การทำผัดสปาเก็ตตี้ขี้เมาเป็นอาหารที่อร่อยและเผ็ดมากๆ ที่สามารถทำเองที่บ้านได้ง่าย ๆ และเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคนที่ชอบรสชาติที่เผ็ดและหอม วันนี้เราจะพาคุณมาทำอาหารนี้ในบ้านของคุณเอง โดยไม่ต้องออกจากบ้านเลย ดังนั้น คุณสามารถเตรียมตัวและเริ่มทำอาหารของคุณได้เลย!
วิธีทำผัดสปาเก็ตตี้ขี้เมา อร่อยเด็ดเผ็ดมากๆ Drunken Spaghetti Recipe [VIDEO]
ส่วนผสม
เส้นสปาเก็ตตี้ 1 ถ้วย
เนื้อไก่ 50 กรัม
พริก 8 เม็ด
กระเทียม 6 กลีบ
พริกชี้ฟ้า 2 เม็ด
พริกไทยอ่อน 3 ชิ้น
ใบมะกรูด 5 ใบ
ใบกะเพรา 1 ถ้วย
น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล ½ ช้อนชา
วัตถุดิบที่ต้องใช้
| วัตถุดิบ | ปริมาณ |
|---|---|
| เส้นสปาเก็ตตี้ | 1 ถ้วย |
| เนื้อไก่ | 50 กรัม |
| พริก | 8 เม็ด |
| กระเทียม | 6 กลีบ |
| พริกชี้ฟ้า | 2 เม็ด |
| พริกไทยอ่อน | 3 ชิ้น |
| ใบมะกรูด | 5 ใบ |
| ใบกะเพรา | 1 ถ้วย |
| น้ำมัน | 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันหอย | 1 ช้อนโต๊ะ |
| ซีอิ๊วขาว | ½ ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา | ½ ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาล | ½ ช้อนชา |
วิธีเตรียมสปาเก็ตตี้
วิธีเตรียมสปาเก็ตตี้:
- เริ่มจากนำสปาเก็ตตี้ออกจากบรรจุภัณฑ์และนำมาวางในน้ำเย็นให้แข็งตั้งแต่ 30 นาทีถึง 1 นาที (ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์) เพื่อให้สปาเก็ตตี้มีความสดใหม่และไม่เหนียวตอนทำอาหาร
- นำสปาเก็ตตี้ออกจากน้ำเย็นและตั้งในภาชนะใบใหญ่
- นำสปาเก็ตตี้ไปต้มในน้ำร้อนที่เดือด โดยใช้เวลาตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ หรือจนกว่าสปาเก็ตตี้จะสุกนุ่ม
- เมื่อสปาเก็ตตี้สุกแล้ว นำมากรองน้ำออกให้หมด และพักไว้ในภาชนะสำหรับใส่อาหาร
- สปาเก็ตตี้พร้อมใช้งานและสามารถผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ ในการทำผัดสปาเก็ตตี้ขี้เมาตามสูตรที่คุณต้องการได้เลย
ขั้นตอนการผัดสปาเก็ตตี้ขี้เมา
ขั้นตอนการผัดสปาเก็ตตี้ขี้เมา:
- นำสปาเก็ตตี้ที่เตรียมไว้มาแช่ในน้ำร้อนอย่างร้อนโดยใช้ช้อนโต๊ะหรือคีม เพื่อให้สปาเก็ตตี้นุ่มขึ้นและแยกจากกันได้ง่ายขึ้น ประมาณ 3-5 นาที
- หลังจากแช่สปาเก็ตตี้แล้ว กรองน้ำออกให้หมด
- ในกระทะหรือกะทะที่ใช้ผัดอาหาร ใส่น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะลงไปแล้วนำไปอุ่นบนเปาอุณหภูมิกลาง
- ใส่กระเทียมสับและพริกขี้หนูสับลงไปในน้ำมัน ผัดจนกระเทียมสุกและหอม
- เพิ่มเนื้อไก่ลงไปและผัดจนเนื้อไก่สุก ให้เนื้อไก่เปลี่ยนสีขาว
- ใส่สปาเก็ตตี้ที่แช่น้ำร้อนลงไป และผัดให้สปาเก็ตตี้เข้ากับเนื้อไก่และเครื่องปรุงต่าง ๆ ในกระทะ ผัดให้เข้ากันดี
- เพิ่มน้ำปลา น้ำตาล และซอสพริกลงไป คนผัดให้เข้ากันและปรุงรสชาติตามความชอบของคุณ คุณสามารถเพิ่มเพิ่มน้ำตาลหรือซอสพริกเพื่อให้เผ็ดตามความชอบได้
- ใส่ใบมะกรูดและใบกะเพราลงไป และผัดให้เข้ากันอีกครั้งจนใบมะกรูดและใบกะเพราเwilting ความหอมหวานและเผ็ดของสปาเก็ตตี้ขี้เมา
- ตรวจสอบรสชาติและปรับตามความชอบของคุณ
- เมื่อสปาเก็ตตี้ขี้เมาพร้อมสำหรับการรับประทาน ให้นำอาหารไปเสิร์ฟในจาน และเสิร์ฟร้อน พร้อมทาน!
คำแนะนำ: คุณสามารถเพิ่มไข่ไก่ลงไปเพื่อเสริฟเป็นต้นแบบ “ขี้เมาไข่ดาว” หรือเสิร์ฟพร้อมกับผักสดตามความชอบของคุณด้วย
การปรับรสชาติตามความชอบ
เมื่อคุณทำสปาเก็ตตี้ขี้เมาเสร็จแล้ว คุณสามารถปรับรสชาติตามความชอบของคุณได้โดยใช้ส่วนผสมต่าง ๆ ต่อไปนี้:
- น้ำตาลทราย: หากคุณต้องการอาหารมีรสหวานมากขึ้น สามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลทรายลงไปได้ แต่ทราบว่าสปาเก็ตตี้ขี้เมามักมีรสหวานเนื่องจากการใช้ซอสพริกและน้ำตาลแล้ว ดังนั้นควรปรับให้ดีกับรสหวานที่มีอยู่แล้วก่อน
- น้ำปลา: น้ำปลาเป็นส่วนสำคัญในการให้รสเค็มและเค็มในสปาเก็ตตี้ขี้เมา หากคุณชอบรสเค็มมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มน้ำปลาลงไปตามความชอบ
- ซอสพริก: หากคุณต้องการสปาเก็ตตี้ขี้เมาที่เผ็ดมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มซอสพริกลงไป เราแนะนำให้ทดลองเพิ่มเล็กน้อยแล้วลองรสชาติก่อนเพื่อป้องกันไม่ให้รสเผ็ดเกินไป
- น้ำมัน: คุณสามารถปรับปริมาณน้ำมันที่ใช้ในการผัดตามความชอบของคุณ น้ำมันจะช่วยให้อาหารไม่ติดกระทะและเพิ่มความเครียด
- ใบมะกรูดและใบกะเพรา: หากคุณชอบกลิ่นหอมและรสของใบมะกรูดและใบกะเพรามากขึ้น คุณสามารถใส่มากขึ้นตามความชอบของคุณ
คำแนะนำ: การปรับรสชาติควรทำอย่างอ่อนโยนและทดลองในขณะที่คุณทำอาหาร เพื่อให้ได้รสชาติที่พอใจและเข้ากับรสความของคุณได้อย่างเต็มที่
วิธีเสิร์ฟอาหาร
วิธีเสิร์ฟอาหาร “สปาเก็ตตี้ขี้เมา” นั้นสามารถทำได้อย่างง่ายและสวยงามเพื่อตอบสนองความอร่อยและความพิเศษของมื้อนี้ หลังจากที่คุณผัดอาหารเสร็จสิ้น ตามขั้นตอนที่กล่าวมาแล้ว ลองปฏิบัติตามขั้นตอนนี้เพื่อเสิร์ฟอาหารให้ดูน่าทาน:
เริ่มจากใส่สปาเก็ตตี้ขี้เมาลงบนจานเสิร์ฟที่คราดด้วยน้ำมันหรือน้ำแบบบาง ๆ เพื่อป้องกันการติดแน่นกันของสปาเก็ตตี้
หลังจากนั้น นำเนื้อไก่และเครื่องหมายอื่น ๆ ที่คุณได้ใช้ในการทำอาหาร จัดเรียงลงบนสปาเก็ตตี้ แนะนำให้วางเนื้อไก่ด้านบนเพื่อเสิร์ฟเป็นต้นแบบ “ขี้เมาไข่ดาว” หรือเสิร์ฟพร้อมกับผักสดตามความชอบ
สำหรับการตกแต่งเพิ่มเติม ให้ใส่ใบมะกรูดและใบกะเพราลงบนสปาเก็ตตี้ ซึ่งจะเพิ่มความหอมหวานและรสชาติเผ็ดของอาหาร
เมื่ออาหารเรียบร้อยและเสิร์ฟในจาน จากนั้นคุณสามารถเพิ่มน้ำพริกเผาหรือซอสพริกและน้ำตาลให้เสิร์ฟพร้อม เพื่อให้ผู้รับประทานสามารถปรับรสชาติตามความชอบได้อีกครั้ง
การเสิร์ฟอาหารสปาเก็ตตี้ขี้เมาด้วยวิธีนี้จะทำให้มื้ออาหารดูน่าทานและอร่อยมากขึ้น และสร้างรสชาติที่คุณต้องการอย่างแท้จริงได้อย่างสมบูรณ์แบบ
วิธีเพิ่มไข่ลงไป (ตามความชอบ)
หากคุณต้องการเพิ่มไข่เพื่อเสริฟสปาเก็ตตี้ขี้เมาเป็น “ขี้เมาไข่ดาว” หรือเพิ่มโปรตีนและรสชาติเพิ่มเติมให้กับอาหารของคุณ คุณสามารถทำได้ตามขั้นตอนนี้:
- หลังจากผัดสปาเก็ตตี้ขี้เมาเสร็จสิ้นและเตรียมสำหรับการเสิร์ฟแล้ว ทำการขุดหลุมกลางในสปาเก็ตตี้โดยใช้ก้อนไม้หรืออะไรก็ได้ที่เหมาะกับขนาดของไข่ที่คุณต้องการ
- พอเตรียมหลุมไว้ในสปาเก็ตตี้ ให้แต่งกาวน้ำเล็กน้อยบริเวณรอบขอบของหลุม เพื่อให้ไข่ที่คุณจะใส่ลงไปติดอยู่
- หยดไข่ลงในหลุมที่คุณเตรียมไว้ โดยประกอบไปด้วยไข่ 1 ฟอง (หรือตามความชอบของคุณ)
- เปิดไฟให้กระทะที่คุณใช้ผัดสปาเก็ตตี้อยู่อีกครั้ง และเลื่อนสปาเก็ตตี้ไปอยู่ด้านข้างของกระทะ
- ลองกัดไข่ลงไปในหลุมที่คุณเตรียมไว้ และปรับตำแหน่งของไข่ให้ไข่ไม่ลุกขึ้น จากนั้นประคองด้านบนของไข่ด้วยก้อนไม้หรือเตียงผาแหวนเพื่อให้ไข่เป็นรูปแบบขี้เมาไข่ดาว
- ประคองไข่เราะบนสปาเก็ตตี้โดยใช้ช้อนตีบาง ๆ เพื่อป้องกันไข่ไม่แตก
- เมื่อไข่มีเนื้อไข่สุกพอดีตามความชอบของคุณ ให้ปรับตำแหน่งสปาเก็ตตี้ให้ไข่ได้ติดกับอาหาร
- จากนั้นเสิร์ฟสปาเก็ตตี้ขี้เมาพร้อมกับไข่ดาวที่คุณเพิ่มเข้าไป เพื่อให้มื้ออาหารดูน่ารับประทานและอร่อยมากขึ้น
การเพิ่มไข่เป็นขี้เมาไข่ดาวที่แสนอร่อยนี้จะเติมเสริมรสชาติและความน่าทานให้กับสปาเก็ตตี้ขี้เมาของคุณอย่างมีสไตล์
เคล็ดลับในการทำผัดสปาเก็ตตี้ขี้เมา
เคล็ดลับในการทำผัดสปาเก็ตตี้ขี้เมา:
- เตรียมวัตถุดิบล่วงหน้า: ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร ควรเตรียมวัตถุดิบทั้งหมดล่วงหน้า เพื่อให้กระบวนการผัดสปาเก็ตตี้เร็วและราบรื่นมากขึ้น
- ใช้สปาเก็ตตี้สด: ควรใช้สปาเก็ตตี้สดที่เส้นดีและไม่แตก เพื่อให้ผลิตภัณฑ์สุกและอร่อยมากขึ้น
- ควบคุมความร้อน: การผัดอาหารควรใช้ไฟกลาง ๆ ไม่ควรใช้ไฟแรงเพราะอาจทำให้อาหารติดกระทะหรือเผ็ดเกินไป
- การปรุงรสชาติ: ควรลองรสชาติของอาหารบ่อย ๆ และปรับตามความชอบของคุณ สามารถเพิ่มน้ำตาลทรายหรือซอสพริกเผาเพื่อเสริมรสหวานและเผ็ดตามความชอบ
- ควบคุมการผัด: ระวังอย่าผัดสปาเก็ตตี้นานเกินไป เนื่องจากมันจะอ่อนแอและแตกได้ง่าย ควรผัดให้เพียงพอให้สปาเก็ตตี้นุ่มและเริ่มเปลี่ยนสี
- ใส่ใบมะกรูดและใบกะเพราสุดท้าย: ใบมะกรูดและใบกะเพราควรถูกใส่ลงไปในอาหารตอนท้าย เพื่อรักษาความหอมหวานและรสชาติของใบพืช
- ลองเสิร์ฟพร้อมไข่: ถ้าคุณชอบไข่ดาว ลองเพิ่มไข่ดาวเสิร์ฟพร้อมกับสปาเก็ตตี้ เพื่อเพิ่มความอร่อยและดูน่าสนใจ
- เพิ่มน้ำมันหอย: การใส่น้ำมันหอยเป็นเคล็ดลับในการเพิ่มรสเค็มและความเข้มข้นให้กับสปาเก็ตตี้ขี้เมา
- การเปิดปิดไฟ: ควรปิดไฟทันทีหลังจากเสิร์ฟอาหาร เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารตกหรือเสีย
- ปฏิบัติซ้อม: หากคุณยังไม่มีประสบการณ์ในการทำสปาเก็ตตี้ขี้เมา ลองซ้อมก่อนด้วยปริมาณน้อย ๆ ก่อนที่จะทำสูตรขนาดใหญ่ เพื่อปรับปรุงทักษะและความเชี่ยวชาญของคุณในการทำอาหารนี้
การปฏิบัติตามเคล็ดลับเหล่านี้จะช่วยให้คุณทำสปาเก็ตตี้ขี้เมาได้อย่างมีความรสชาติและน่าทานอย่างแท้จริงแบบอร่อยมาก
วิธีเสิร์ฟอาหารอย่างสวยงาม
เมื่อคุณเสิร์ฟอาหาร “สปาเก็ตตี้ขี้เมา” คุณสามารถทำให้มื้อนี้ดูสวยงามและอร่อยมากขึ้นด้วยการตกแต่งอาหารและการเสิร์ฟอย่างครบถ้วน นี่คือวิธีเสิร์ฟอาหารให้อร่อยและสวยงาม:
- การวางสปาเก็ตตี้: ล่องลอยสปาเก็ตตี้ลงบนจานเสิร์ฟที่มีการคราดด้วยน้ำมันหรือน้ำบาง ๆ เพื่อป้องกันสปาเก็ตตี้ไม่ติดกัน
- การตกแต่ง: นำเนื้อไก่และเครื่องหมายอื่น ๆ ที่คุณใช้ในการทำอาหาร วางลงบนสปาเก็ตตี้ คุณสามารถใส่ใบมะกรูดและใบกะเพราเพิ่มเติมเพื่อเสริมความหอมหวานและสีสันให้กับอาหาร
- การเสิร์ฟไข่: หากคุณเพิ่มไข่ดาว วางไข่ดาวลงในสปาเก็ตตี้ ซึ่งจะเพิ่มความอร่อยและน่าสนใจให้กับอาหารของคุณ
- การใส่เครื่องปรุงเพิ่มเติม: สามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำพริกเผาหรือซอสพริกและน้ำตาลเพื่อให้ผู้รับประทานสามารถปรับรสชาติตามความชอบได้อีกครั้ง
- การใส่ผักสด: หากคุณต้องการให้อาหารมีสีสันและความสดใส คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผักสดเช่น ผักชีใบเตยหรือใบสะระแหน่
- การใช้จานสวยงาม: เลือกใช้จานหรืออุปกรณ์เสิร์ฟอาหารที่มีดีไซน์สวยงาม เพื่อเพิ่มความหรูหราให้กับการเสิร์ฟ
- การประกอบอาหาร: ระเบียงสปาเก็ตตี้และไข่ดาวให้อยู่กลางจาน เพื่อให้มื้ออาหารดูสมดุลและสวยงาม
- การใช้พริกไทยตามความชอบ: ถ้าคุณชอบรสเผ็ด คุณสามารถโรยพริกไทยลงบนอาหารเพิ่มเติม
การเสิร์ฟอาหารอย่างสวยงามไม่เพียงแค่ทำให้อาหารดูอร่อยและสีสัน แต่ยังทำให้มื้ออาหารนั้นเป็นประสบการณ์ที่น่าจดจำและน่าสนุกสนานมากขึ้นในทุกๆ ครั้งที่คุณต้องการเสิร์ฟอาหารสปาเก็ตตี้ขี้เมาให้อร่อยและสวยงาม
สิ่งที่ควรรู้ก่อนทำอาหาร
สิ่งที่ควรรู้ก่อนทำอาหาร:
- อ่านสูตรอย่างถี่ถ้วน: ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร ควรอ่านสูตรอย่างถี่ถ้วนเพื่อทราบวัตถุดิบที่จำเป็นและขั้นตอนในการทำอาหาร นี้จะช่วยให้คุณเตรียมตัวได้อย่างเหมาะสม
- เตรียมวัตถุดิบล่วงหน้า: การเตรียมวัตถุดิบล่วงหน้าจะช่วยลดเวลาและความยุ่งยากในกระบวนการทำอาหาร เตรียมวัตถุดิบทั้งหมดที่คุณจะใช้ล่วงหน้าเพื่อความสะดวก
- มีอุปกรณ์ทำอาหารพื้นฐาน: ควรมีอุปกรณ์ทำอาหารพื้นฐานเช่น กระทะ กะบะ ช้อน ส้อม ด้ามมีด เป็นต้น เพื่อให้กระบวนการทำอาหารเป็นไปได้สะดวก
- ประเมินเวลา: ควรประเมินเวลาที่จำเป็นในการทำอาหาร เพื่อไม่ให้เราต้องรีบร้อนหรือมีความผิดพลาดในกระบวนการทำอาหาร
- รู้ถึงรสชาติ: ควรรู้ถึงรสชาติที่คุณต้องการให้อาหารมี เช่น รสเค็ม เผ็ด หรือหวาน เพื่อปรับปรุงตามความชอบ
- เรียนรู้เรื่องความสะอาด: ควรรักษาความสะอาดในอุปกรณ์และพื้นที่ทำอาหารเสมอ นี้เป็นสิ่งสำคัญในการรักษาความปลอดภัยและความสุขของผู้รับประทาน
- การใช้ความระมัดระวังกับไฟ: การใช้ไฟในการทำอาหารต้องระมัดระวังอย่างสูง เพื่อป้องกันอุบัติเหตุจากไฟ
- การทดลองและปรับปรุง: ไม่ต้องกังวลหากคุณไม่มีประสบการณ์ในการทำอาหาร ควรเริ่มด้วยสูตรง่าย ๆ และทดลองทำ เมื่อคุณเริ่มทำอาหารแล้ว คุณสามารถปรับปรุงรสชาติตามความชอบของคุณได้ตลอดการทำอาหาร
- สนุกกับกระบวนการ: การทำอาหารควรเป็นประสบการณ์ที่สนุกสนาน ลองให้ความคิดสร้างสรรค์ได้เล่นเรา และสร้างอาหารที่คุณจะรัก
- การล้างจานหลังใช้: หลังจากที่คุณเสิร์ฟอาหารแล้ว ควรล้างจานและอุปกรณ์ทำอาหารทันทีเพื่อไม่ให้สิ่งของเป็นรอยหรือเหม็นอับชื้น
การรับรู้ข้อมูลพื้นฐานนี้จะช่วยให้การทำอาหารเป็นไปอย่างราบรื่นและประทับใจต่อคนที่รับประทานอาหารของคุณได้อย่างดี
สรุป
การทำสปาเก็ตตี้ขี้เมาเป็นการทำอาหารที่สนุกสนานและอร่อยมากๆ ที่คุณสามารถสร้างในบ้านได้อย่างง่ายดาย การเตรียมวัตถุดิบล่วงหน้า การปรับรสชาติตามความชอบ และการเสิร์ฟอาหารอย่างสวยงามเป็นสิ่งสำคัญที่ทำให้มื้อนี้เป็นประสบการณ์ที่น่าจดจำ หากคุณต้องการอาหารที่อร่อยและเผ็ดเป็นเมนูที่ชื่นชอบ ลองทำสปาเก็ตตี้ขี้เมาตามสูตรนี้และรับประทานอย่างอิ่มอร่อย!
FAQs
มีวิธีเปลี่ยนแปลงสูตรสปาเก็ตตี้ขี้เมาให้ไม่เผ็ดมากได้ไหม?
คงความเผ็ดของสปาเก็ตตี้ขี้เมาได้โดยการลดปริมาณพริกชี้ฟ้าและพริกไทยอ่อน หากคุณไม่ชอบรสชาติที่เผ็ดมาก คุณสามารถลดจำนวนเครื่องปรุงได้ตามความชอบของคุณ.
สามารถใช้เนื้อสัตว์อื่นแทนเนื้อไก่ได้หรือไม่?
ใช่, คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์อื่นเช่น เนื้อเนื้อวัวหรือกุ้งแทนเนื้อไก่ได้ตามความชอบ แต่จำไว้ว่าเวลาการปรุงอาหารและความนุ่มนวลของเนื้ออาจแตกต่างกันไป.
มีวิธีเพิ่มความเผ็ดให้กับสปาเก็ตตี้ขี้เมาได้อีกไหม?
หากคุณต้องการเพิ่มความเผ็ดให้กับสปาเก็ตตี้ขี้เมา เพิ่มปริมาณพริกไทยอ่อนหรือพริกชี้ฟ้าลงไปในสูตร และสามารถใส่พริกไทยดำเพิ่มเติมได้.
สามารถเก็บสปาเก็ตตี้ขี้เมาเหลือใช้งานในภายหลังได้ไหม?
สปาเก็ตตี้ขี้เมาสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อใช้งานในภายหลังได้ แต่ควรเก็บในภาชนะที่สนิทและปิดอากาศอย่างมั่นคง และอุณหภูมิตู้เย็น.
สามารถใช้สปาเก็ตตี้แบบสำเร็จรูปแทนสปาเก็ตตี้สดได้ไหม?
ใช่, คุณสามารถใช้สปาเก็ตตี้แบบสำเร็จรูปและประหยัดเวลาแทนสปาเก็ตตี้สดได้ แต่ควรปรับสูตรและเวลาการทำอาหารตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ของสปาเก็ตตี้แบบสำเร็จรูป.