ไดฟูกุไส้ถั่วแดง แป้งนุ่มไม่กระด้าง ทำง่าย Daifuku Red Bean Paste Mochi

ไดฟูกุ (Daifuku) เป็นขนมที่มีที่กำเนิดมาจากประเทศญี่ปุ่นที่มีความนิยมและเป็นที่รู้จักกันทั่วโลกแล้ววันนี้ คำว่า “ไดฟูกุ” หมายถึงขนมที่มีแป้งข้าวเจ้านุ่มและไส้ถั่วแดงหรือไส้ผลไม้อยู่ข้างใน ขนมนี้มีรสชาติหวานนุ่มละมุนมาพร้อมกับความอร่อยที่ไม่เหมือนใคร ในบทความนี้เราจะพาคุณมาทำ Daifuku แป้งนุ่มถั่วแดงอร่อยในบ้าน ด้วยขั้นตอนที่ง่ายและวัตถุดิบที่คุณสามารถหาได้ง่าย รับรองว่าคุณจะตกหลุมรักกับรสชาติและความนุ่มนวลของ Daifuku แป้งนุ่มถั่วแดงอร่อยของคุณเอง!

ไดฟูกุไส้ถั่วแดง แป้งนุ่มไม่กระด้าง ทำง่าย Daifuku Red Bean Paste|Mochi|Easy Recipe [VIDEO]

ส่วนผสม
สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง 80 กรัม
น้ำเปล่า 500 มล.
……………
แป้งข้าวเหนียว 180 กรัม
แป้งข้าวโพด 50 กรัม
น้ำตาลทราย 70 กรัม
น้ำสตรอเบอร์รี่ 280 กรัม
น้ำมัน 20 กรัม
ถั่วแดงกวน 350 กรัม

See also  มาม่าเผ็ดเกาหลี: ตำนานรสชาติที่สะท้านใจคนไทย

วัตถุดิบที่จะต้องใช้

ไดฟูกุไส้ถั่วแดง แป้งนุ่มไม่กระด้าง ทำง่าย Daifuku Red Bean  Paste|Mochi|Easy Recipe - YouTube

นี่คือตารางวัตถุดิบตามความต้องการ:

วัตถุดิบ ปริมาณ (กรัม)
สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง 80
น้ำเปล่า 500
แป้งข้าวเหนียว 180
แป้งข้าวโพด 50
น้ำตาลทราย 70
น้ำสตรอเบอร์รี่ 280
น้ำมัน 20
ถั่วแดงกวน 350

วิธีทำไส้ถั่วแดง Daifuku

สูตร ไดฟุกุ โมจิไส้ถั่วแดง โดย Gib Supalak - Cookpad

วิธีทำไส้ถั่วแดงสำหรับ Daifuku คือดังนี้:

  1. ใส่สตรอเบอร์รี่แช่แข็งลงในอ่างน้ำร้อนเพื่อน้ำตรายและให้น้ำละลาย แล้วกรองเอาแต่น้ำสตรอเบอร์รี่
  2. นำน้ำสตรอเบอร์รี่ที่กรองไว้ไปต้มในหม้อก้นบนไฟอ่อนๆ จนน้ำสตรอเบอร์รี่เดือด จากนั้นใส่น้ำตาลทรายลงไปและคนให้น้ำตาลละลาย
  3. เมื่อน้ำตาลละลายกับน้ำสตรอเบอร์รี่ให้ใส่ถั่วแดงกวนลงไป คนให้เข้ากันให้ดีและต้มจนถั่วแดงกวนเริ่มเข้าสู่สถานะเหลืองและเนื้อนุ่ม
  4. เมื่อถั่วแดงกวนสุกและนุ่มแล้ว ปิดไฟและให้น้ำสตรอเบอร์รี่ให้เย็นถึงอุณหภูมิห้อง
  5. หลังจากนั้น นำไส้ถั่วแดงที่เตรียมไว้ไปลวกในหม้ออบด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 5-7 นาที หรือจนไส้ถั่วแดงแห้ง

นอกจากนี้ คุณยังสามารถเพิ่มน้ำตาลทรายหรือน้ำสตรอเบอร์รี่เพิ่มเติมตามความชอบในขณะที่คุณกำลังทำไส้ถั่วแดง เพื่อให้ได้รสชาติที่ตรงตามความคุณต้องการ

วิธีทำแป้งข้าวเจ้าสำหรับ Daifuku

Kitchen Bomb!! EP.3: ไดฟูกุ ขนมโบราณของญี่ปุ่นที่ทำง่ายๆแต่ต้องใช้ความอดทน  | Welcome to my world

วิธีทำแป้งข้าวเจ้าสำหรับ Daifuku คือดังนี้:

  1. ในชามใหญ่, ใส่แป้งข้าวเหนียวและน้ำส้มสายชูลงไปพร้อมๆ กัน.
  2. เปิดเตาไมโครเวฟที่ใช้ได้ที่กำลังระดับกำลังเต็ม และนำชามที่มีแป้งข้าวเหนียวและน้ำส้มสายชูเข้าไปในไมโครเวฟ.
  3. นำชามออกมาจากไมโครเวฟหลังจากที่แป้งข้าวเจ้าเริ่มมีลักษณะนุ่มและยืดหยุ่น เวลาที่ใช้ในการนึ่งอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับกำลังเตาไมโครเวฟของคุณ แต่ปกติแล้วใช้เวลาประมาณ 1 นาทีถึง 2 นาที
  4. นำชามออกจากไมโครเวฟและคนแป้งข้าวเจ้าให้เข้ากันให้ดี ท่านี้จะทำให้แป้งข้าวเจ้ามีความนุ่มและเนื้อเรียบ.
  5. หลังจากนั้น ทาผิวมือด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อป้องกันการติดแป้งข้าวเจ้า.
See also  ผัดกระเพรา: แนะนำเมนูอาหารไทยแบบคลาสสิก

แล้วคุณก็พร้อมที่จะใช้แป้งข้าวเจ้านี้ในการทำ Daifuku แป้งนุ่มถั่วแดงอร่อยแล้วค่ะ!

การผสมแป้งและไส้ถั่วแดง

Mu-i Bakery | ไดฟุกุไส้ถั่วแดง

การผสมแป้งและไส้ถั่วแดงเป็นขั้นตอนที่สำคัญในการทำ Daifuku แป้งนุ่มถั่วแดงอร่อย เพราะจะสร้างรสชาติและความนุ่มนวลให้กับขนมเหล่านี้ ขั้นตอนนี้เราจะสามารถเลือกปริมาณน้ำหรือน้ำตาลที่เพิ่มเติมตามความชอบได้เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุดสำหรับเราเอง

เริ่มจากการผสมแป้งข้าวเจ้าและน้ำส้มสายชูในชามใหญ่ คนให้เข้ากันให้ดีเพื่อให้แป้งเริ่มมีความนุ่มและเนื้อเรียบ หลังจากนั้นเราก็นำไปนึ่งในไมโครเวฟ การนึ่งแป้งในไมโครเวฟจะทำให้แป้งข้าวเจ้ามีลักษณะนุ่มและยืดหยุ่น เวลาที่ใช้ในการนึ่งอาจจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับกำลังของไมโครเวฟของคุณ แต่ปกติแล้วใช้เวลาประมาณ 1 นาทีถึง 2 นาที

เมื่อแป้งข้าวเจ้ามีความนุ่มและเนื้อเรียบแล้ว เราทาผิวมือด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อป้องกันการติดแป้งข้าวเจ้า หลังจากนั้นเราก็สามารถนำแป้งข้าวเจ้าไปใช้ในขั้นตอนต่อไปของการทำ Daifuku ได้แล้วค่ะ!

การทำรูปร่าง Daifuku

ไดฟุกุง่ายๆbyแหม่มจากแม่บ้านญี่ปุ่น - YouTube

การทำรูปร่าง Daifuku เป็นขั้นตอนที่ทำให้ขนมนี้มีลักษณะที่สวยงามและอร่อยยิ่งขึ้น โดยมักจะมีลักษณะเป็นรูปกลมและมีไส้ถั่วแดงอร่อยอยู่ภายใน ขั้นตอนนี้คือการนำแป้งข้าวเจ้าและไส้ถั่วแดงมาเชื่อมต่อกันให้เป็นขนม Daifuku แบบที่เราต้องการ

เริ่มจากการนำแป้งข้าวเจ้าที่เตรียมไว้และแป้งไส้ถั่วแดงมาเป็นแผ่นเล็กๆ โดยใช้มือที่ทานน้ำมันเพื่อป้องกันการติดแป้งข้าวเจ้า ให้แต่งแป้งให้อยู่ในรูปร่างแผ่นๆ ที่พร้อมใช้งาน

หลังจากนั้นให้นำไส้ถั่วแดงที่เตรียมไว้และทำเป็นลูกกลมขนาดเล็ก ๆ แล้ววางไส้ถั่วแดงลงในแผ่นแป้งข้าวเจ้า

จากนั้นให้ทาน้ำมันบางส่วนบนมือ เพื่อป้องกันการติดแป้งข้าวเจ้า และรอบขอบของแผ่นแป้งข้าวเจ้า จากนั้นให้ปิดบานแป้งข้าวเจ้าให้ไส้ถั่วแดงอยู่ภายใน และทาน้ำมันบนผิวของ Daifuku เพื่อความนุ่มนวลและเนื้อเรียบ

ด้วยขั้นตอนที่รอบคอบนี้ คุณจะสามารถทำรูปร่าง Daifuku ได้อย่างสวยงามและอร่อย และเราก็ก้าวเข้าสู่ขั้นตอนสุดท้ายของการทำ Daifuku แป้งนุ่มถั่วแดงอร่อยแล้วค่ะ!

วิธีเสิร์ฟ Daifuku Red Bean Paste

เข้าครัวทำ " ไดฟูกุไส้ถั่วแดง " ไม่ง่าย แต่ก็ไม่ยากเกินไปคะ ( มาลองทำกันนะ  ^^ ) - Pantip

การเสิร์ฟ Daifuku Red Bean Paste คือการนำขนม Daifuku แป้งนุ่มถั่วแดงอร่อยออกมาและเสิร์ฟให้มีความอร่อยและสวยงามเหมือนที่เราเคยเห็นในร้านขายขนม ขั้นตอนนี้เป็นส่วนสำคัญที่จะทำให้ขนม Daifuku น่ารักและอร่อยยิ่งขึ้น

See also  มาม่าเกาหลี: รสชาติอันน่าตื่นเต้นจากเกาหลีที่คุณต้องลิ้มรับ

เริ่มจากการนำ Daifuku ที่เราทำไว้และวางลงบนจานเสิร์ฟ ควรเรียงแต่ง Daifuku ให้สวยงาม และระดับเดียวกันบนจานเสิร์ฟ

หลังจากนั้น คุณสามารถเสิร์ฟ Daifuku Red Bean Paste ได้ตามสไตล์ที่คุณชอบ โดยบางคนชอบเสิร์ฟพร้อมกับชาเขียว Matcha เพื่อเพิ่มความหวานและความหอมของ Daifuku ให้กลมกล่อมมากยิ่งขึ้น

อีกวิธีที่น่าสนใจคือการเสิร์ฟ Daifuku พร้อมกับผลไม้สด เช่น สตรอเบอร์รี่หรือกล้วย ที่เพิ่มความสดชื่นและสีสันให้กับขนม Daifuku ของคุณ

ด้วยขั้นตอนการเสิร์ฟที่สวยงามและความสร้างสรรค์ของคุณ การทำ Daifuku Red Bean Paste จะเป็นประสบการณ์ที่น่าสนุกและอร่อยที่คุณสามารถแบ่งปันกับคนรอบตัวของคุณได้อย่างดีค่ะ!

สรุป

สรุปของเราในการทำ Daifuku Red Bean Paste คือ การสร้างขนมแป้งนุ่มถั่วแดงอร่อยและสดใหม่ที่สามารถทำได้ในบ้านอย่างง่าย โดยการนำแป้งข้าวเจ้าและไส้ถั่วแดงมาผสมกันให้เข้ากันอย่างลงตัว และการทำรูปร่าง Daifuku ให้สวยงามเพื่อเสิร์ฟให้กับคนรอบตัว ทุกขั้นตอนของการทำ Daifuku นี้เต็มไปด้วยความรสชาติและความสุข และคุณสามารถปรับปรุงรสชาติและรูปร่างตามความชอบของคุณได้อย่างอิสระ ขอให้คุณสนุกกับการทำ Daifuku และสามารถแบ่งปันกับคนรอบตัวได้อย่างอร่อยค่ะ!

FAQs

Daifuku แป้งนุ่มถั่วแดงอร่อยสามารถเก็บไว้นานเท่าไร?

Daifuku สามารถเก็บไว้ในอุณหภูมิห้องได้ประมาณ 2-3 วันโดยเก็บในภาชนะที่มีฝาปิดอาจช่วยให้ยาวนานขึ้น

มีวิธีอื่นๆ ในการทำไส้ถั่วแดงที่แตกต่างไปไหม?

คุณสามารถเพิ่มความหวานให้ไส้ถั่วแดงโดยการเพิ่มน้ำตาลทรายตามความชอบของคุณ เพิ่มน้ำมันหรือครีมโค้กเพื่อให้ไส้ถั่วแดงเนียนขึ้นได้ด้วย

Daifuku สามารถแช่แข็งได้หรือไม่?

แนะนำไม่ควรแช่แข็ง Daifuku แป้งนุ่มถั่วแดงอร่อย เพราะอาจทำให้ส่วนนุ่มของขนมเป็นแข็งและเสียความอร่อย

Daifuku สามารถประกอบอาหารพิเศษแบบไหนบ้าง?

คุณสามารถเสิร์ฟ Daifuku ร่วมกับชาเขียว Matcha หรือผลไม้สด เช่น สตรอเบอร์รี่หรือกล้วย เพื่อเพิ่มความสดชื่นและสีสันให้กับขนม

มีวิธีทำ Daifuku ในรสชาติอื่นๆ ได้หรือไม่?

ใช่! คุณสามารถสร้างรสชาติ Daifuku ในรสชาติที่คุณชื่นชอบได้โดยการเปลี่ยนแป้งข้าวเหนียวหรือไส้ถั่วแดงให้เป็นรสชาติที่คุณต้องการ เช่น ใช้ไส้ถั่วเขียวหรือไส้ผลไม้ต่างๆ แทนไส้ถั่วแดง หรือเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อสร้างความหลากหลายในรสชาติของ Daifuku ของคุณได้ค่ะ!