วิธีทำโยเกิร์ตนมถั่วเหลือง: คำแนะนำสำหรับผู้ที่ต้องการสร้างอาหารสุขภาพในบ้าน

โยเกิร์ตนมถั่วเหลืองเป็นเอกลักษณ์ของอาหารสุขภาพที่หลายคนค่อนข้างติดใจ มันมีรสชาติหวานนุ่มละมุนลิ้น และยังเต็มไปด้วยโปรตีนสำคัญที่มาจากถั่วเหลือง วันนี้เราจะแบ่งปันวิธีทำโยเกิร์ตนมถั่วเหลืองให้คุณได้ลองทำเองในบ้าน ด้วยขั้นตอนที่ง่าย และส่วนผสมที่คุณสามารถหาได้ง่าย ดังนั้นเริ่มเตรียมตัวและมาเริ่มทำกันเลย!

วิธีทำโยเกิร์ตนมถั่วเหลือง | Homemade Soy Milk Yogurt ☁️ Vegan [VIDEO]

วิธีทำ

นมถั่วเหลือง 1ลิตร
โยเกิร์ตถั่วเหลือง 2 ชต.

วิธีเตรียมถั่วเหลือง

Homemade soy yogurt recipe – made from soybeans - Luvele AU

วิธีเตรียมถั่วเหลืองมีดังนี้:

  1. การล้างถั่วเหลือง: เริ่มต้นด้วยการล้างถั่วเหลืองให้สะอาด ใช้น้ำประมาณ 2-3 ครั้งโดยใช้มือจับถั่วเหลืองและนวดให้เกิดการสะอาดจากความสกปรกและฝุ่น.
  2. การแช่ถั่วเหลือง: หลังจากล้างถั่วเหลืองให้ทำการแช่ไว้ในน้ำสะอาดโดยใช้ภาชนะที่มีฝาปิด เพื่อให้ถั่วเหลืองดูดน้ำเพิ่มเติม ควรแช่นานประมาณ 8-12 ชั่วโมงหรือคืนเดียวก็พอ
  3. การล้างถั่วเหลืองอีกครั้ง: หลังจากการแช่แล้วให้นำถั่วเหลืองออกมาล้างอีกครั้งในน้ำสะอาดเพื่อตรวจสอบว่าถั่วเหลืองเริ่มมีการขึ้นแต่งและไม่มีสกปรก
  4. การสะดุดถั่วเหลือง: ในขั้นตอนนี้ให้ตัดปลายของถั่วเหลืองที่แต่งและสกปรกเอาออกเพื่อให้ถั่วเหลืองมีรูปร่างสวยงามและไม่มีส่วนที่ไม่พึงประสงค์
  5. การสะดุดถั่วเหลืองอีกครั้ง (ตามความจำเป็น): ถ้าคุณพบส่วนของถั่วเหลืองที่ยังไม่พึงประสงค์ อาจจะต้องสะดุดอีกครั้งเพื่อให้ได้ถั่วเหลืองที่สมบูรณ์และสะอาด
  6. การปรับปรุงความสะอาด: หลังจากที่สะดุดถั่วเหลืองให้ทำการล้างอีกครั้งให้ถั่วเหลืองสะอาดจากสกปรกและเศษของถั่วเหลืองที่ตัดออก
  7. การส่งหนุ่มถั่วเหลืองให้แห้ง: หลังจากการล้างให้นำถั่วเหลืองไปแห้งในที่ร่มหรือตามที่มีการจัดเตรียมไว้ ใช้แดดและลมให้ถั่วเหลืองแห้งในระยะเวลาประมาณ 1-2 วัน หรือจนถั่วเหลืองแห้งสนิทและพร้อมสำหรับการจัดเก็บหรือใช้ในอาหารต่าง ๆ
See also  คุกกี้: นวัตกรรมที่อร่อยและน่าทึ่งที่เรียกว่าคุกกี้

การผสมและบดถั่วเหลือง

Soy Yogurt - How to make from scratch - BeExtraVegant

การผสมและบดถั่วเหลืองเป็นขั้นตอนสำคัญในการทำโยเกิร์ตนมถั่วเหลืองที่อร่อยและเติมพลังงานอย่างเต็มที่ ในขั้นตอนนี้คุณจะรวมถั่วเหลืองและนมถั่วเหลืองเข้าด้วยกันเพื่อสร้างเนื้อโยเกิร์ตนมถั่วเหลืองที่นุ่มละมุนและรสชาติหวานที่คุณต้องการ

ในการผสมและบดถั่วเหลือง คุณจะนำถั่วเหลืองที่ล้างแล้วใส่ในเครื่องปั่น และเพิ่มนมถั่วเหลืองลงไปพร้อมกัน จากนั้นคุณเริ่มปั่นให้ละเอียด ประมาณ 2-3 นาที การปั่นนี้จะทำให้ถั่วเหลืองและนมถั่วเหลืองผสมเข้าด้วยกันเป็นเนื้อโยเกิร์ตนมถั่วเหลืองที่เรียบเนียนและเข้ากันอย่างสมบูรณ์

ข้อสำคัญที่ควรจำไว้คือการปั่นถั่วเหลืองและนมถั่วเหลืองควรทำให้เนื้อโยเกิร์ตนมถั่วเหลืองเหนียวละมุน เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีและความละเอียดของโยเกิร์ตที่เราต้องการ หากคุณปั่นน้อยเกินไปอาจทำให้เนื้อไม่เข้ากันอย่างดี และหากปั่นมากเกินไปอาจทำให้เนื้อเหนียวเกินไป ดังนั้นควรควบคุมการปั่นให้เหมาะสมเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดในการทำโยเกิร์ตนมถั่วเหลืองของคุณ

การผสมน้ำตาล

Homemade Soy Greek Yogurt | Vegan Greek Yogurt - Yum Vegan Blog

การผสมน้ำตาลเป็นขั้นตอนที่จะเพิ่มความหวานแก่โยเกิร์ตนมถั่วเหลือง เนื่องจากถั่วเหลืองและนมถั่วเหลืองมีรสชาติที่อ่อนนุ่ม การเพิ่มน้ำตาลจะทำให้มีความหวานเพิ่มขึ้นและรสชาติเข้ากันได้อย่างดี

ในขั้นตอนนี้หลังจากที่ถั่วเหลืองและนมถั่วเหลืองถูกปั่นเข้าด้วยกันเรียบร้อยแล้ว คุณจะเพิ่มน้ำตาลทรายลงไป น้ำตาลทรายมีหน้าที่ให้ความหวานและความรสชาติเพิ่มขึ้น ควรใส่น้ำตาลทรายตามความชอบส่วนตัว คุณสามารถปรับปริมาณน้ำตาลเพิ่มหรือลดตามรสชาติที่คุณต้องการได้ หากคุณชอบโยเกิร์ตนมถั่วเหลืองหวานมาก ให้เพิ่มน้ำตาลทรายมากขึ้น แต่หากคุณต้องการให้น้อยลง ก็ลดปริมาณน้ำตาลลงไป

หลังจากใส่น้ำตาลทรายลงไป คุณจะปั่นอีกครั้งเพื่อผสมน้ำตาลเข้ากับโยเกิร์ตนมถั่วเหลือง การปั่นนี้จะทำให้เนื้อโยเกิร์ตนมถั่วเหลืองมีความหวานและรสชาติที่เรียบเนียนและเข้ากันได้อย่างสมบูรณ์ และโยเกิร์ตนมถั่วเหลืองที่ได้จะมีรสชาตินุ่มนวลและหวานอร่อยที่ตามความชอบของคุณ

การควบคุมปริมาณน้ำตาลทรายและการปั่นให้เพียงพอเพื่อผสมรสชาติอย่างดีเป็นสิ่งสำคัญในขั้นตอนนี้ เพื่อให้ได้โยเกิร์ตนมถั่วเหลืองที่อร่อยและนุ่มละมุนตามความต้องการของคุณ

การเสิร์ฟและตกแต่ง

HOMEMADE SOY YOGURT WITHOUT SUGAR - RECIPE - MISS BLASCO ®

การเสิร์ฟและตกแต่งโยเกิร์ตนมถั่วเหลืองเป็นขั้นตอนสุดท้ายแต่มีความสำคัญ เนื่องจากมันจะเพิ่มความเสนอแสดงและรสชาติอร่อยให้กับเนื้อโยเกิร์ตนมถั่วเหลืองที่คุณทำได้ ดังนั้นเมื่อโยเกิร์ตพร้อมแล้วคุณสามารถทำตามขั้นตอนต่อไปเพื่อให้มันดูอร่อยและสวยงาม:

  1. นำโยเกิร์ตนมถั่วเหลืองที่ทำเสร็จแล้วใส่ในถ้วย: นำโยเกิร์ตนมถั่วเหลืองที่คุณทำเสร็จแล้วใส่ในถ้วยหรือชามที่คุณเลือก ใช้ถ้วยขนาดใหญ่หรือเล็กตามความต้องการ
  2. ตกแต่งด้วยสตรอเบอรี่หรือผลไม้ตามความชอบ: คุณสามารถตกแต่งโยเกิร์ตนมถั่วเหลืองด้วยสตรอเบอรี่หรือผลไม้ตามความชอบของคุณ สามารถเพิ่มสีสันและรสชาติเข้าไปในเมนูของคุณได้อย่างสวยงาม ไม่ว่าจะเป็นสตรอเบอรี่สดหรือสลัดผลไม้ที่หั่นเล็ก ๆ ลงไป
  3. เสิร์ฟ: เมื่อโยเกิร์ตนมถั่วเหลืองถูกตกแต่งให้เรียบร้อยแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟในทันที หรือให้มันแช่ในตู้เย็นเพื่อรับประทานในภายหลัง โยเกิร์ตนมถั่วเหลืองเสิร์ฟในทามเพื่อรับประทานเช้าหรือเป็นของว่างตลอดวัน
See also  ชาเย็น: เครื่องดื่มผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมของไทย

การเสิร์ฟและตกแต่งนี้เป็นขั้นตอนสุดท้ายที่ทำให้โยเกิร์ตนมถั่วเหลืองของคุณดูน่ารับประทานและอร่อยมากขึ้น ไม่ว่าคุณจะตกแต่งด้วยสตรอเบอรี่สดหรือผลไม้อื่น ๆ คุณสามารถปรับแต่งตามความชอบและสร้างโยเกิร์ตนมถั่วเหลืองที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณได้อย่างสวยงาม

ข้อแนะนำเพิ่มเติม

Simple Soy Yogurt (Vegan, GF) - Fermenting for Foodies

ข้อแนะนำเพิ่มเติมเพื่อทำโยเกิร์ตนมถั่วเหลืองให้อร่อยและสุขภาพมีอยู่หลายอย่างที่ควรคำนึงถึง:

  1. ควบคุมปริมาณน้ำตาล: การควบคุมปริมาณน้ำตาลที่เพิ่มเข้าไปในโยเกิร์ตนมถั่วเหลืองเป็นสิ่งสำคัญ เพื่อความหวานที่พอดีกับรสชาติของคุณ หากคุณต้องการให้โยเกิร์ตนมถั่วเหลืองหวานมากขึ้น ให้เพิ่มน้ำตาล แต่หากคุณต้องการให้หวานน้อยลง ลดปริมาณน้ำตาลตามความชอบของคุณได้เลย
  2. การเลือกนมถั่วเหลืองที่เหมาะสม: นมถั่วเหลืองมีหลายแบบในตลาด บางประเภทมีน้ำตาลที่เพิ่มเติมแล้ว ในขณะที่บางประเภทมาในรูปแบบที่ไม่มีน้ำตาล คุณสามารถเลือกนมถั่วเหลืองตามความชอบของคุณ หากคุณต้องการโยเกิร์ตนมถั่วเหลืองที่หวานน้อย คุณสามารถใช้นมถั่วเหลืองที่ไม่มีน้ำตาลเพิ่มเติม
  3. การส่งเสริมรสชาติด้วยผลไม้: หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติและความสดชื่นให้กับโยเกิร์ตนมถั่วเหลือง คุณสามารถเติมผลไม้ตามความชอบ เช่น สตรอเบอรี่, บลูเบอรี่, หรือมะม่วง ผลไม้เหล่านี้ไม่เพียงทำให้มีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้นแต่ยังเพิ่มความสวยงามให้กับเมนูของคุณ
  4. การใช้วิธีการทำให้เนื้อเนียน: ในขั้นตอนการปั่นถั่วเหลืองและนมถั่วเหลือง ควรปั่นให้ละเอียดอย่างดีเพื่อให้เนื้อโยเกิร์ตนมถั่วเหลืองเป็นเนื้อเนียนละมุน เนื้อที่เนียนนุ่มจะทำให้รสชาติดีขึ้นและรสชาติมากขึ้น

การปฏิบัติตามข้อแนะนำเหล่านี้จะช่วยให้คุณสามารถสร้างโยเกิร์ตนมถั่วเหลืองที่อร่อยและสุขภาพในบ้านได้อย่างสวยงามและตามความชอบของคุณ

ปรับรสชาติตามความชอบ

Making Your Own Soy Yogurt | Fermentation Recipes

การปรับรสชาติของโยเกิร์ตนมถั่วเหลืองตามความชอบของคุณเป็นสิ่งสำคัญที่ทำให้คุณได้รสชาติที่คุณต้องการ นี่คือวิธีที่คุณสามารถทำได้:

  1. น้ำตาล: หากคุณชอบโยเกิร์ตนมถั่วเหลืองหวานมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลทรายลงไปในโยเกิร์ต ในทางกลับกัน หากคุณไม่ชอบหวานมาก ลดปริมาณน้ำตาลได้ตามความชอบของคุณ เราควบคุมรสชาติหวานได้ด้วยปริมาณน้ำตาลที่เพิ่มเข้าไป.
  2. นมถั่วเหลือง: นมถั่วเหลืองมีหลายแบบในตลาด บางประเภทมีน้ำตาลเพิ่มเติม ถ้าคุณต้องการโยเกิร์ตนมถั่วเหลืองที่หวานน้อย คุณสามารถเลือกนมถั่วเหลืองที่ไม่มีน้ำตาลเพิ่มเติม หรือจะใช้นมถั่วเหลืองอื่น ๆ ตามความชอบของคุณ.
  3. ผลไม้: คุณสามารถเพิ่มรสชาติและความสดชื่นให้กับโยเกิร์ตนมถั่วเหลืองของคุณได้โดยการเติมผลไม้ สตรอเบอรี่, บลูเบอรี่, มะม่วง, หรือผลไม้อื่น ๆ สามารถเพิ่มความหวานและรสชาติที่คุณต้องการ.
  4. น้ำมันหรือนมถั่วเหลืองเพิ่มเติม: หากคุณต้องการโยเกิร์ตนมถั่วเหลืองที่หรูหราและมันมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มน้ำมันมังคุดหรือนมถั่วเหลืองเพิ่มเติมได้ นี่จะทำให้โยเกิร์ตมีความหวานและความริมความอร่อยมากขึ้น.
See also  เต้าฮวยน้ำขิง: เสน่ห์ของเมนูความหวานและเผ็ด

การปรับรสชาติตามความชอบของคุณเป็นสิ่งสำคัญที่ทำให้คุณได้รสชาติที่ดีที่สุดจากโยเกิร์ตนมถั่วเหลืองของคุณ อย่าลืมลองและปรับปรุงตามความชอบเป็นของคุณเองเพื่อให้ได้โยเกิร์ตที่คุณรักและเหมาะสมกับความต้องการของคุณ.

การเลือกนมถั่วเหลืองที่เหมาะสม

Soy Yogurt – The Secret to Making the Best Vegan Yogurt! - The Hidden  Veggies

การเลือกนมถั่วเหลืองที่เหมาะสมเป็นขั้นตอนสำคัญในการทำโยเกิร์ตนมถั่วเหลือง เนื่องจากนมถั่วเหลืองเป็นส่วนสำคัญที่มีผลต่อรสชาติและคุณภาพของโยเกิร์ตที่คุณจะทำ นี่คือสิ่งที่ควรพิจารณาเมื่อคุณเลือกนมถั่วเหลือง:

  1. นมถั่วเหลืองปกติ: นมถั่วเหลืองปกติมีรสชาตินั้นเองและมักจะมีรสชาติที่หวานเป็นพิเศษ คุณสามารถใช้นมถั่วเหลืองปกติในการทำโยเกิร์ต หากคุณชอบรสชาติและหวานตามปกติ
  2. นมถั่วเหลืองที่ไม่มีน้ำตาลเพิ่มเติม: ถ้าคุณต้องการโยเกิร์ตที่ไม่มีน้ำตาลเพิ่มเติม คุณสามารถเลือกนมถั่วเหลืองที่ไม่มีน้ำตาลเพิ่มเติม นี้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับคนที่ต้องการควบคุมปริมาณน้ำตาลในอาหาร
  3. นมถั่วเหลืองแบบไร้นมสัตว์: ถ้าคุณเป็นคนที่ระบบย่อยแย่หรือแพ้อาหารที่มาจากสัตว์ คุณสามารถเลือกนมถั่วเหลืองแบบไร้นมสัตว์ได้ มีหลายแบรนด์ที่มีนมถั่วเหลืองแบบนี้ในตลาด
  4. นมถั่วเหลืองแบบเพิ่มความหวาน: ถ้าคุณชอบโยเกิร์ตที่หวานมากขึ้น คุณสามารถเลือกนมถั่วเหลืองที่มีน้ำตาลเพิ่มเติม นี้จะทำให้รสชาติหวานขึ้นและมีความหวานอร่อย
  5. นมถั่วเหลืองแบบคุณภาพสูง: หากคุณต้องการโยเกิร์ตนมถั่วเหลืองที่มีคุณภาพสูง คุณสามารถเลือกนมถั่วเหลืองที่มีคุณภาพสูงและไม่มีส่วนผสมที่ไม่พึงประสงค์ เช่น นมถั่วเหลืองอินทรี หรือนมถั่วเหลืองจากแหล่งที่มีคุณภาพเช่นนมถั่วเหลืองจากฟาร์มออร์แกนิค

การเลือกนมถั่วเหลืองที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้ได้โยเกิร์ตนมถั่วเหลืองที่รสชาติและคุณภาพดีที่สุดตามความต้องการของคุณ ดูให้ดีที่ฉลากและอ่านรายละเอียดเพื่อตรวจสอบว่านมถั่วเหลืองที่คุณเลือกเหมาะสมและตรงกับความต้องการของคุณ.

สรุป

สรุปข้อความ, การทำโยเกิร์ตนมถั่วเหลืองเป็นกระบวนการที่น่าสนุกและมีความหลากหลายในการปรับแต่งรสชาติตามความชอบของคุณ คุณสามารถเลือกนมถั่วเหลืองที่เหมาะสมสำหรับคุณและปรับปรุงความหวานและรสชาติตามความต้องการ โยเกิร์ตนมถั่วเหลืองที่คุณทำเองนั้นไม่เพียงแค่อร่อยแต่ยังเป็นทางเลือกที่สุขภาพดี คุณสามารถสร้างมันในบ้านอย่างง่ายโดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่ไม่พึงประสงค์ และตามความชอบของคุณ.

FAQs

การเก็บรักษาโยเกิร์ตนมถั่วเหลืองอย่างไร?

คุณสามารถเก็บรักษาโยเกิร์ตนมถั่วเหลืองในตู้เย็นในอายุไม่เกิน 3-4 วัน โดยเก็บในบริเวณเย็นที่มีฝาปิดสนิทเสมอ เพื่อรักษาความสดชื่นและคุณภาพ.

โยเกิร์ตนมถั่วเหลืองมีประโยชน์สำหรับสุขภาพอย่างไร?

โยเกิร์ตนมถั่วเหลืองเป็นแหล่งของโปรตีนพืช, ไม่มีแลคโทสและเนื้อนุ่มนวล มีไขมันไม่อิ่มตัวและอาจมีสารอาหารอื่น ๆ เช่น แคลเซียมและวิตามิน ซี เป็นเลือกที่ดีสำหรับคนที่ระบบย่อยอาหารแย่หรือแพ้อาหารสัตว์.

มีวิธีทำให้โยเกิร์ตนมถั่วเหลืองที่ไม่มีน้ำตาลหรือนมสัตว์หรือไม่?

ใช่, คุณสามารถทำโยเกิร์ตนมถั่วเหลืองที่ไม่มีน้ำตาลหรือนมสัตว์ได้ โดยการเลือกนมถั่วเหลืองที่ไม่มีน้ำตาลเพิ่มเติมและไม่มีส่วนผสมจากสัตว์.

สามารถใช้นมถั่วเหลืองในการทำอาหารอื่น ๆ ได้ไหม?

ใช่, นมถั่วเหลืองเป็นส่วนผสมที่หลากหลายในการทำอาหารอื่น ๆ เช่น แช่วิช, ขนมปัง, และเครื่องดื่มอื่น ๆ แทนนมสัตว์.

เราสามารถเพิ่มผลไม้ในโยเกิร์ตนมถั่วเหลืองตัวเดียวได้หรือไม่?

ใช่, คุณสามารถเพิ่มผลไม้ตามความชอบในโยเกิร์ตนมถั่วเหลืองได้ สตรอเบอรี่, บลูเบอรี่, มะม่วง, และผลไม้อื่น ๆ เป็นตัวเลือกที่ดีในการเพิ่มรสชาติและความสดชื่นให้กับโยเกิร์ตของคุณ.