ทอดไข่เจียวเป็นอาหารที่โด่งดังและเป็นที่นิยมในทั่วโลก อันนี้เป็นเทคนิคการทำให้ข้าวไข่เจียวอร่อย หอมนุ่ม และไม่อมน้ำมัน โดยที่ไข่ไม่ติดกระทะ ถ้าคุณกำลังมองหาวิธีการทำข้าวไข่เจียวให้สวยงามและอร่อยเหมือนร้านอาหาร คุณมาถูกที่แล้ว! ในบทความนี้เราจะแบ่งปันเทคนิคและเคล็ดลับที่จะทำให้คุณสามารถทอดไข่เจียวให้อร่อยและมีคุณภาพเหมือนในร้านอาหารได้ทันที ดังนั้นให้เริ่มกันเลย!
#ข้าวไข่เจียว เทคนิคการทอดไข่ให้อร่อย หอมนุ่ม ไม่อมน้ำมัน ไข่ไม่ติดกระทะ [VIDEO]
สูตร✏วิธีทำ
1.ไข่ไก่ (เบอร์ 0) 2 ฟอง
2.ผงปรุงรสไก่ 1 ช้อนชา(ไม่พูนช้อนนะ)
3.ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำมันพืช 9 ช้อนโต๊ะ
เตรียมส่วนผสม
นี่คือตารางที่แสดงส่วนผสมและปริมาณสำหรับการทำข้าวไข่เจียว:
| ลำดับ | ส่วนผสม | ปริมาณ |
|---|---|---|
| 1 | ไข่ไก่ (เบอร์ 0) | 2 ฟอง |
| 2 | ผงปรุงรสไก่ | 1 ช้อนชา (ไม่พูน) |
| 3 | ซีอิ๊วขาว | 1 ช้อนโต๊ะ |
| 4 | น้ำมันพืช | 9 ช้อนโต๊ะ |
โปรดใช้ส่วนผสมและปริมาณดังกล่าวเมื่อทำข้าวไข่เจียวให้รสชาติอร่อยและมีคุณภาพสูงขึ้น
วิธีเตรียมไข่และข้าว
วิธีเตรียมไข่และข้าวเพื่อทำข้าวไข่เจียวคือดังนี้:
- ตีไข่: ใช้ช้อนตีไข่ให้เบาและผสมกับเกลือและพริกไทยตามชอบ.
- ผสมไข่และข้าว: ผสมไข่ที่เตรียมไว้กับข้าวสวยให้เข้ากันอย่างดี.
- ทำก้อนข้าวไข่เจียว: จับก้อนข้าวไข่เจียวขนาดเล็กและทอดในน้ำมันร้อนจนเหลืองสวยและกรอบ.
- ระบายน้ำมัน: ระบายน้ำมันออกจากข้าวไข่เจียวบนกระดานกระทะโดยใช้กระดาษทิชชูเพื่อให้ไข่ไม่อมน้ำมัน.
เมื่อเตรียมไข่และข้าวตามขั้นตอนข้างต้นเสร็จสิ้น คุณก็พร้อมที่จะทอดข้าวไข่เจียวที่อร่อยและกรอบแล้วครับ/ค่ะ!
ขั้นตอนการทอดข้าวไข่เจียว
ขั้นตอนการทอดข้าวไข่เจียวคือดังนี้:
- เตรียมกระทะและน้ำมัน: ใส่น้ำมันพืชในกระทะและนำไปทอดบนเตากลางอย่างต่อเนื่อง รอให้น้ำมันร้อนสักครู่ โดยเมื่อน้ำมันร้อนพอสำหรับการทอด
- ตั้งความร้อน: ปรับความร้อนให้ที่กลาง เพื่อให้ข้าวไข่เจียวทอดได้均匀และกรอบทั้งด้านบนและด้านล่าง
- ทอดข้าวไข่เจียว: ใส่ก้อนข้าวไข่เจียวที่เตรียมไว้ลงในน้ำมันร้อนอย่างระงับ รอจนกว่าด้านล่างจะเหลืองสวยและกรอบ จากนั้นกลับกล้องข้างล่าง เพื่อทอดด้านบนให้กรอบเหมือนกัน ควรทอดทีละก้อนหรือไม่ให้ซ้อนกันเพื่อประกันความกรอบ
- ระบายน้ำมัน: หลังจากที่ข้าวไข่เจียวเหลืองสวยและกรอบทั้งด้านบนและด้านล่างเสร็จสิ้น ใช้ทิชชูกระดาษหรือกระดาษชำระน้ำมันดีกว่า ระบายน้ำมันออกให้หมด
- เสิร์ฟ: นำข้าวไข่เจียวออกจากกระทะและวางบนกระดานกระทะเพื่อระบายน้ำมันเพิ่มเติม ควรเสิร์ฟข้าวไข่เจียวร้อนๆ พร้อมน้ำจิ้มหรือซอสตามชอบ
เมื่อทำตามขั้นตอนข้างต้นเสร็จสิ้น คุณจะได้ข้าวไข่เจียวที่กรอบและอร่อยมากพร้อมที่จะสำรับให้คนรักและครอบครัวค่ะ/ครับ!
เคล็ดลับในการทำให้ข้าวไข่เจียวกรอบ
เคล็ดลับในการทำให้ข้าวไข่เจียวกรอบคือดังนี้:
- น้ำมันร้อนพอความร้อน: ควรรอให้น้ำมันในกระทะร้อนพอสำหรับการทอด การทอดในน้ำมันที่ไม่ร้อนพออาจทำให้ข้าวไข่เจียวไม่กรอบและอมน้ำมันมากเกินไป
- ทอดทีละก้อน: ควรทอดก้อนข้าวไข่เจียวทีละก้อนและไม่ควรซ้อนกัน เพื่อให้การทอดเกิดความกรอบทั้งด้านบนและด้านล่างได้均่อนตรงกัน
- น้ำมันพอสำหรับการระบาย: หลังจากที่ทอดเสร็จเรียบร้อยแล้ว ควรระบายน้ำมันออกให้หมดโดยใช้ทิชชูกระดาษหรือกระดาษชำระน้ำมัน เพื่อไม่ให้ข้าวไข่เจียวมีน้ำมันเกินไปที่อาจทำให้มีรสอมมากเกินไปและไม่กรอบ
- เนื้อสัตว์หรือเครื่องปรุงรส: ถ้าคุณต้องการเพิ่มรสชาติและความกรอบให้ข้าวไข่เจียว คุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์หรือเครื่องปรุงรสเพิ่มเติมลงไปในส่วนผสมของข้าวไข่เจียว อย่างไรก็ตามควรระมัดระวังอย่าให้ส่วนผสมมีความชื้นมากเกินไป เพราะอาจทำให้ข้าวไข่เจียวไม่กรอบ
- ทอดด้วยความระมัดระวัง: การทอดข้าวไข่เจียวต้องด้วยความระมัดระวังและการควบคุมความร้อนในการทอด เพื่อให้ไข่ได้กรอบทั้งด้านนอกและด้านใน
- ทานร้อน: ข้าวไข่เจียวที่ทอดมาควรทานเมื่ออากาศร้อนๆ เพื่อรับรสชาติและความกรอบที่ดีที่สุด
- ระบายน้ำมันออกเพิ่มเติม: หากต้องการความกรอบมากขึ้น คุณสามารถระบายน้ำมันเพิ่มเติมหลังจากการทอดเสร็จเรียบร้อยเพื่อลดความอมน้ำมัน
โดยปฏิบัติตามเคล็ดลับเหล่านี้ คุณจะสามารถทำให้ข้าวไข่เจียวกรอบและอร่อยมากขึ้นได้อย่างแน่นอนครับ/ค่ะ!
วิธีระบายน้ำมัน
วิธีระบายน้ำมันออกจากข้าวไข่เจียวคือดังนี้:
- ใช้กระดาษทิชชูหรือกระดาษชำระน้ำมัน: เมื่อข้าวไข่เจียวทอดเสร็จสิ้นและมีความกรอบตามที่คุณต้องการ ใช้กระดาษทิชชูหรือกระดาษชำระน้ำมันเพื่อรับน้ำมันที่เหลือออกจากข้าวไข่เจียว
- นำกระดาษไปวางบนกระทะหรือจาน: นำกระดาษทิชชูหรือกระดาษชำระน้ำมันมาวางบนกระทะหรือจานที่จะระบายน้ำมัน แนะนำให้ใช้กระดาษหลายชั้นเพื่อรับน้ำมันได้มากพอสำหรับข้าวไข่เจียว
- วางข้าวไข่เจียวบนกระดาษ: นำข้าวไข่เจียวที่ทอดเสร็จสิ้นออกจากกระทะและวางบนกระดาษที่เตรียมไว้ ควรระบายน้ำมันให้ทั่วตัวข้าวไข่เจียว
- ระบายน้ำมัน: ใช้กระดาษทิชชูหรือกระดาษชำระน้ำมันแปรรูปเพื่อรับน้ำมันที่ค้างอยู่ในข้าวไข่เจียว ควรทำอย่างอ่อนๆ เพื่อไม่ทำให้ข้าวไข่เจียวแตกหรือเสียรูปทรง
- เสิร์ฟ: หลังจากที่ระบายน้ำมันออกเรียบร้อยแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟข้าวไข่เจียวที่กรอบและอร่อยได้ทันที
โดยปฏิบัติตามขั้นตอนเหล่านี้ คุณจะสามารถระบายน้ำมันออกจากข้าวไข่เจียวให้มีความกรอบและไม่อมน้ำมันมากเกินไปครับ/ค่ะ!
เทคนิคการเสิร์ฟข้าวไข่เจียว
เทคนิคการเสิร์ฟข้าวไข่เจียวเพื่อให้ดูอร่อยและน่ารับประทานมีหลากหลายแบบดังนี้:
- จัดเสิร์ฟในจานสวยงาม: เลือกจานที่มีดีไซน์สวยงามเพื่อให้ข้าวไข่เจียวดูอร่อยและเสิร์ฟในลักษณะที่น่าตื่นเต้น
- ตัดข้าวไข่เจียวเป็นชิ้น: คุณสามารถตัดข้าวไข่เจียวเป็นชิ้นเล็กๆ หรือใหญ่ๆ ตามความชอบ การตัดชิ้นทำให้ข้าวไข่เจียวดูน่าทานมากขึ้น
- เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มหรือซอส: คุณสามารถเสิร์ฟข้าวไข่เจียวพร้อมกับน้ำจิ้มหรือซอสตามที่ชอบ เช่น น้ำจิ้มพริกหรือซอสมายองเนส
- เพิ่มสีสันด้วยผักสด: การเสิร์ฟข้าวไข่เจียวพร้อมผักสด เช่น ผักสลัดหรือผักสีเขียว เพิ่มสีสันและความสดใสให้เมนู
- ใช้เครื่องประดับ: คุณสามารถใช้เครื่องประดับอาหารเพื่อเพิ่มความสวยงามและดึงดูดความสนใจ เช่น ใส่ตำรับแป้งชุบหรือใส่มะนาวหรือสตรอเบอร์รี่และต้นไม้ตกแต่งจาน
- เสิร์ฟร้อน: ข้าวไข่เจียวอร่อยที่สุดเมื่อเสิร์ฟร้อนๆ ควรเสิร์ฟทันทีหลังจากที่ทอดเสร็จสิ้น
- จัดเสิร์ฟเป็นชุด: คุณสามารถจัดเสิร์ฟข้าวไข่เจียวพร้อมกับอาหารอื่นๆ เพื่อสร้างมื้ออาหารครบถ้วน เช่น เสิร์ฟพร้อมข้าวและผัก
ด้วยเทคนิคเหล่านี้ คุณสามารถเสิร์ฟข้าวไข่เจียวให้อร่อยและดูน่ารับประทานมากขึ้นครับ/ค่ะ!
คำแนะนำในการจัดเสิร์ฟและเสริมรสชาติ
เมื่อคุณเสิร์ฟข้าวไข่เจียวและต้องการที่จะเพิ่มความอร่อยและทรงเสน่ห์ในเมนูนี้ คำแนะนำที่ดีคือต้องมีความสมดุลในรสชาติและการเสิร์ฟที่สวยงาม:
- การจัดเสิร์ฟที่สวยงาม: เลือกจานหรือจานเสิร์ฟที่มีดีไซน์สวยงามเพื่อเสิร์ฟข้าวไข่เจียว อาจเลือกจานที่มีสีสันสดใสเพื่อเพิ่มความสดใหม่ในมื้ออาหาร หรือจะใช้ชุดจานเป็นชุดอาหารครบที่สวยงาม
- การเสิร์ฟพร้อมผักสด: เพิ่มความสมดุลในมื้ออาหารโดยเสิร์ฟข้าวไข่เจียวพร้อมผักสด เช่น ผักสลัดหรือผักสีเขียว ผักสดช่วยเติมสีสันและความสดใสให้เมนู
- การใช้ซอสหรือน้ำจิ้ม: คุณสามารถเสิร์ฟข้าวไข่เจียวพร้อมกับซอสหรือน้ำจิ้มตามที่ชอบ เช่น ซอสพริกหรือซอสมายองเนส การเสิร์ฟแบบนี้จะเพิ่มรสชาติและความคล้ายคลึงในมื้ออาหาร
- การเสริมรสด้วยเครื่องประดับ: อาจใช้เครื่องประดับอาหารเพื่อเสริมความสวยงามและดึงดูดความสนใจ เช่น การวางมะนาวหรือสตรอเบอร์รี่บนจาน เพื่อเพิ่มความสดชื่นในมื้ออาหาร
ด้วยคำแนะนำเหล่านี้ คุณสามารถเสิร์ฟข้าวไข่เจียวให้ดูอร่อยและน่ารับประทานมากขึ้น และเพิ่มความพิเศษในมื้ออาหารของคุณครับ/ค่ะ!
สรุป
การทำข้าวไข่เจียวไม่ใช่เรื่องยากและสามารถทำให้อร่อยและกรอบได้ด้วยเคล็ดลับและเทคนิคที่ถูกต้อง หากคุณต้องการข้าวไข่เจียวที่อร่อยและน่ารับประทานมากขึ้น ควรปฏิบัติตามขั้นตอนที่เราได้แนะนำ รวมถึงการเสิร์ฟอย่างสวยงามและการเสริมรสชาติด้วยน้ำจิ้มหรือซอสตามความชอบของคุณ ข้าวไข่เจียวจะกลายเป็นเมนูที่โดดเด่นในโต๊ะอาหารของคุณและทำให้ทุกคนประทับใจ!
FAQs
จะใช้ไข่เป็ดแทนไข่ไก่ได้ไหม?
ใช่ได้ครับ/ค่ะ คุณสามารถใช้ไข่เป็ดแทนไข่ไก่ได้ แต่รสชาติอาจมีความแตกต่างเล็กน้อย เนื่องจากไข่เป็ดมีรสชาติเล็กน้อยที่หวานกว่าไข่ไก่
มีวิธีระบายน้ำมันให้สะอาดยังไง?
คุณสามารถระบายน้ำมันโดยใช้กระดาษทิชชูหรือกระดาษชำระน้ำมันแต่ต้องระบายน้ำมันเมื่อข้าวไข่เจียวยังร้อนอยู่โดยใช้เครื่องประดับเบาๆ เพื่อรับน้ำมันออกจากข้าวไข่เจียว
สามารถเพิ่มเครื่องประดับเพื่อเสริมรสชาติได้ไหม?
ใช่ครับ/ค่ะ คุณสามารถเพิ่มเครื่องประดับเพื่อเสริมรสชาติได้ เช่น พริกไทยดำหรือผงปรุงรสเพิ่มเติมในส่วนผสมของข้าวไข่เจียว
ข้าวที่เหลือสามารถเก็บไว้ทานภายหลังได้ไหม?
ใช่ครับ/ค่ะ ข้าวไข่เจียวที่เหลือสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหรืออุ่นในอุณหภูมิต่ำเพื่อรักษาความกรอบ และสามารถทำให้อุ่นใหม่โดยทอดใหม่หรืออบในเตาอบ
วิธีเลือกไข่ไก่ที่ดีสำหรับข้าวไข่เจียว?
คุณควรเลือกไข่ไก่ที่มีเปรี้ยวหรือรสชาติไม่แปรปรวน เลือกไข่ที่ไม่มีเป็นแผลหรือฟองอากาศเยอะ ซึ่งจะช่วยให้ข้าวไข่เจียวมีรสชาติดีและไม่เจือปน