่อไมให้ไข่ติดกระทะ
- เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว เทข้าวไข่ลงไปในกระทะ และใช้ช้อนพลิกข้าวไข่บ่อยๆ จนเข้าสีที่คุณต้องการ
- เมื่อไข่เจียวสุกและทอดกรอบพอใจ ใช้ทิชชูเพื่อดรน้ำมันเหลือง
- วางไข่เจียวบนกระดานตักและส่ิมด้วยกระเทียมสับและพริกไทยตามความชอบ
- จากนั้น ทานไข่เจียวร้อนๆ กับน้ำพริกหรือซอสตราดชื่อเสียงได้เลย
ไข่เจียวเป็นเมนูที่หลากหลาย คุณสามารถเพิ่มหรือเปลี่ยนแปลงส่วนผสมตามรสชาติและความชอบของคุณได้ตามต้องการของคุณ!
การผัดผักและเนื้อไก่
การผัดผักและเนื้อไก่เป็นเมนูที่เพิ่งสดใหม่และอร่อยมาก ตามขั้นตอนด้านล่าง:
- ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟกลางความร้อน
- ใส่เนื้อไก่ที่หั่นเป็นชิ้นเล็กลงในกระทะ และผัดจนสุกทั้งหมด และเนื้อไก่เริ่มเบิร์น ประมาณ 3-5 นาที
- เมื่อเนื้อไก่สุกและเริ่มเบิร์น ใส่กระเทียมสับลงในกระทะ และผัดให้หอม ประมาณ 30 วินาที
- เพิ่มหอมใหญ่ที่หั่นเป็นชิ้นลงในกระทะ และผัดให้มันนุ่ม ประมาณ 2-3 นาที
- ใส่มะเขือเทศลงในกระทะ และผัดให้มะเขือเทศนุ่มลง ประมาณ 2-3 นาที
- ใส่ผักสลัดหรือผักที่คุณชอบลงในกระทะ และผัดให้มันเหี่ยวลง ประมาณ 1-2 นาที
- เติมซอสมะเขือเทศลงในกระทะ และคนให้เข้ากัน ประมาณ 1-2 นาที
- ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทรายตามความชอบของคุณ และผัดให้เข้ากัน ประมาณ 1 นาที
- เติมพริกไทยเพื่อเพิ่มรสชาติ และผัดให้เข้ากัน ประมาณ 1 นาที
- ทดสอบรสชาติและปรับปรุงตามความชอบของคุณ โดยเพิ่มซอสมะเขือเทศหรือน้ำตาลทรายตามต้องการ
- เสิร์ฟผัดผักและเนื้อไก่ร้อนๆ พร้อมน้ำพริกหรือซอสตราดในจาน และตกแต่งด้วยต้นหอมสับ
เป็นอาหารที่มีรสชาติหลากหลายและสามารถปรับปรุงได้ตามความชอบของคุณ!
การเติมซอสและเครื่องปรุง
การเติมซอสและเครื่องปรุงในการทำอาหารเป็นขั้นตอนที่สำคัญในการเสริมรสชาติและทำให้อาหารมีความอร่อยมากยิ่งขึ้น การเลือกใช้ซอสและเครื่องปรุงที่เหมาะสมกับเมนูเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด ดังนี้คือบางข้อแนะนำในการเติมซอสและเครื่องปรุงในอาหาร:
ในกระติ๊บอาหารไทย ซอสมะเขือเทศเป็นอันดับแรกที่มักถูกเติมเข้าไป มะเขือเทศมีรสชาติเปรี้ยวหวานและเป็นเครื่องปรุงที่มีความหลากหลาย ใช้ในสปาเก็ตตี้ ผัดผัก หรือสลัด ซอสมะเขือเทศยังเป็นส่วนสำคัญในการทำน้ำพริกและซอสตราดด้วย
นอกจากนี้ ซีอิ๊วขาวเป็นเครื่องปรุงที่ใช้ในอาหารไทยอีกตัวหนึ่งที่มีความสำคัญ ซีอิ๊วขาวมีรสชาติเปรี้ยวหวานและสามารถเติมในน้ำซุป ผัดหรือทอด เพื่อเพิ่มรสชาติและความหอม
ส่วนเครื่องปรุงอื่นๆ ที่มักใช้ในอาหารไทย ได้แก่ น้ำตาลทรายที่เป็นหนึ่งในส่วนสำคัญของซอสตราด และพริกไทยที่ใช้ในการปรุงรสในอาหารหลายๆ ชนิด การเติมซอสและเครื่องปรุงที่ถูกต้องจะช่วยให้อาหารไทยมีรสชาติที่คุ้มค่าและอร่อยที่สุด แนะนำให้ลองปรับปรุงตามรสชาติและความชอบของคุณเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุดในทุกสูตรอาหารที่คุณทำ!
การเสิร์ฟอาหาร
การเสิร์ฟอาหารมีบทบาทสำคัญในการเพิ่มความอร่อยและสร้างประสบการณ์ที่ดีในการทานอาหารที่เราทำขึ้นมา การเสิร์ฟอาหารอย่างสวยงามและดูน่ารับประทานสามารถเพิ่มความอิ่มตัวและความพิถีพิถันในการทานอาหารได้อย่างมาก.
เมื่อเสิร์ฟอาหารไทย ควรใช้จานหรือชามที่มีลวดลายและสีสันที่สวยงาม เพื่อเพิ่มความเป็นไทยและดึงดูดสายตาของผู้รับประทาน นอกจากนี้ การใช้สรรพคุณเสิร์ฟอาหารที่เหมาะสม เช่น จานเสิร์ฟ, ช้อนส้อม, และช้อนขยี้ จะทำให้อาหารดูดีและง่ายต่อการรับประทานมากยิ่งขึ้น
การตกแต่งอาหารก่อนเสิร์ฟเป็นเรื่องสำคัญเช่นกัน ควรใส่ต้นหอมหรือผักสดที่สวยงามเพิ่มเป็นต้นหอมสำหรับขนมปังหรือพลาเทตโบรชัวร์ ใส่แน่นๆ หรือโรยตามด้วยพริกไทยสับหยาบเพื่อเพิ่มความมันเนียนและสีสันให้กับอาหาร.
สุดท้าย การเสิร์ฟอาหารควรสนับสนุนโดยบริการที่เป็นมืออาชีพและเป็นกันเอง เพื่อให้ผู้รับประทานได้รับประสบการณ์การทานอาหารที่น่าจดจำและพึงพอใจ. ไม่ว่าจะเป็นการเสิร์ฟอาหารในบ้านหรือร้านอาหาร เสิร์ฟอาหารด้วยใจและความพิถีพิถันเป็นสิ่งสำคัญที่มีผลในความสำเร็จของการทำอาหารและประสบการณ์การทานของผู้รับประทาน.
ข้อแนะนำในการเสิร์ฟ
การเสิร์ฟอาหารเป็นส่วนสำคัญในการทำให้อาหารดูน่ารับประทานและมีรสชาติที่ดียิ่งขึ้น นี่คือบางข้อแนะนำในการเสิร์ฟอาหาร:
- การจัดวางอาหาร: การจัดวางอาหารในจานหรือจานเสิร์ฟควรถูกต้องและมีความเรียบร้อย อาหารควรอยู่ตรงกลางของจานหรือจานเสิร์ฟและส่วนผักหรือผลไม้ควรจัดรอบอาหารเพื่อเพิ่มความสวยงาม.
- การตกแต่ง: การใช้ต้นหอมสับหรือผักสดเพื่อตกแต่งอาหารสามารถเพิ่มความสดใสและสวยงามให้กับเมนูของคุณ การใช้ส่วนผักสีสันหลากหลายสามารถเพิ่มสีสันในจานอาหาร.
- การใช้เครื่องปรุง: เพิ่มรสชาติและความเป็นเอกลักษณ์ให้กับอาหารโดยการเสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงเสิร์ฟเสมอ เช่น พริกไทยสับหยาบหรือผงปรุงรส.
- การเสิร์ฟร่วมกับซอส: หากมีซอสหรือน้ำจิ้มเสิร์ฟร่วมกับอาหาร ควรเสิร์ฟในถ้วยเครื่องปรุงเสิร์ฟเพิ่มความสะดวกในการใช้.
- การเลือกจานและเครื่องเคลือบ: ควรใช้จานหรือชามที่เหมาะสมกับเมนู เลือกจานที่มีสีหรือลวดลายที่สวยงามและตรงกับสไตล์อาหารของคุณ.
- ความสะอาด: ตรวจสอบว่าจานหรือจานเสิร์ฟสะอาดและไม่มีรอยริอิ่มควรเรียบร้อย.
- ความอร่อย: อย่าลืมทดสอบรสชาติของอาหารก่อนเสิร์ฟเพื่อให้แน่ใจว่ามีรสชาติที่ดี.
การเสิร์ฟอาหารไม่เพียงแค่เรื่องการจัดวางและการตกแต่ง แต่ยังเป็นเรื่องของความใส่ใจและความห่วงใยต่อผู้รับประทาน ด้วยความพยายามและความรักในการทำอาหาร การเสิร์ฟอาหารอาจกลายเป็นประสบการณ์ที่น่าทึ่งสำหรับทั้งผู้รับประทานและผู้ทำอาหาร.
สรุป
การทำมักกะโรนีไก่ ใส่ไข่ เส้นนุ่มหนึบไม่เพียงแค่อาหารที่อร่อยและสดใส แต่ยังเป็นโอกาสที่ดีที่จะเรียนรู้การใช้เทคนิคการทำอาหารและการผสมรสชาติให้เข้ากันอย่างลงตัว การเสิร์ฟอาหารที่สวยงามและดูมีรสชาติที่ดีที่สุดจะเพิ่มความพิเศษให้กับมื้ออาหารและสร้างประสบการณ์ที่ยิ่งใหญ่ในการทานอาหาร.
FAQs
จะใช้เม็ดมักกะโรนีชนิดใดในเมนูนี้?
ในเมนูนี้จะใช้เม็ดมักกะโรนีชนิดที่มีรูปทรงสี่เหลี่ยมและนุ่มหนึบ เป็นเมนูที่นิยมใช้มักกะโรนีประเภทนี้.
มีวิธีทำมักกะโรนีไก่ใส่ไข่เส้นนุ่มหนึบในรูปแบบแคลอรีหรือไม่?
การทำมักกะโรนีไก่ใส่ไข่เส้นนุ่มหนึบมักจะมีจำนวนแคลอรีสูง ควรรับประทานอย่างความมีสติและระมัดระวัง.
สามารถใช้เนื้ออื่นๆ แทนเนื้อไก่ในเมนูนี้ได้หรือไม่?
ใช่ คุณสามารถใช้เนื้ออื่นเช่น เนื้อหมูหรือเนื้อเนื้อวัวแทนเนื้อไก่ได้ตามความชอบของคุณ.
มีวิธีเปลี่ยนแปลงรสชาติของมักกะโรนีใส่ไข่เส้นนุ่มหนึบได้อย่างไร?
คุณสามารถปรับปรุงรสชาติโดยการเพิ่มหรือลดปริมาณเครื่องปรุง เช่น น้ำตาลทราย, ซีอิ๊วขาว, หรือพริกไทยตามความชอบ.
มีเคล็ดลับในการทำมักกะโรนีไก่ใส่ไข่เส้นนุ่มหนึบอย่างเป็นมืออาชีพไหม?
เคล็ดลับสำคัญคือการไม่ปรุงมักกะโรนีไก่ใส่ไข่เส้นนุ่มหนึบล่วงหน้า เพื่อให้เส้นนุ่มหนึบเอาสารอาหารเข้าไปด้วยรสชาติที่ดีที่สุด.