ไดฟูกุ (Daifuku) เป็นขนมที่มีที่กำเนิดมาจากประเทศญี่ปุ่นที่มีความนิยมและเป็นที่รู้จักกันทั่วโลกแล้ววันนี้ คำว่า “ไดฟูกุ” หมายถึงขนมที่มีแป้งข้าวเจ้านุ่มและไส้ถั่วแดงหรือไส้ผลไม้อยู่ข้างใน ขนมนี้มีรสชาติหวานนุ่มละมุนมาพร้อมกับความอร่อยที่ไม่เหมือนใคร ในบทความนี้เราจะพาคุณมาทำ Daifuku แป้งนุ่มถั่วแดงอร่อยในบ้าน ด้วยขั้นตอนที่ง่ายและวัตถุดิบที่คุณสามารถหาได้ง่าย รับรองว่าคุณจะตกหลุมรักกับรสชาติและความนุ่มนวลของ Daifuku แป้งนุ่มถั่วแดงอร่อยของคุณเอง!
ไดฟูกุไส้ถั่วแดง แป้งนุ่มไม่กระด้าง ทำง่าย Daifuku Red Bean Paste|Mochi|Easy Recipe [VIDEO]
ส่วนผสม
สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง 80 กรัม
น้ำเปล่า 500 มล.
……………
แป้งข้าวเหนียว 180 กรัม
แป้งข้าวโพด 50 กรัม
น้ำตาลทราย 70 กรัม
น้ำสตรอเบอร์รี่ 280 กรัม
น้ำมัน 20 กรัม
ถั่วแดงกวน 350 กรัม
วัตถุดิบที่จะต้องใช้
นี่คือตารางวัตถุดิบตามความต้องการ:
| วัตถุดิบ | ปริมาณ (กรัม) |
|---|---|
| สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง | 80 |
| น้ำเปล่า | 500 |
| แป้งข้าวเหนียว | 180 |
| แป้งข้าวโพด | 50 |
| น้ำตาลทราย | 70 |
| น้ำสตรอเบอร์รี่ | 280 |
| น้ำมัน | 20 |
| ถั่วแดงกวน | 350 |
วิธีทำไส้ถั่วแดง Daifuku
วิธีทำไส้ถั่วแดงสำหรับ Daifuku คือดังนี้:
- ใส่สตรอเบอร์รี่แช่แข็งลงในอ่างน้ำร้อนเพื่อน้ำตรายและให้น้ำละลาย แล้วกรองเอาแต่น้ำสตรอเบอร์รี่
- นำน้ำสตรอเบอร์รี่ที่กรองไว้ไปต้มในหม้อก้นบนไฟอ่อนๆ จนน้ำสตรอเบอร์รี่เดือด จากนั้นใส่น้ำตาลทรายลงไปและคนให้น้ำตาลละลาย
- เมื่อน้ำตาลละลายกับน้ำสตรอเบอร์รี่ให้ใส่ถั่วแดงกวนลงไป คนให้เข้ากันให้ดีและต้มจนถั่วแดงกวนเริ่มเข้าสู่สถานะเหลืองและเนื้อนุ่ม
- เมื่อถั่วแดงกวนสุกและนุ่มแล้ว ปิดไฟและให้น้ำสตรอเบอร์รี่ให้เย็นถึงอุณหภูมิห้อง
- หลังจากนั้น นำไส้ถั่วแดงที่เตรียมไว้ไปลวกในหม้ออบด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 5-7 นาที หรือจนไส้ถั่วแดงแห้ง
นอกจากนี้ คุณยังสามารถเพิ่มน้ำตาลทรายหรือน้ำสตรอเบอร์รี่เพิ่มเติมตามความชอบในขณะที่คุณกำลังทำไส้ถั่วแดง เพื่อให้ได้รสชาติที่ตรงตามความคุณต้องการ
วิธีทำแป้งข้าวเจ้าสำหรับ Daifuku
วิธีทำแป้งข้าวเจ้าสำหรับ Daifuku คือดังนี้:
- ในชามใหญ่, ใส่แป้งข้าวเหนียวและน้ำส้มสายชูลงไปพร้อมๆ กัน.
- เปิดเตาไมโครเวฟที่ใช้ได้ที่กำลังระดับกำลังเต็ม และนำชามที่มีแป้งข้าวเหนียวและน้ำส้มสายชูเข้าไปในไมโครเวฟ.
- นำชามออกมาจากไมโครเวฟหลังจากที่แป้งข้าวเจ้าเริ่มมีลักษณะนุ่มและยืดหยุ่น เวลาที่ใช้ในการนึ่งอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับกำลังเตาไมโครเวฟของคุณ แต่ปกติแล้วใช้เวลาประมาณ 1 นาทีถึง 2 นาที
- นำชามออกจากไมโครเวฟและคนแป้งข้าวเจ้าให้เข้ากันให้ดี ท่านี้จะทำให้แป้งข้าวเจ้ามีความนุ่มและเนื้อเรียบ.
- หลังจากนั้น ทาผิวมือด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อป้องกันการติดแป้งข้าวเจ้า.
แล้วคุณก็พร้อมที่จะใช้แป้งข้าวเจ้านี้ในการทำ Daifuku แป้งนุ่มถั่วแดงอร่อยแล้วค่ะ!
การผสมแป้งและไส้ถั่วแดง
การผสมแป้งและไส้ถั่วแดงเป็นขั้นตอนที่สำคัญในการทำ Daifuku แป้งนุ่มถั่วแดงอร่อย เพราะจะสร้างรสชาติและความนุ่มนวลให้กับขนมเหล่านี้ ขั้นตอนนี้เราจะสามารถเลือกปริมาณน้ำหรือน้ำตาลที่เพิ่มเติมตามความชอบได้เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุดสำหรับเราเอง
เริ่มจากการผสมแป้งข้าวเจ้าและน้ำส้มสายชูในชามใหญ่ คนให้เข้ากันให้ดีเพื่อให้แป้งเริ่มมีความนุ่มและเนื้อเรียบ หลังจากนั้นเราก็นำไปนึ่งในไมโครเวฟ การนึ่งแป้งในไมโครเวฟจะทำให้แป้งข้าวเจ้ามีลักษณะนุ่มและยืดหยุ่น เวลาที่ใช้ในการนึ่งอาจจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับกำลังของไมโครเวฟของคุณ แต่ปกติแล้วใช้เวลาประมาณ 1 นาทีถึง 2 นาที
เมื่อแป้งข้าวเจ้ามีความนุ่มและเนื้อเรียบแล้ว เราทาผิวมือด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อป้องกันการติดแป้งข้าวเจ้า หลังจากนั้นเราก็สามารถนำแป้งข้าวเจ้าไปใช้ในขั้นตอนต่อไปของการทำ Daifuku ได้แล้วค่ะ!
การทำรูปร่าง Daifuku
การทำรูปร่าง Daifuku เป็นขั้นตอนที่ทำให้ขนมนี้มีลักษณะที่สวยงามและอร่อยยิ่งขึ้น โดยมักจะมีลักษณะเป็นรูปกลมและมีไส้ถั่วแดงอร่อยอยู่ภายใน ขั้นตอนนี้คือการนำแป้งข้าวเจ้าและไส้ถั่วแดงมาเชื่อมต่อกันให้เป็นขนม Daifuku แบบที่เราต้องการ
เริ่มจากการนำแป้งข้าวเจ้าที่เตรียมไว้และแป้งไส้ถั่วแดงมาเป็นแผ่นเล็กๆ โดยใช้มือที่ทานน้ำมันเพื่อป้องกันการติดแป้งข้าวเจ้า ให้แต่งแป้งให้อยู่ในรูปร่างแผ่นๆ ที่พร้อมใช้งาน
หลังจากนั้นให้นำไส้ถั่วแดงที่เตรียมไว้และทำเป็นลูกกลมขนาดเล็ก ๆ แล้ววางไส้ถั่วแดงลงในแผ่นแป้งข้าวเจ้า
จากนั้นให้ทาน้ำมันบางส่วนบนมือ เพื่อป้องกันการติดแป้งข้าวเจ้า และรอบขอบของแผ่นแป้งข้าวเจ้า จากนั้นให้ปิดบานแป้งข้าวเจ้าให้ไส้ถั่วแดงอยู่ภายใน และทาน้ำมันบนผิวของ Daifuku เพื่อความนุ่มนวลและเนื้อเรียบ
ด้วยขั้นตอนที่รอบคอบนี้ คุณจะสามารถทำรูปร่าง Daifuku ได้อย่างสวยงามและอร่อย และเราก็ก้าวเข้าสู่ขั้นตอนสุดท้ายของการทำ Daifuku แป้งนุ่มถั่วแดงอร่อยแล้วค่ะ!
วิธีเสิร์ฟ Daifuku Red Bean Paste
การเสิร์ฟ Daifuku Red Bean Paste คือการนำขนม Daifuku แป้งนุ่มถั่วแดงอร่อยออกมาและเสิร์ฟให้มีความอร่อยและสวยงามเหมือนที่เราเคยเห็นในร้านขายขนม ขั้นตอนนี้เป็นส่วนสำคัญที่จะทำให้ขนม Daifuku น่ารักและอร่อยยิ่งขึ้น
เริ่มจากการนำ Daifuku ที่เราทำไว้และวางลงบนจานเสิร์ฟ ควรเรียงแต่ง Daifuku ให้สวยงาม และระดับเดียวกันบนจานเสิร์ฟ
หลังจากนั้น คุณสามารถเสิร์ฟ Daifuku Red Bean Paste ได้ตามสไตล์ที่คุณชอบ โดยบางคนชอบเสิร์ฟพร้อมกับชาเขียว Matcha เพื่อเพิ่มความหวานและความหอมของ Daifuku ให้กลมกล่อมมากยิ่งขึ้น
อีกวิธีที่น่าสนใจคือการเสิร์ฟ Daifuku พร้อมกับผลไม้สด เช่น สตรอเบอร์รี่หรือกล้วย ที่เพิ่มความสดชื่นและสีสันให้กับขนม Daifuku ของคุณ
ด้วยขั้นตอนการเสิร์ฟที่สวยงามและความสร้างสรรค์ของคุณ การทำ Daifuku Red Bean Paste จะเป็นประสบการณ์ที่น่าสนุกและอร่อยที่คุณสามารถแบ่งปันกับคนรอบตัวของคุณได้อย่างดีค่ะ!
สรุป
สรุปของเราในการทำ Daifuku Red Bean Paste คือ การสร้างขนมแป้งนุ่มถั่วแดงอร่อยและสดใหม่ที่สามารถทำได้ในบ้านอย่างง่าย โดยการนำแป้งข้าวเจ้าและไส้ถั่วแดงมาผสมกันให้เข้ากันอย่างลงตัว และการทำรูปร่าง Daifuku ให้สวยงามเพื่อเสิร์ฟให้กับคนรอบตัว ทุกขั้นตอนของการทำ Daifuku นี้เต็มไปด้วยความรสชาติและความสุข และคุณสามารถปรับปรุงรสชาติและรูปร่างตามความชอบของคุณได้อย่างอิสระ ขอให้คุณสนุกกับการทำ Daifuku และสามารถแบ่งปันกับคนรอบตัวได้อย่างอร่อยค่ะ!
FAQs
Daifuku แป้งนุ่มถั่วแดงอร่อยสามารถเก็บไว้นานเท่าไร?
Daifuku สามารถเก็บไว้ในอุณหภูมิห้องได้ประมาณ 2-3 วันโดยเก็บในภาชนะที่มีฝาปิดอาจช่วยให้ยาวนานขึ้น
มีวิธีอื่นๆ ในการทำไส้ถั่วแดงที่แตกต่างไปไหม?
คุณสามารถเพิ่มความหวานให้ไส้ถั่วแดงโดยการเพิ่มน้ำตาลทรายตามความชอบของคุณ เพิ่มน้ำมันหรือครีมโค้กเพื่อให้ไส้ถั่วแดงเนียนขึ้นได้ด้วย
Daifuku สามารถแช่แข็งได้หรือไม่?
แนะนำไม่ควรแช่แข็ง Daifuku แป้งนุ่มถั่วแดงอร่อย เพราะอาจทำให้ส่วนนุ่มของขนมเป็นแข็งและเสียความอร่อย
Daifuku สามารถประกอบอาหารพิเศษแบบไหนบ้าง?
คุณสามารถเสิร์ฟ Daifuku ร่วมกับชาเขียว Matcha หรือผลไม้สด เช่น สตรอเบอร์รี่หรือกล้วย เพื่อเพิ่มความสดชื่นและสีสันให้กับขนม
มีวิธีทำ Daifuku ในรสชาติอื่นๆ ได้หรือไม่?
ใช่! คุณสามารถสร้างรสชาติ Daifuku ในรสชาติที่คุณชื่นชอบได้โดยการเปลี่ยนแป้งข้าวเหนียวหรือไส้ถั่วแดงให้เป็นรสชาติที่คุณต้องการ เช่น ใช้ไส้ถั่วเขียวหรือไส้ผลไม้ต่างๆ แทนไส้ถั่วแดง หรือเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อสร้างความหลากหลายในรสชาติของ Daifuku ของคุณได้ค่ะ!