พุดดิ้ง คัสตาร์ด คาราเมล (Custard Caramel) เป็นของหวานอันแสนอร่อยที่ไม่ใช่แค่คนในประเทศไทยหรืออินโดนีเซียเท่านั้นที่รักในรสชาติของมัน มันเป็นเค้กขนมหวานที่เนื้อเนียน นุ่ม และละลายในปาก อีกทั้งยังทำได้ง่ายๆ ไม่ต้องใช้เตาอบที่คุณอาจไม่มีอยู่ในบ้าน วันนี้เราจะพาคุณไปทำคัสตาร์ด คาราเมลอร่อยๆ ในบ้านของคุณ ด้วยขั้นตอนที่ง่ายและวัตถุดิบที่คุณสามารถหาได้ง่ายๆ ดังนี้:
พุดดิ้ง “คัสตาร์ด คาราเมล”สูตรแม่บ้านญี่ปุ่น🇯🇵เนื้อเนียน นุ่ม ละลายในปาก ทำง่าย ไม้ง้อเตาอบ!! [VIDEO]
▶️ซอสคาราเมล
1.น้ำตาล 40 g.
2.น้ำเปล่า 2 ช้อนชา
3. น้ำอุ่น 1 ช้อนโต๊ะ
*1 ช้อนโต๊ะ =15 g.
*1 ช้อนชา= 5 g.
▶️ ส่วนผสมพุดดิ้ง
1.ไข่ไก่ เบอร์M 2 ฟอง
2.น้ำตาล 60 g.
3.นมสด 300ml.
4.กลิ่นวานิลา(ถ้ามี) 1-2 หยด
ไม่มีไม่ใส่ก็ได้ค่ะ
แนวคิดของคัสตาร์ด คาราเมล
คัสตาร์ด คาราเมล เป็นเครื่องหวานที่เต็มไปด้วยรสชาติอันหอมหวานและนุ่มนวลที่มาพร้อมกับความเข้มข้นในทุกเม็ด มันเป็นสูตรที่ได้รับความนิยมอย่างมากทั้งในประเทศไทยและต่างประเทศ เมนูนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเต็มไปด้วยความหลงใหลในการทำและทาน แนวคิดของคัสตาร์ด คาราเมลคือการนำเสนอความอร่อยและความนุ่มนวลในรูปแบบที่ง่ายและสะดวกสำหรับทุกคนที่ต้องการสร้างของหวานในบ้านเอง แม้คุณจะไม่มีเตาอบก็สามารถทำได้ง่ายๆ ด้วยอุปกรณ์ที่มีอยู่ในครัวของคุณ
คัสตาร์ด คาราเมลยังเป็นอาหารหวานที่มีความหลากหลายในการเสิร์ฟ คุณสามารถเสิร์ฟมันพร้อมกับผลไม้สดหรือคาราเมลเคลือบบนข้าวสำหรับการสร้างประสบการณ์ทานอาหารที่ไม่ซ้ำใคร นอกจากนี้ เนื้อส่วนผสมของคัสตาร์ด คาราเมล สามารถปรับแต่งได้ตามรสชาติและความชอบของแต่ละคน ทำให้มีความสนุกสนานในการสร้างสรรค์และปรุงรสแบบส่วนตัว
ด้วยความนิยมและความเป็นเอกลักษณ์ของคัสตาร์ด คาราเมล ทำให้มันเป็นเครื่องหวานที่คุณควรลองทำในบ้าน เพื่อสร้างความสุขและความอร่อยให้กับครอบครัวและเพื่อนๆ ของคุณในทุกๆ โอกาสที่มีความสามารถในการทำอาหาร ไม่ว่าคุณจะเป็นมือใหม่หรือมือเชี่ยวชาญในการทำอาหาร คัสตาร์ด คาราเมล ยังคงเป็นเมนูที่เหมาะสมและสนุกสนานที่คุณสามารถสร้างขึ้นได้ง่ายๆ ที่บ้านของคุณแนวคิดของคัสตาร์ด คาราเมล เกิดขึ้นจากความปรารถนาในการให้คนทุกคนได้สัมผัสรสชาติอันอร่อยและความอบอุ่นในบ้านของตนเอง
เตรียมวัตถุดิบ
สำหรับการเตรียมวัตถุดิบในการทำคัสตาร์ด คาราเมล และพุดดิ้ง ขอแสดงในตารางดังนี้:
ซอสคาราเมล
| รายการ | ปริมาณ |
|---|---|
| น้ำตาล | 40 กรัม |
| น้ำเปล่า | 2 ช้อนชา |
| น้ำอุ่น | 1 ช้อนโต๊ะ |
| *หมายเหตุ: 1 ช้อนโต๊ะ เท่ากับ 15 กรัม, 1 ช้อนชา เท่ากับ 5 กรัม |
ส่วนผสมพุดดิ้ง
| รายการ | ปริมาณ |
|---|---|
| ไข่ไก่ (เบอร์ M) | 2 ฟอง |
| น้ำตาล | 60 กรัม |
| นมสด | 300 มิลลิลิตร |
| กลิ่นวานิลา | 1-2 หยด |
| *หากไม่มีกลิ่นวานิลา สามารถไม่ใส่ได้ค่ะ |
วิธีทำคัสตาร์ด คาราเมลของคุณ
นี่คือขั้นตอนการทำคัสตาร์ด คาราเมลของคุณ:
- เตรียมหม้อและฉาน: เริ่มต้นโดยเตรียมหม้อขนาดเล็กและฉานที่ใช้ในการทำคัสตาร์ด คาราเมล โดยใส่น้ำตาลลงในหม้อ และนำไปตั้งไฟกลาง ความร้อนต้องสูงพอที่จะเริ่มหมักน้ำตาลให้เป็นสีทองแดง โดยไม่ต้องคนหรือกวนให้น้ำตาลละลาย จากนั้น คุณสามารถตักหม้อออกจากไฟและหมักน้ำตาลไว้ในที่เย็นจนตั้งแต่ขอบล่างสุดเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อนและแข็งตัวเป็นส่วนหนึ่งของคัสตาร์ด คาราเมล
- ปรุงรส: ในขณะที่น้ำตาลกำลังหมัก คุณสามารถเติมกลิ่นวานิลาลงในน้ำตาล หรือปรับปรุงรสด้วยส่วนผสมเพิ่มเติมตามความชอบ เช่น เพิ่มเกลือหรือผงวานิลาเพิ่มเติมเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม
- เตรียมแม่เทียน: ในขณะที่น้ำตาลกำลังหมัก คุณเตรียมแม่เทียนโดยผสมนมสดและน้ำเปล่าในภาชนะอื่นๆ จนเข้ากันและเหมือนน้ำนมเดิม
- ราดน้ำตาลลงในฉาน: หลังจากน้ำตาลมีสีทองแดงและแข็งตัว เราจะราดน้ำตาลลงในฉานที่เตรียมไว้ คุณสามารถทำได้โดยค่อยๆ หมักเพิ่มไปในแม่เทียนทีละน้อย ควรระมัดระวังในขั้นตอนนี้เพราะน้ำตาลจะมีความร้อน
- เตรียมตะกร้าน้ำร้อน: คุณจะต้องเตรียมตะกร้าหรือถาดใส่น้ำร้อน เพื่อให้คัสตาร์ดคาราเมลนุ่มนวลเมื่อทำเสร็จ คุณสามารถใช้เตาหรือไมโครเวฟในการเตรียมน้ำร้อน
- นำคัสตาร์ดไปปรุง: หลังจากที่คัสตาร์ดเย็นพอสมความต้องการ คุณจะนำมันไปปรุงในตะกร้าน้ำร้อนที่คุณเตรียมไว้ หากคุณไม่มีตะกร้า คุณสามารถใช้ถาดแบบลมได้ คุณจะต้องทำให้น้ำร้อนเพียงพอที่จะละลายคัสตาร์ดที่อยู่ในฉาน ในขณะที่คัสตาร์ดอยู่ในตะกร้าน้ำร้อน คุณสามารถทำให้มันหมุนเพื่อให้คัสตาร์ดมีความเนื้อเนียนนุ่มและละลายในปาก
- รอเย็น: หลังจากที่คัสตาร์ดได้รับความร้อนและมีความเนื้อเนียนนุ่มตามใจ คุณจะนำมันไปเย็นในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
- เสิร์ฟคัสตาร์ด คาราเมล: เมื่อคัสตาร์ดเย็นพอสมความต้องการ คุณสามารถเสิร์ฟคัสตาร์ด คาราเมลที่ทำเองได้แล้ว โดยการเสิร์ฟส่วนที่ด้านล่างของคัสตาร์ดจะเป็นซอสคาราเมลหอมโดยไม่ต้อง
ความสำเร็จในการทำคัสตาร์ด คาราเมล
ความสำเร็จในการทำคัสตาร์ด คาราเมลนั้นไม่เพียงแค่เป็นการสร้างของหวานที่อร่อยในบ้านของคุณเท่านั้น มันยังเป็นการสร้างความประทับใจและความอบอุ่นให้กับครอบครัวและเพื่อนๆ ของคุณด้วย นี่คือความสำเร็จที่คุณจะพบเมื่อคุณทำคัสตาร์ด คาราเมลด้วยมือของคุณเอง:
- รสชาติที่อร่อย: คัสตาร์ด คาราเมลที่คุณทำเองมีรสชาติที่หอมหวานและเข้มข้น คุณสามารถปรับปรุงรสชาติตามความชอบของคุณ ใส่เกลือเพิ่มหรือลดน้ำตาลตามความสะดวก เพื่อให้ได้คัสตาร์ดที่ถูกใจทุกคนในครอบครัว
- ความนุ่มนวล: คัสตาร์ด คาราเมลที่ทำเองมีโครงสร้างที่นุ่มนวลและละลายในปาก นี่เป็นผลมาจากการตั้งแต่ขอบล่างของคัสตาร์ดที่เข้มข้นได้อย่างถูกต้อง
- ความสมบูรณ์แบบ: การทำคัสตาร์ด คาราเมลเองช่วยคุณเลี้ยงรายละเอียดและการใช้วัตถุดิบที่คุณต้องการ เพื่อให้คัสตาร์ดเป็นไปตามรสชาติและคุณภาพที่คุณต้องการ
- ความรู้สึกอึดอัด: ความสำเร็จในการทำคัสตาร์ด คาราเมลจะทำให้คุณรู้สึกอึดอัดและมีความภูมิใจในทักษะการทำอาหารของคุณเพิ่มขึ้น นี่เป็นการเรียนรู้และพัฒนาทักษะที่มีค่ามากในครัวคุณ
- สร้างความสุขในครอบครัว: การทำคัสตาร์ด คาราเมลเองเป็นโอกาสที่ดีในการสร้างความสุขและความอบอุ่นในครอบครัว คุณสามารถเสิร์ฟคัสตาร์ดที่คุณทำให้กับครอบครัวและทานด้วยกัน ทำให้มีความสัมพันธ์และความทgetายในครอบครัวของคุณเพิ่มขึ้น
การทำคัสตาร์ด คาราเมลเองเป็นประสบการณ์ที่น่าทึ่งและยิ่งสำเร็จเมื่อคุณสามารถแบ่งปันและสร้างความสุขให้กับผู้อื่นด้วยความรักในใจ ความสำเร็จนี้ไม่ได้มาจากความท้าทายของการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังมาจากความสัมพันธ์และความอบอุ่นที่เกิดขึ้นในวันที่คุณแบ่งปันคัสตาร์ด คาราเมลของคุณกับคนรอบข้างของคุณด้วยความรักและความอร่อยที่คุณสร้างขึ้น
เคล็ดลับในการสร้างคัสตาร์ดนุ่มละลาย
เพื่อให้คัสตาร์ดคาราเมลที่คุณทำออกมานุ่มนวลและละลายในปากอย่างลงตัว นี่คือเคล็ดลับบางอย่างที่คุณสามารถใช้ได้:
- ความร้อนที่เหมาะ: ความสำเร็จของคัสตาร์ดคาราเมลขึ้นอยู่กับการควบคุมความร้อนในขณะหมักน้ำตาล ควรหมักน้ำตาลจนเป็นสีทองแดงและแข็งตัวอย่างถูกต้อง หากหมักน้ำตาลไม่เพียงพอ คัสตาร์ดอาจกลายเป็นแน่นหรือหยาบเมื่อทำส่วนผสมหลัก
- แม่เทียนในความร้อน: ในขณะที่คัสตาร์ดอยู่ในตะกร้าน้ำร้อน ควรให้น้ำร้อนค่อยๆ แตกตัวลงไปในคัสตาร์ด เพื่อทำให้คัสตาร์ดมีโครงสร้างที่นุ่มนวลและไม่กระชับ
- ระยะเวลาในการเย็น: หลังจากการทำคัสตาร์ดเสร็จสิ้น ควรเอามันไปเย็นในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง การเย็นช่วยให้คัสตาร์ดเข้าสู่ขั้นตอนสุดท้ายของความนุ่มนวล
- การปรับปรุงรส: คุณสามารถปรับปรุงรสชาติของคัสตาร์ดด้วยส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น เพิ่มเกลือเพื่อเพิ่มความเค็มหรือเพิ่มกลิ่นวานิลาเพื่อเพิ่มความหอม
- ความระมัดระวัง: ควรระมัดระวังในขั้นตอนการราดน้ำตาลลงในแม่เทียน หรือในการหมักน้ำตาล เนื่องจากน้ำตาลอาจมีความร้อน และสามารถกลายเป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็ว ในกรณีที่น้ำตาลร้อนเกินไป
- ความอดทน: คัสตาร์ด คาราเมลอาจไม่สำเร็จในครั้งแรก ควรมีความอดทนในการฝึกทำ และปรับปรุงขั้นตอนและส่วนผสมตามความเหมาะสมในการทำ
- การละลายในปาก: ในการทานคัสตาร์ด คาราเมล ควรเสิร์ฟและทานด้วยความอารมณ์ ให้ความสนใจในการสัมผัสและรสชาติ เพื่อให้คุณสามารถรับรู้ความนุ่มนวลและรสชาติที่ดีที่สุดได้อย่างถูกต้อง
คัสตาร์ด คาราเมลเป็นเครื่องหวานที่น่าตื่นตาตื่นใจที่คุณสามารถทำเองในบ้าน โดยใช้เคล็ดลับเหล่านี้ คุณสามารถสร้างคัสตาร์ดที่มีคุณภาพและความอร่อยได้อย่างมั่นใจ
วิธีเสิร์ฟคัสตาร์ด คาราเมล
เมื่อคัสตาร์ดคาราเมลของคุณเสร็จสมบูรณ์และนุ่มนวลตามต้องการ นี่คือวิธีเสิร์ฟคัสตาร์ดคาราเมลให้อร่อยและสวยงาม:
- ตัดเป็นชิ้นๆ: ให้คัสตาร์ด คาราเมลตัดเป็นชิ้นๆ หรือบีบให้แบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามความต้องการ นี่คือขั้นตอนที่คุณสามารถเลือกรูปแบบและขนาดของคัสตาร์ดได้ตามความชอบ
- เสิร์ฟบนจาน: ให้เสิร์ฟคัสตาร์ด คาราเมลโดยวางลงบนจานเซอร์วิสที่สวยงาม คุณสามารถเลือกจานที่มีดีไซน์น่ารักเพื่อเพิ่มความสวยงาม
- เสิร์ฟพร้อมหลักที่เพิ่มเติม: เพื่อเพิ่มรสชาติและความสวยงาม คุณสามารถเสิร์ฟคัสตาร์ดคาราเมลพร้อมกับส่วนเสริม เช่น ผลไม้สด เช่น สตรอเบอร์รี่หรือแตงโม หรือคาราเมลเคลือบบนข้าวสำหรับความหลากหลาย
- ทาด้วยซอสคาราเมล: คัสตาร์ดคาราเมลสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสคาราเมลที่คุณใช้ในการทำ นี่คือเคล็ดลับเพิ่มเติมที่จะเพิ่มรสชาติและความหอมหวานให้กับคัสตาร์ด
- เพิ่มกลิ่นวานิลา (ถ้ามี): หากคุณมีกลิ่นวานิลา คุณสามารถเพิ่มกลิ่นหอมให้กับคัสตาร์ดโดยการหยดกลิ่นวานิลาบนเครื่องคัสตาร์ด คาราเมล
- ตกแต่งด้วยความสวยงาม: ให้คุณตกแต่งคัสตาร์ด คาราเมลด้วยผงขาวหรือผงโกโก้เพื่อเพิ่มความสวยงามและความน่ากิน
- เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องดื่ม: คัสตาร์ด คาราเมลเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องดื่มที่คุณชอบ เช่น กาแฟร้อนหรือชา เพื่อเพิ่มความอร่อยและความประทับใจในการทาน
- รับประทานด้วยความสนุกสนาน: ไม่ลืมให้คนรอบข้างมีส่วนร่วมในการทานคัสตาร์ด คาราเมล แบ่งปันความสนุกสนานและความอร่อยในวันพิเศษนี้
ดังนั้น ครอบครัวและเพื่อนๆ ของคุณจะได้รับประสบการณ์การทานอาหารที่อร่อยและน่าจดจำด้วยคัสตาร์ด คาราเมลที่คุณทำเอง ขอให้ทุกคนมีความสุข
ความสุขในการทานคัสตาร์ด คาราเมล
ความสุขในการทานคัสตาร์ดคาราเมลไม่เพียงแค่ความอร่อยที่หอมหวานและละลายในปากเท่านั้น มันยังเป็นประสบการณ์ที่มีความหมายและสนุกสนานอย่างไม่เหมือนใครที่สร้างความสุขและความสามัคคีในรอบครอบครัวและเพื่อนฝูง นี่คือเหตุผลที่คัสตาร์ดคาราเมลมีความพิเศษในทุกๆ โอกาสที่มีครอบครัวและเพื่อนๆ ได้รวมตัวกัน:
คัสตาร์ดคาราเมลที่อบอร่อยและนุ่มนวลเมื่อเสิร์ฟพร้อมกับความร่วมสนุกของครอบครัว สามารถสร้างความสุขและความสนุกสนานได้อย่างไม่ต้องพยายาม การแบ่งปันอาหารนี้ทำให้สร้างความสัมพันธ์ที่แข็งแรงขึ้นและเสริมสร้างความสัมพันธ์อันอบอุ่นในครอบครัวของเรา
นอกจากนี้ คัสตาร์ดคาราเมลยังเป็นเครื่องหวานที่สามารถปรับแต่งรสชาติตามความต้องการของแต่ละคนได้ ไม่ว่าจะเป็นการเพิ่มกลิ่นวานิลา เติมผลไม้สดหรือส่วนเสริมอื่น ๆ เราสามารถทำให้คัสตาร์ดคาราเมลเป็นของที่เราชอบและเป็นของพิเศษที่มีความหมาย
นอกจากนี้ คัสตาร์ดคาราเมลยังเป็นโอกาสที่ดีในการสร้างความสุขและความทgetายในช่วงเวลาพิเศษ การเตรียมและทานคัสตาร์ดคาราเมลในวันพิเศษ เช่น วันเกิดหรือวันสำคัญอื่น ๆ เป็นโอกาสที่ดีในการสร้างความทายและเคลื่อนไหวทางอารมณ์ในรอบครอบครัวและกลุ่มเพื่อน ให้คำแนะนำในการทานคัสตาร์ดคาราเมลโดยร่วมกันและแบ่งปันประสบการณ์ที่อร่อยนี้ คือวิธีที่มีความสุขมากที่สุดที่เราสามารถสร้างขึ้นด้วยคัสตาร์ดคาราเมล
สรุป
การทำคัสตาร์ดคาราเมลเป็นประสบการณ์ที่น่าสนุกและมีความหมายอย่างมาก มันไม่เพียงแค่เป็นการสร้างของหวานที่อร่อยและนุ่มนวลในบ้าน แต่ยังเป็นวิธีที่เราสามารถสร้างความสุขและความทgetายในครอบครัวและกลุ่มเพื่อนของเรา การแบ่งปันคัสตาร์ดคาราเมลที่เราทำเองกับคนรอบข้างเป็นโอกาสที่ดีในการสร้างความสัมพันธ์และความอบอุ่น นี่คือความสุขที่ไม่ได้มาจากความอร่อยของอาหารเท่านั้น แต่ยังมาจากความสัมพันธ์และความรักที่เราสร้างขึ้นได้ในช่วงเวลาที่พิเศษนี้ ขอให้ทุกคนสนุกกับการทำคัสตาร์ดคาราเมลของตนเองและสร้างความสุขในทุกๆ โอกาสที่มีครอบครัวและเพื่อนฝูงของคุณ
FAQs
ควรเก็บคัสตาร์ดคาราเมลที่ทำไว้ที่ไหนเมื่อไม่ทานทัน?
คุณสามารถเก็บคัสตาร์ดคาราเมลในภาชนะลมแห้งที่ปิดซ้อนกันในตู้เย็น ภาชนะที่มีฝาปิดชั้นน้ำตาลหรือกระจกจะช่วยรักษาความนุ่มนวลของคัสตาร์ดได้ดีกว่า
มีวิธีที่ทำให้คัสตาร์ดคาราเมลที่เหลือเป็นนุ่มอีกครั้งหลังจากที่เข้าตู้เย็นแล้วรอบนึงหรือไม่?
หากคัสตาร์ดคาราเมลเริ่มแข็งจากการเก็บตู้เย็นนานๆ คุณสามารถนำมาอุ่นในไมโครเวฟในระยะเวลาสั้นๆ เพื่อทำให้คัสตาร์ดกลับมานุ่มอีกครั้งได้
วิธีเร่งการทำคัสตาร์ดคาราเมลให้เร็วขึ้นคืออะไร?
ความรอบรู้และความระมัดระวังในขั้นตอนการหมักน้ำตาลและการตั้งความร้อนในขณะหมักเป็นปัจจัยสำคัญที่ช่วยเร่งการทำคัสตาร์ดคาราเมลให้เร็วขึ้น
ควรเลือกประเภทน้ำตาลใดในการทำคัสตาร์ดคาราเมลที่ดีที่สุด?
น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลขาวทั่วไปมักถูกนำมาในการทำคัสตาร์ดคาราเมล แต่คุณสามารถลองใช้น้ำตาลที่มีรสชาติเฉพาะ เช่น น้ำตาลทรายหม้อดิน หรือน้ำตาลมะพร้าวเพื่อเพิ่มรสชาติ
สามารถเปลี่ยนแปลงสูตรคัสตาร์ดคาราเมลให้เหมาะกับคนที่แพ้อาหารหรือมีข้อจำกัดในอาหารได้หรือไม่?
ใช่ คุณสามารถปรับแต่งสูตรคัสตาร์ดคาราเมลให้เหมาะสมกับความต้องการของคนที่แพ้อาหารหรือมีข้อจำกัดในอาหารได้ ใช้ส่วนผสมที่ไม่มีแพ้อาหารแทน เช่น นมถั่วเหลืองแทนนมสดหรือเพิ่มผ